00:00El brote de ciclosporiasis que se registra en Estados Unidos ha puesto bajo la lupa diversos
00:05alimentos frescos que podrían transmitir el parásito ciclospora cayetanensis, responsable
00:10de una infección intestinal que suele provocar diarrea acuosa, intensa o incluso descrita
00:16como explosiva. Aunque las autoridades sanitarias todavía investigan el origen exacto del brote,
00:22los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, CDC, explican que la enfermedad
00:27suele adquirirse al consumir alimentos o agua contaminados con el parásito.
00:32¿Pero de qué alimentos estamos hablando? Quédate para descubrirlo.
00:37De acuerdo con el CDC, en brotes registrados durante los últimos años se han identificado
00:42distintos productos frescos que pueden contaminarse antes de llegar al consumidor. Entre ellos
00:48destacan la lechuga y otras verduras de hoja verde, el cilantro fresco, la albahaca, frambuesas
00:54y otras frutas frescas, así como los chicharos chinos o snow peas, cebollines y agua contaminada.
01:01En el brote actual, la FDA mantiene investigaciones sobre varios productos agrícolas y hasta ahora
01:08la lechuga figura entre los principales alimentos bajo análisis. Sin embargo, las autoridades
01:13recalcan que todavía no se ha confirmado cuál es el producto responsable del aumento
01:17de casos, por lo que las pesquisas continúan.
01:21Recordemos que la ciclosporiasis no suele transmitirse directamente de una persona a otra.
01:26El contagio ocurre cuando una persona consume alimentos o agua contaminadas con el parásito
01:31ciclospora cayetanensis. Pero ya te hablamos más a detalle de todo ese tema en un video
01:36que te dejamos aquí arriba para que des clic y visites al terminar de ver este.
01:41Lo que sí podemos decirte es que el CDC y la Organización Mundial de la Salud han recomendado
01:47diversas medidas para prevenir la diarrea explosiva por ciclosporiasis, que van desde lavarse
01:53las manos con agua y jabón antes de preparar alimentos y antes de comer, lavar cuidadosamente
01:58frutas y verduras bajo agua corriente, retirar partes dañadas o golpeadas de frutas y vegetales,
02:04separar los alimentos crudos de los ya preparados, consumir agua potable o previamente desinfectada,
02:11refrigerar frutas y verduras una vez cortadas y cocinar alimentos cuando sea posible, ya que
02:16el calor ayuda a eliminar diversos microorganismos. No olvides que los síntomas pueden involucrar
02:23desde diarrea acuosa o explosiva, cólicos abdominales, náuseas, fatiga, pérdida del apetito, pérdida
02:30de peso, gases e inflamación abdominal, hasta la fiebre baja en algunos casos. Si te interesa
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