00:00C'est la culture associée, c'est de l'épeautre et de la lentille, on va le récolter tout à
00:04l'heure.
00:05On a fondé d'une part le Brioa qui est un institut de recherche en agriculture biologique
00:09et ici on lance une première école supérieure en agriculture bio et agroécologie bio.
00:15Non seulement les étudiants vont pouvoir observer toutes ces valeurs-là,
00:18mais ils vont surtout pouvoir observer tout, de la préparation du parcellaire au semi jusqu'à la récolte
00:23et puis peut-être même la préparation culinaire de l'ensemble de ces choses-là.
00:26L'idée c'est d'avoir une approche qui soit globale pour former non seulement des personnes qui peuvent travailler
00:31en production,
00:32mais aussi en transport, en distrit, en certification, vraiment des gens qui s'insèrent dans un secteur
00:37et d'avoir un système qui soit à la fois résilient et robuste par rapport aux changements climatiques qui nous
00:43attendent.
00:43Les solutions elles existent, elles sont concrètes, elles sont financées par la région Hallon et par l'Europe
00:47et on veut leur montrer qu'il y a des possibilités, qu'elles sont tout à fait viables,
00:52mais que ça entraîne une autre lecture des codes de l'agriculture ou de l'agronomie
00:56et ça nous paraît vraiment essentiel pour pouvoir faire bouger les lignes,
00:59pas dans un sens qui sera favorable à toute la société.
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