- hace 21 horas
Manuel Burque sale a la calle a buscar tramposos y hablamos con el sociólogo Ernesto Ganuza que nos explica qué hay detrás de este comportamiento. Ángela Quintas nos habla de ensaladilla rusa para despedir la temporada junto a Jorge Baeza, ganador del concurso a la mejor ensaladilla de la Comunidad de Madrid en 2022 y 2025.
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00:02Ser Podcast
00:13Las preguntas de Manuel Burque
00:22A mi me parece lo más interesante que ha pasado en este mundial
00:25porque tiene que ver con un tramposo haciendo trampas
00:28A lo de la tarjeta roja
00:30La tarjeta roja, sí, sí, ahora hablamos de ello, ¿qué tal estás?
00:32Tú y yo hablando de fútbol, ¿eh?
00:33Bueno, no es fútbol, ¿eh?
00:35Bueno, pero es en torno al fútbol
00:37Bueno, en torno al fútbol pasa muchas cosas
00:39No escapes, estamos hablando de fútbol, déjate ir
00:43Déjate ir
00:44¿Qué tal estás?
00:44Sé un señor, sé un señor
00:45Último día, última hora, Manuel, no me las topes
00:48Oye, yo te conté que jugamos la final de nuestra liga de baloncesto
00:52Me lo contaste, me dijiste que anotaste, ¿cuántos?
00:56Ocho puntos, pero perdimos de uno
00:58Esto te lo conté en Antena
01:00En Antena yo creo que no
01:02Que no, contra chavales de 20 años
01:04Pero, ¿y vuestro equipo cuál es la media?
01:08Pues 45, así
01:09¿Y perdisteis de uno o no?
01:12Perdimos, fallamos la canasta ganadora en el último segundo
01:15Entró y salió
01:16¿Tú? ¿Fuiste tú?
01:17No, no, no, yo estaba en el banquillo
01:18Yo cuando ya no podía más es, cambio, cambio
01:22Cuando estabas a punto de caer
01:24Que, oye, ¿qué tal?
01:25Medalla, medalla
01:25¿Todo bien? ¿Ya listo para descansar?
01:27¿Tú qué tal?
01:28¿De viernes, no?
01:29Bien, bien, bien
01:29De viernes, de último viernes de curso
01:31Ya ves, es increíble la sensación
01:34Estás feliz, ¿no?
01:35Eso no cambia, ¿verdad?
01:37Tiene que ver con la infancia, el colegio
01:39Entonces, el último día
01:40Las sensaciones son muy parecidas, ¿no?
01:42Buah, es que era increíble
01:43Claro, los chavales ya llevan de vacaciones un mogollón de tiempo
01:46Pero nosotros
01:46Luego llegabas a casa, viajaste a tus padres
01:47Y los niños en casa todo el verano, ¿sabes?
01:50Buah, pero cómo molaba
01:51Como que no lo has recibido
01:52Mirando la tele
01:54Ya
01:55Simplemente
01:56Que, oye
01:57Vamos a hablar un poco de esto que ha pasado
02:00Porque ha sido la polémica del mundial
02:02No, no es fútbol
02:03No es fútbol
02:05No es fútbol
02:06¿Sabes qué?
02:07Que Trump llamó a Infantino
02:10A su amigo Infantino
02:11Que le había dado el premio este
02:12Del gran hombre de la paz
02:14Sí, sí, sí
02:15Además, que había creado para él
02:16Premio FIFA, sí
02:17Premio FIFA de la paz
02:18Premio FIFA y tal, ¿no?
02:19Para que le levantaran la sanción
02:21A un jugador del equipo de Estados Unidos
02:24Que fuera el Invalogun
02:25Que, por cierto
02:26Seguramente Trump no sabe que es negro
02:27Como decía ayer Ignatius
02:29Claro
02:30Exacto
02:30Se le olvidó ese detalle
02:31Se dijo Ignatius
02:32Ya veréis cuando Trump se entere de que es negro
02:33Bueno
02:34Me parece una broma
02:35No sabía ni lo que era una tarjeta roja
02:37Total, que llama y le quitan la tarjeta
02:39Entonces, claro
02:40Esto denota que es el típico
02:43La típica persona que hace trampas
02:45En general
02:45Está acostumbrado a hacer trampas en su vida
02:47¿No?
02:48Bueno, es parte de su idiosincrasia
02:50¿No?
02:50El tema de ir con la trampa por delante
02:52Sí, sí, sí
02:54Además, mira, esto que decías tú
02:56Él dijo públicamente que ni siquiera sabía
02:58Lo que era una tarjeta roja
02:59Así que no sabe nada de fútbol
03:00No sabe nada
03:02Pero cuando se lo dijeron
03:04Dice que pensó que era una broma
03:05Lo de que porque te levanten una cartulina
03:07Te quiten un partido
03:08Y entonces llamó para que se lo quitaran
03:09Y ya está
03:10Como
03:10Así de fácil
03:11Como el padre que llama al profesor
03:14Para que apruebe a su hijo
03:15¿No?
03:15Eso pasa, Javier
03:18Dependiendo del colegio
03:19Dependiendo del colegio
03:21Dependiendo de lo que pagues
03:22Eso es
03:22Exacto
03:23Exactamente
03:24Que, claro, tú
03:26Pensando en esto
03:26Sabes, esta semana hablábamos en el equipo
03:29Claro, trampas
03:30Hay muchas trampitas
03:31Que se hacen
03:32Es que nadie se libra de eso, Javier
03:33Tú ahora eres presidente de la comunidad
03:35Me dijiste, ¿no?
03:36De tu comunidad
03:36Sí, pero
03:37¿Cómo vas a asociar ahora
03:38Los dos conceptos
03:39Presidente de la comunidad
03:40Manuel Burke y trampas?
03:41Porque no existe ningún tipo de enlace
03:43Yo creo que en las comunidades de vecinos
03:45Hay trampitas, ¿no?
03:46Tú eres presidente
03:47A lo mejor
03:47La nuestra no hay ninguna
03:49Ni una, vale
03:49Vamos de cara en todo
03:51El problema es que luego tú vas a
03:52Luego vas a tu casa
03:53No puedes hablar
03:54Claro
03:55Pero, por ejemplo
03:57Te voy a poner un ejemplo
03:58Sé honesto, ¿eh?
04:00¿Colarte en una fila?
04:02Yo no
04:03Esto para mí es línea roja
04:05Línea roja
04:06Jamás
04:06Jamás me cuelo yo
04:08¿Seguro?
04:08Nunca, jamás
04:09No, no
04:10Es de las cosas que más detesto
04:11Y solo dejo que se cuele
04:13Gente mayor
04:14¿Pero que se cuele abiertamente?
04:17No, no
04:18Que se cuele abiertamente
04:19Les dejo ser miserables
04:20En ese sentido
04:21Porque me parece que les queda menos vida
04:23Y entonces, mira, qué más da
04:24Pero
04:24Alguien de 40 años
04:26No se cuela
04:27Por encima de mi cadáver
04:30Yo que sé
04:30Poner una toalla en la playa
04:33Antes de tiempo
04:34¿No?
04:34Es una pequeña trampa
04:35Es una pequeña trampa
04:36No, no, no
04:37Es que me estás
04:38Es que son trampas despreciables
04:40Hay trampitas que yo sí que hago
04:42Por ejemplo
04:42A ver
04:42Yo siempre digo que estoy llegando
04:44Y todavía no he salido de casa
04:46Ay, qué feo
04:46Esta la hago
04:48Esta lo confieso
04:49Qué feo
04:49Qué feo
04:50Lo confieso
04:50Es verdad que al salir de retrete
04:53En los baños públicos
04:54Solo me lavo las manos
04:55Si veo a alguien lavándoselas
04:57Esto que ha dicho
04:58Y entonces hago así con las manos
05:00En el agua
05:01Ay, qué sucias
05:02Pero no me las lavo
05:04Esto que dices de salir
05:07Esto lo hacía mucho broncano
05:09Ya no, ¿eh?
05:10Ahora además está en una época
05:11En la que está
05:12Muy puntual, ¿eh?
05:13Está puntual
05:13No, no, no solo puntual
05:14Llega por adelantado
05:15Porque cree que tiene que redimirse
05:17De todo un pasado
05:17De hacer esperar
05:18Está pagando
05:19Está pagando sus pecados
05:20Vale, vale
05:20Pero él iba siempre
05:23Un verbo
05:24Por detrás de lo que decía que iba
05:26Cuando decía que estaba saliendo
05:27En realidad se estaba levantando de la cama
05:29Esto
05:30Cuando decía que estaba llegando
05:31En realidad estaba saliendo
05:32¿Sabes?
05:32Eso es
05:33Siempre era un verbo por detrás
05:34En mi caso yo
05:35Cuanto más tarde voy a llegar
05:37Más gorda es la mentira
05:38Ya
05:38Y alguna otra cosilla
05:40Que hayas visto
05:40Yo que sé
05:41Imagínate que haces la compra
05:42Y de repente ves que ahí
05:44Que se les ha olvidado pasar
05:46Uno de los artículos
05:48No, hombre, no
05:48Tú eres de los que dice
05:49Cóbreme esto
05:50Hombre, sí, sí
05:52Sí, sí
05:52Has dicho hombre sí, sí
05:53Como diciendo
05:54Lo has pensado, ¿eh?
05:55Lo has pensado
05:56Hay otra cosa que sé
05:56A ver si esto te parece trampa
05:57Cuando vas a un centro comercial
05:59Y te vas a comprar algo
06:00Tú no compruebas
06:01¿Cuánto cuesta en internet?
06:03¿A escondidas?
06:04Sí, sí lo hago
06:05Yo también
06:06Lo he hecho, sí, sí
06:07Lo he hecho
06:07Y lo he hecho con zapatillas
06:08Me las he probado
06:09Uy, qué bien me sientan
06:10¿Cuánto cuestan?
06:10Es muy feo
06:11Voy a ver cuánto cuestan online
06:12Esto lo he hecho
06:13Esto está muy feo
06:15Esto es una trampa
06:16Tú sabes que ahora hay una
06:18Hay un término, digamos
06:20En economía de mercado
06:22En Estados Unidos
06:23Lo llaman B&M
06:25Se llama brick and mortar
06:27Que significa ladrillo y mortero
06:29Digamos, ¿no?
06:30Entonces así se define
06:31A las tiendas
06:32Que todavía existen
06:34Para artículos
06:35Que luego en realidad
06:35La gente compra por internet
06:37Entonces esas tiendas
06:38Se quejan
06:39De que la gente
06:40Básicamente va con el móvil
06:41O sea, va a tocar
06:42Un producto
06:43Que luego va a comprar por internet
06:45Trampa
06:46Sí
06:46Trampa
06:47Inhibidores de internet
06:48Tendrían que poner
06:48Sí
06:49Bueno, oye, pregunta
06:50A ver si en la calle
06:51Hay gente que
06:52Estamos esperando
06:53Que hay gente que confiesa
06:55Pequeñas trampas
06:56¿Vale?
06:56A ver, hay una cosa
06:58Normalmente esto no te lo cuento
06:59Pero viene gente
07:00Que no se queda aquí
07:01A Vivivers
07:03A decirle
07:04Dile Javier
07:04No se queda
07:05Porque vienen de paso
07:06Vale
07:06Y me dicen
07:07Gracias, gracias por lo que hacéis
07:09Dile Javier del Pino
07:10Que soy un gran admirador
07:11Solo escucho la SER
07:13El resto es una porquería
07:15Me acaba de decir un señor ahora
07:16Se lo digo porque le dije
07:17Se lo voy a decir
07:18Vale, vale
07:19Ya me lo ha dicho
07:19Solo escucho la SER
07:20No hacía falta que lo dijeras en antena
07:22Pues sí
07:23Ha venido un señor y ha dicho
07:25Solo escucho la SER
07:26El resto es una porquería
07:28Hombre
07:28Por supuesto
07:29Es un buen eslogan
07:30No hay nada más que ser la SER
07:31¿Tú también?
07:32Yo también
07:33Solo la SER
07:34El resto es una porquería
07:35Yo soy medio sueco
07:36Y cuando estoy en Suecia
07:37Ya solamente lo escucho la SER
07:39Claro, online, todo
07:39Hombre
07:40Oye, esto puede ser un buen claim
07:42Para la próxima temporada
07:43De la cadena SER
07:44¿Cuál?
07:46La gente solo escucha la SER
07:47El resto es una porquería
07:48Os directamente
07:49El resto es una porquería
07:50El resto es una porquería
07:50No sé si me lo compraran
07:51Pero no es verdad
07:52No, no es verdad
07:53No es verdad
07:54Canal Sur también
07:55De vez en cuando
07:56¿Quién esperaba?
07:57¿Cómo?
07:58Canal Sur y la SER
07:59Sí, ya está
08:00Bueno, pues
08:01España
08:01Claro, ya está
08:02Sí
08:02Cruzas España entera
08:04En horizontal
08:04Sí
08:04Es que son avivivers
08:05Me han llamado
08:06Y les vengo a preguntar
08:07A ellos directamente
08:07Sin perder más tiempo
08:08No sabéis de qué estamos hablando
08:10Sí, sí lo sé
08:11Sí
08:11Te hace un momentito
08:12Ah, pues adelante
08:14Las trampas
08:15Mira, por ejemplo
08:16Yo no hago trampas
08:17Me da tanto miedo
08:19Hacer una trampa
08:20Que no sería capaz de hacerla
08:21Ah, por presión social
08:22Sí, no
08:23Pero por mí misma
08:24Anoche, por ejemplo
08:24Estaba en una cola
08:26Intentando pagar una cerveza
08:27Y una botellín de agua
08:28Y no funcionaba el datáfono
08:30Y la chica me dijo
08:31Bueno, tienes que ir allí
08:32Y ponerte la cola otra vez
08:33Y pagar
08:34Y me puse en la cola
08:35Casi 10 minutos para pagar
08:36Y lo pensé
08:37Digo, me voy sin un simpaquí
08:39Pero nadie me ve
08:40Había 70.000 personas
08:42Y me esperé y pagué
08:44Hasta que no funcione el datáfono
08:45Entonces se le pasó por la cabeza
08:46Ahí, ahí, claro
08:48Trampeaste en tu cabeza
08:49Sí
08:49Tu cabeza te castigó
08:51Tu ángel
08:52Me corrigió
08:53Dijo, por ahí no
08:54Por ahí no
08:55Pero a lo mejor eso era un atajo
08:56Es que depende de cómo lo veas
08:58¿No?
08:59Sí, claro
09:00Pero mira
09:01Nunca te cuelas en ningún
09:02No, pero
09:03Y luego en la cola del taxi
09:04Que eran, yo qué sé
09:05Cuántas cientos de personas
09:07Así es verdad
09:07Poco
09:08Y yo como tú
09:09Había una señora intentando quedarse
09:10Y nada
09:11No la dejaste
09:11No, no, no
09:12Las personas mayores me hago
09:13Yo lo hago eso en los aviones
09:15¿En qué?
09:16Aviones, cuando vamos a salir
09:17Me pongo como si fuese un héroe
09:20Salgo el primero
09:21Y cierro y cierro mi fila
09:23Y de ahí no pasa nadie
09:24O sea, hago tapón
09:26Para que los miserables ratas
09:28Que quieren salir antes que nadie
09:29No puedan
09:30Pues me parece muy bien
09:32¿Qué te parece?
09:33Perfecto
09:33Y otra cosa
09:34En esa primera fila
09:36Y ya está
09:36No hace falta
09:37Yo cojo siempre
09:38No, no
09:38Cojo
09:39Hay que coger a la mitad
09:40Claro
09:40Para coger a las máximas ratas posibles
09:42Perdón
09:43La toalla de la playa
09:44Que nosotros somos de Málaga
09:45Ahí el ejemplo de la toalla es genial
09:47Eso lo has vivido
09:48Hombre, claro
09:49¿Qué tipo de trampas se ven ahí?
09:51Ahí lo único que queda es
09:52Llevarte una toalla extra
09:55Y la pones un poquito más separadita
09:56De tu sombrilla o de tu silla
09:58Para que no se te ponga nadie encima
10:00Porque si no
10:01Ah, eso lo hace
10:02Sí, eso sí lo hace
10:03Una trampita
10:03Una trampita
10:04La he cazado
10:04Claro, porque ¿sabes qué pasa?
10:06Que normalmente me siento
10:07Escucho un poquito láser por la mañana
10:09No, no nos hagas la pelota
10:10Estás haciendo trampas
10:12No vale
10:13Me entiendo hay láser
10:14¿Has visto, Javier?
10:15Es que es verdad
10:16No, os escucho
10:17Os estoy escuchando a vosotros
10:18Que sois maravillosos
10:19Y entonces pongo la toalla al lado
10:21Ponen la música
10:21¿Por qué?
10:22Porque se pega mucho la gente
10:23Sí, se pega encima
10:24La música súper fuerte
10:25Las uñas sin cortar
10:26Sobre tu cara, ¿no?
10:27De otra persona
10:28Ay, por favor
10:29Es que es lo que...
10:30¿No?
10:31¿Cómo sube el cuento?
10:32¿Cómo lo ves?
10:32Yo lo veo fatal
10:34Yo trabajo en complejo turístico
10:37Y ahí a las seis de la mañana
10:38Están los ingleses
10:39Cogiendo hamacas
10:40En la piscina
10:41Claro, madrugada
10:42Pero con su café
10:43Y después turnan
10:44Porque puede tener
10:45Tu toalla media hora
10:46En la hamaca
10:47Y después se turnan
10:48Para que tenga
10:49El mejor hamaca
10:50Oye
10:51Un tema candente
10:51Que ya hemos tratado
10:52Pero tú lo vives
10:52Tú eres testigo
10:54Pregúntale una cosa
10:55Pregúntale una cosa al sueco
10:57Pregúntale una cosa al sueco
10:57Manuel, ¿me oyes, no?
10:58Sí, sí
10:59Pregúntale cómo trabaja en hostelería
11:00Claro, otra trampa es
11:02Llevarse toallas, por ejemplo, ¿no?
11:04Del hotel
11:05Claro, a ver
11:06Dice que es medio gallego
11:07Esto me lo tienes
11:08Sí, mi padre es gallego
11:10¿Tu madre es sueca?
11:11Banco de Valdehorras
11:12En...
11:13La mezcla
11:14Sí, se conocía a mi madre
11:17Ginebra
11:18Fueron para Suecia
11:19Hablando en francés
11:20En casa
11:21Es que...
11:22El objetivo es que no os diese el sol
11:24Era...
11:25Bueno, tengo familia
11:27En Málaga
11:28A mí no, a mí no
11:29Conocí a mi mujer en Málaga
11:31Bueno
11:31¿Tú trabajas en un hotel?
11:32Trabajé en una cadena
11:34De compras turísticas
11:36Sí
11:36¿Has presenciado muchos robos de toallas?
11:40Bastante
11:41¿Regaláis zapatillas?
11:43Esas que no sé si se...
11:43No
11:44Mira como ya
11:44Me ha engañado mi cerebro
11:46He dicho
11:46¿Regaláis zapatillas?
11:47No
11:47Las zapatillas hay que dejarlas
11:49No, no, no
11:50Es que no hay zapatillas
11:51Ah, no hay
11:51En el mío no hay
11:52Y jaboncitos
11:53Hay toallas y menos toallas cada día
11:55Pero, pero...
11:56¿Qué cosa más loca has visto que se han llevado?
11:59Bueno
12:01De...
12:01¿A lámpara?
12:02No
12:03Lámpara ha sido volando a la piscina
12:05Y esa cosa
12:06¿Qué me dices?
12:07Sí, sí, sí
12:07Ingleses también
12:09De una parte Inglaterra
12:11Pero pegado a España
12:13Al final de España
12:14¿En Bormuz?
12:15En Gibraltar
12:17No me digas
12:20Ah, sí, sí, sí
12:21¿Trabajaste allí?
12:23No, he trabajado en Málaga
12:24Pero vienen de allí
12:26Sí, sí
12:27Ingleses mezclados con españoles
12:28Claro
12:29Puedes coger o lo mejor de cada caso
12:31O lo peor
12:32Sí
12:33Y en este caso
12:34Bueno, peor
12:35Lo peor
12:37Bueno, oye, despide a esta gente
12:38Sí, oye, qué más, José
12:39Os voy a despedir ya
12:41Un saludo y un abrazo muy fuerte a Javier
12:43Sí, que tenga buenas vacaciones
12:45Igualmente
12:46Y vuelva en septiembre
12:47Que se pase por Málaga a saludar
12:49Sí, claro
12:49Y si se pasa por Málaga
12:51Que lo anuncie con tiempo
12:52Que podamos ir a escuchar
12:53Me guardes un sitio en la playa
12:53Que esté donde esté, ¿no?
12:55Si vas a Málaga
12:56De vacaciones tienes que avisar
12:57Te pongas una toalla extra
13:00Adiós
13:00Bueno, muy bien, ¿eh?
13:01Claro, es que el tema hotel es fuerte
13:03Hay mucha trampa
13:04Imagínate esos bufets de desayunos
13:06¿Sabes?
13:06Donde la gente se alimenta para todo el día
13:08Bueno, yo tengo ahí una trampa
13:10Pero esta es culpa de mi padre
13:11Si nos está escuchando
13:12¿Cuál?
13:12Mi padre, cuando éramos pequeños
13:14Su plan de vacaciones era
13:16Vamos a un hotel
13:17Donde haya un super bufet
13:20Os hincho en el desayuno
13:22Porque nosotros comíamos como limas
13:23Entonces nos dejaba allí
13:25Como vacas pastando
13:26Hasta que ya no podíamos más
13:27Y luego nos obligaba
13:29A meternos huevos duros
13:30En los bolsillos
13:30No
13:31Sí, para comer a mediodía
13:34Joder, de verdad
13:35Ay, tu padre, de verdad
13:36Y manzanas
13:37Manzanas y huevos duros
13:38Y estará escuchando seguramente, ¿no?
13:39Estará escuchando
13:40Pero bueno
13:41Una familia numerosa
13:42Hay que ahorrar, ¿no?
13:43Ya hay que ahorrar
13:44Ese troco
13:44¿Quién no ha cogido
13:45Un trocito de pan del bufet
13:47Y se lo ha llevado?
13:47Hombre, hombre
13:48Bueno, y más cosas
13:49Que yo he visto
13:50Que yo he visto a gente
13:50Coger cosas
13:51Filetes
13:52Filetes en los bolsillos
13:53Y he visto a gente
13:54Con bolsas de plástico
13:55Llevándose cosas
13:56Yo he visto gente
13:57Cogiendo ensaladilla rusa
13:58Puñados
13:59Y guardar dos ceros
13:59En los bolsillos
14:00No, eso no lo has visto
14:01No, no lo he visto
14:02Oye, ¿alguien más por ahí?
14:04Si quieres busco
14:05Pero no es fácil
14:05Mira a ver si hay alguien más
14:06No son de aquí
14:07No son de aquí
14:08Es que claro
14:08Ya sabes que
14:10Son días difíciles
14:11Tampoco
14:11Ya
14:12A ver, son días difíciles
14:14Porque hay mucho turismo
14:15Entonces Madrid
14:16Tiene mucho turismo
14:17Y entonces la gente
14:18Le cuesta pararse
14:18Sí, sí, sí
14:19Hace mucho calor
14:20Es difícil
14:22¿Sois de aquí?
14:23Sí, pero
14:24Pero entonces podéis
14:25Un minutillo
14:26¿Qué tal cosa?
14:27Bien
14:28¿Sois de Madrid?
14:29De Madrid, sí
14:29O sea, ando aquí por Gran Vía
14:30Qué cosa más rara para un Madrid
14:32Dando una vueltecita
14:33Cuando no hace calor
14:34Cuando no hace calor, ¿eh?
14:3533 grados
14:36Para ti no es calor
14:37Nos conformamos ya
14:38Comparado con estos días
14:39Estamos hablando de hacer trampas
14:41Y entonces estamos
14:43Desmitificando que
14:43Siempre se nos ha acusado
14:45A los españoles
14:46De pillines, ¿no?
14:48Pillos
14:48Ladrones
14:49Tramposos
14:49Desde los tiempos
14:50La trampa ha demostrado
14:52Que se puede hacer trampas
14:53En los de Tormes
14:55¿Tú eres tramposillo?
14:57No, no
14:58¿En general no?
14:59No, no
15:00¿Alguna trampilla que tengas por ahí?
15:01Pues no recuerdo
15:03Pero no, no creo
15:04Y hombre, ¿alguna vez te has llevado algo?
15:06¿Has metido una manzana más
15:08En el supermercado después de pesar?
15:09No, no
15:10He encontrado una cartera en la calle y la he devuelto
15:12O sea, la he llevado al buzón
15:13¿No estás...?
15:14Pero no tenía ni...
15:15¿Con el dinero y todo?
15:16Sí, sí, sí, sí
15:17Joder, qué buena gente
15:18¿Nunca te has colado?
15:20No, no
15:20No me gusta ni que se cuelen ni colarme
15:22Joder
15:23¿Pero alguna trampa en el Monopoly
15:25Jugando a alguien?
15:26No, no, no
15:26¿En fútbol haces deporte?
15:29No, ya no
15:29Ya...
15:30¿Pero cuando hacías has pitao una falta que no era?
15:32Que eso es muy típico
15:33No, eso los árbitros
15:35Claro, en el tenis no puedes hacer eso, ¿no?
15:37Ah, bueno, tú puedes pitar
15:39Decirle a Broncano
15:41Que ha salido cuando ha entrado
15:43Eso lo has hecho
15:44Cuando al tenis
15:45¿Me preguntas a mí cómo voy a hacer eso?
15:47Sí, Javier
15:47Y entre amigos
15:47Es que es una atrapa increíble, claro
15:49Pero yo en baloncesto he pitado faltas que no eran
15:51¿En serio?
15:52Sí, lo he hecho
15:53¿Y has hecho teatrillo también?
15:55Sí, sí, sí
15:56¡Ay, ay, ay!
15:59Casi me matas
16:00Una vez, de hecho, hace poco pité una falta
16:02Y no había nadie alrededor
16:06Y dijiste cómo me duele el golpe
16:08Falta, alguien me ha dado aquí
16:09Bueno
16:10Si ibas solo
16:11Oye, que despides a este hombre íntegro
16:13Sí, sí
16:13Sí, eres una persona muy íntegra
16:15Muy bueno
16:17Duerme
16:17En paz
16:18De hecho, muy frescrito
16:20A ver
16:21¿Quieres que entremos a preguntarle si ha robado?
16:24Pues claro, a lo mejor es que ha hecho delitos más graves
16:26¿Ha robado?
16:27No, no
16:27No, tampoco, tampoco
16:28Venga, venga
16:29Te haré por un banco
16:31Venga, chao
16:32¿Qué ha dicho de un banco?
16:34Es que no lo he entendido
16:35Porque estaba muy nervioso
16:37¿Qué ha robado de un banco, ha dicho?
16:38No me parece
16:38Bueno, es que no sé si era broma o no
16:40¿Tú sabes qué ha dicho?
16:42No, no he entendido lo que ha dicho
16:44Yo tampoco
16:44No, pero yo he dicho
16:45He robado de un banco, pero nada más
16:46Si fuese a robar un banco
16:48A lo mejor dijo algo así
16:49Se lo voy a preguntar
16:50Que se ha quedado ahí quieto
16:51No, no
16:52Oye, oye
16:53Una cosa
16:54¿Qué has dicho del banco?
16:55No, que empezaría por un banco
16:57Si hubiera que robar
16:58Pero es una broma, claro
16:58Ah, era una broma
16:59Es que nos has desubicado un poco
17:04Era una broma
17:05Nunca has robado un banco
17:06Una bromita, una bromita, sí
17:07Nunca has defraudado a Hacienda
17:09No tenemos que llamar a la policía ahora
17:10Vale, pues te dejo
17:11Venga
17:12Vale
17:14Risita de sospechoso
17:15Sí, sí, incómodo
17:16¿Hay algo raro?
17:17Sí, sí
17:18Bueno, oye
17:19¿Hay alguien más por ahí o subes?
17:21Venga
17:21Ah, si quieres yo busco, ¿eh?
17:23Es que claro, como siempre me dices
17:24Sube ya, sube ya
17:25Eso es que hay tiempo
17:26Hola
17:27Este tema
17:28Te gusta este tema, ¿verdad?
17:29Es que tiene chicha
17:30A ver si me encuentro a alguien
17:32Es que va a sonar esto como muy patriota
17:34Pero alguien nacional
17:36Hombre, no
17:37Porque claro, hay mucho turista
17:38Hola
17:39¿Sois de aquí?
17:40No
17:40No
17:40O sea que sí
17:41Vale, ¿qué tal? ¿Cómo estáis?
17:43¿Estáis de vacaciones?
17:43Es un minuto
17:44Un minuto y os lleváis nada
17:46Porque no tengo nada que regalaros
17:48¿Qué tal? ¿Cómo estáis?
17:48Nada, muy bien, muy bien
17:49¿De dónde sois?
17:50Somos de León
17:51¿De León?
17:52Vale
17:52¿Y qué hacéis en Madrid?
17:53Pues nada, venimos de vacaciones
17:55Vale, con esto ya llega
17:56Para que os paréis
17:57Ya hemos hecho una charla simpática
18:01No tenéis prisa porque estáis paseando de la mano
18:03No, no, entramos, entramos
18:05No, mira, se paró, se paró por culpa
18:07¿Te has parado por culpa?
18:08Un minuto solo
18:09Estamos hablando de hacer trampas
18:11Muy bien
18:12¿Eres tramposillo?
18:13Yo mucho
18:14¿Mucho directamente?
18:15Sí, sí
18:15¿Por qué? ¿En qué, por ejemplo?
18:17No, en los juegos de mesa y tal
18:18Ahí siempre
18:19¿En qué juegos de mesa?
18:20¿Vas de cara?
18:21Voy de cara, voy de cara
18:22¿Monopoly?
18:23Monopoly no
18:24¿En cuáles haces trampas?
18:26Pues en el Catán
18:28Eso está muy bien para hacer trampas
18:30¿Por qué?
18:31Porque siempre que se juega en familia
18:33Hay que darle un poco de picante
18:34Ah, tú es por competir
18:35Por disfrutar
18:36Pero ahora vas a robar algo aquí
18:39Voy a robar algo aquí, sí
18:41¿Alguna vez te has robado un chicle?
18:43No, no, no
18:43Ahí soy escrupuloso
18:45Eres súper ético en eso
18:47Bueno, se quiere meter
18:49Esto ya es
18:51Ha entrado territorio de Amancio y Ortega
18:53Yo no puedo entrar
18:54Aquí ya no puedo entrar
18:55Es gracioso porque ha hecho juegos de mesa
18:57Como diciendo
18:58Es que es obligatorio hacer trampas en los juegos de mesa
19:00Esto le pasa a mucha gente
19:01Como los juegos de mesa sin trampas
19:02No tiene gracia, ¿no?
19:04Joder, yo he visto gente esconderse billetazos
19:05En el Monopoly
19:06Del Monopoly
19:07Del cartón, sí
19:07Bueno, billetitos esos pequeños
19:10Bueno, billetazos quiero decirte de mucha cantidad
19:12Que te arruinan la partida
19:14Vale, vale
19:14Y al parche eso no se puede hacer trampa, ¿no?
19:16Hombre, si miras el otro para otro lado
19:18Y mueves la ficha, ¿no?
19:20Ah, eso lo has hecho
19:21Porque si no, ¿cómo lo sabes?
19:23Anda, sube
19:24Venga
19:25Venga
19:25Sube
20:01Ernesto Ganuza
20:02Doctor en Sociología
20:03Por la Universidad Computense de Madrid
20:05Es investigador del CSIC
20:06Y es editor jefe de la revista internacional de Sociología
20:09¿Qué tal, Ernesto? ¿Cómo estás?
20:11Hola, buenos días
20:11Claro, tú cuando escuchaste lo de Trump e Infantino
20:13Inmediatamente pensaste en la mente de Trump, ¿no?
20:17Bueno, sí, claro
20:19La mente de Trump es muy espectacular
20:23Cuando alguien hace trampas a ese nivel
20:27Y con ese descaro
20:28¿Qué dice de esa persona?
20:31Bueno, que es un sinvergüenza
20:34Que no tiene vergüenza
20:35Y sabrá que tiene mucho poder
20:36O sea, al final la trampa es hacer creer a los demás que tú puedes hacerlo
20:41Y si lo demuestras, pues ahí está, ¿no?
20:44Más que son las sanciones que vienen detrás y no le haces caso
20:48Es muy importante eso
20:49¿Tú crees que hay una personalidad del tramposo?
20:52Por ejemplo, alguien que ha crecido en un ambiente privilegiado
20:55¿Cree que tiene más derecho a hacer trampa que otra persona?
20:58Bueno, yo creo que el tramposo somos todos
21:00Por naturaleza
21:02Es que siempre pertenecemos a muchos grupos distintos
21:07Estamos con gente muy diversa
21:09Y no todos son exactamente iguales
21:11Son homogéneos
21:12Y todos queremos mantener una relación con los diferentes grupos
21:16Y es imposible ser honestos simultáneamente con todos
21:19Es imposible
21:20Todos llevamos el gen del tramposo dentro
21:23Y nos diferencian nuestra capacidad para evitar
21:25No, pero son trampas pequeñas
21:27O sea, es...
21:28Mis hijos todavía no saben que el guiso de carne lleva un kilo de cebolla
21:33Porque la odian
21:34Él es las cosas de...
21:37A esta persona le gusta más una cosa
21:40Y voy a hacer aparentar que yo soy de así para que me reconozca
21:44Claro
21:45En el fondo, claro
21:46Ahora que has dicho esto del guiso
21:47Fíjate, con los niños es una barbaridad
21:49Pero en el día a día
21:50Hay muchas trampas
21:52Bueno, en la crianza de niños no te digo nada
21:54La cantidad de mentiras más que trampas
21:57No dejan de ser trampas
21:58Hay muchísimas
22:00En el día a día
22:01Y son trampillas
22:03Pero que son muy generales
22:06Todos queremos sacar una pequeña ventaja
22:08Y que nos reconozcan
22:10Y que nos permitan que nos reconozcan
22:13Pero hay un elemento de saltarse las normas
22:16Digamos, que tiene una cierta épica
22:18Pero en realidad esconde
22:20Que lo que estás haciendo es una inmoralidad
22:23Es que saltarse las...
22:24Yo creo que nadie...
22:25Es muy difícil
22:26Es el...
22:27Somos buenas personas
22:29No...
22:29Habla por ti
22:30Habla por ti
22:30Sí, sí
22:32Pero yo no voy a hablar solo de Trump
22:34Es que hablar solo de Trump como personaje
22:35Es hablar de los poderosos
22:38Que piensan que tienen poder y que tienen derecho
22:40Claro, eso es...
22:42Yo ni siquiera los considero tramposos
22:44O sea, son abusadores
22:46El acoso
22:48Eso no es trampa
22:49Eso es...
22:49O es robar
22:51Robar miserablemente
22:52Eso no es trampa
22:52Eso es ser un golfo
22:54O sea, un poder, un abusador
22:57Trampas
22:57Yo te añado otra
22:59Salir antes del avión que los demás
23:01Está a ese nivel
23:02O sea, salir de tu fila, digamos
23:03Antes que la fila que te corresponde
23:05Esto está al nivel de Trump
23:06Esto lo hace Trump
23:09Pero tú dices justo cuando están aterrizados
23:12Hay gente
23:12Y se levanta rápido
23:14Que quiere salir el primero
23:15Sí
23:16Y entonces cogen
23:16Van a toda velocidad
23:18Además se les ve
23:18Se les ve el carácter
23:21Miserable
23:22¿Sabes?
23:22En la mirada
23:23¿Pero qué te ha pasado a ti?
23:24Que odias tanto
23:25Es que es algo...
23:25Uf, los odio muchísimo
23:26Sí
23:27Es verdad que es antipático
23:29Pero igual hay gente que tiene una conexión
23:30La va a perder
23:31Eso es lo que he pensado muchas veces
23:33Que le estoy tamponando a alguien
23:34Que va a perder a nadie
23:35Igual va a perder cientos de euros
23:36Pero yo apostaría que no es eso
23:39Es que no
23:39Le apetece estar esperando
23:40O sea, que tú eres de los que realmente
23:42Es que los has llamado ratas
23:44Soy como un militar que está de viaje
23:46Y de repente dice
23:47Oye, es mi misión
23:48La idea que queríamos con esto
23:50Es que hay que reconocer que en el día a día
23:53Todos hacemos trampas en algún momento
23:55Sí
23:56Sí, sí, todos hacemos trampas
23:57Entonces esto como sociólogo
23:58Supongo que te fijarás
24:00Me he saltado este semáforo
24:02Cuando estaba todavía a punto
24:04¿No?
24:05Uy, claro
24:05Me he saltado el semáforo
24:07He cogido una cosa que no debía
24:10Para llegar antes
24:13Siempre
24:14Hacer una trampa es hacer un atajo
24:16Claro, atajos, atajos
24:18Una pirula es un atajo
24:20Es un atajo
24:20Y si no te pillan
24:21Oye, pues
24:24Si no había cámaras
24:26Era de noche
24:27No había gente
24:28Que le haces daño
24:29Hay una cosa
24:30Yo sé que tú has estudiado mucho
24:31Fuera de España
24:32Y alguien lo ha mencionado
24:34En las conversaciones con Manuel
24:35Y es que somos una cultura
24:37No sé si se ha dicho
24:38De pillos
24:39De pillos, ¿no?
24:40Yo pensé en el arcedillo de Tormes
24:41En tanta literatura de picardía
24:43La picaresca
24:44La picaresca española
24:45¿Tú crees que los españoles
24:46Somos tramposos en particular?
24:48En particular con relación a otros
24:49No, eso de encontrar un atajo
24:54Buscar un atajo
24:55Para llegar antes
24:56Y hacer algo antes
24:57Eso es muy interesante
24:57No, pero en un hotel
24:59¿Sabes?
25:00Robar una toalla
25:01¿Tú crees que un alemán
25:02La roba con la misma?
25:04Con la misma
25:05Yo creo que sí
25:05¿Sí?
25:06Yo creo que sí
25:07¿Y un japonés?
25:08¿Eh?
25:08Yo ya no los conozco
25:10Los orientales a lo mejor
25:11Es que son distintos
25:11Claro, los estereotipos
25:12Que son como muy
25:13Muy cumplidores
25:15Robar huevos duros
25:17Tenía que estar penalizado
25:17Por el código penal
25:19Por ejemplo
25:20Llevarse cosas
25:21En los bolsillos
25:22De un buffet
25:23De un hotel
25:24Eso yo no lo he visto
25:26¿Eh?
25:26No
25:26O sea, yo he visto
25:27Llevarse una manzana
25:28En el bolso
25:30Metértelas
25:30Lo que has dicho antes
25:31No, claro
25:32La ensaladilla rusa
25:34Un poco exagerada
25:35Pero hay gente
25:36Que se hace bocadillos
25:37Sí
25:37Con las cosas
25:38Pues eso
25:39El fiambre
25:40Del buffet
25:41Y luego para después
25:43Con toda la pasta
25:44Que has pagado
25:46Y de repente
25:47Puedes llevarte algo gratis
25:49Para no tener que gastarte comida
25:51Hay una cosa también
25:52Ahí
25:52Le escuché a
25:53Andreu Buenafuente
25:54Con Berto
25:55Una vez
25:55Era muy gracioso
25:56Y él decía que
25:57Él
25:57Pero el Andreu Buenafuente
25:58De ahora
25:59No el de
26:01Yo qué sé
26:01Imagínate que fuera pobre
26:02De pequeño
26:03Que cuando va a un hotel
26:04Y hay desayuno incluido
26:06O sea, que él siente
26:07La necesidad
26:07De comérselo todo
26:09Eso es lo que
26:10Aprovechaba mi padre
26:10Esto es una cosa
26:11De clase yo creo
26:13A mí me pasa
26:13Un poco igual
26:14A mí me pasa
26:15Yo no sé
26:16Pero esto no es hacer trampa
26:19Casi luego no como
26:21No
26:22Es bufet libre
26:23Es bufet libre
26:23Las normas
26:25Están que puedes comerlo todo
26:26Pero comes más
26:27De lo que normalmente comes
26:28Claro
26:28Otra cosa es que te siente mal
26:30Eso no es trampa
26:31Una persona
26:32Con creencias religiosas
26:34Severas
26:35Debería no hacer trampa
26:37¿No?
26:37Pero seguro que las hace
26:38¿Sí no?
26:39Sí
26:39O sea, pero obviamente
26:40Siempre hay personas
26:41Que son normativas
26:42Y que llevan
26:43La norma social
26:44Mucho más adelante
26:45Que otros
26:46Lo que habrá escuchado
26:47Un cura en un confesionario
26:48No quiero ni pensarlo
26:48No, pero ya
26:49Simplemente dejarte
26:50En fluir por lo que te dice
26:51El cura ya
26:51Vete tú a saber
26:52Si no esto es una trampa
26:53¡Uuuh!
26:53Ahí ya se ha ido
26:54Una puerta
26:55Una caja de pandora
26:56Como se ha clavado
26:58Ernesto Ganuza
26:59Que es doctor en sociología
27:00Por la Universidad
27:01Computense de Madrid
27:02Es investigador del CSIC
27:03Editor jefe
27:03De la revista internacional
27:04De sociología
27:05Gracias por venir
27:06Ernesto
27:07Y ahora
27:08A vosotros
27:09No hagas trampa
27:10O sea, coge el ascensor
27:11Que pone que baja
27:12No te lleves nada de aquí
27:13Los auriculares
27:14Son de la cadena C
27:15Vale, vale
27:35¿Sabes qué?
27:36Hay un
27:38Persona muy famosa
27:39Bastante famosa
27:40Desde luego
27:41Si dijera su nombre
27:42Todo el mundo la conocería
27:43Que una vez vino de invitado
27:46Y
27:47Habitualmente trabaja
27:48Como colaborador
27:50No me quitas la música
27:52Por favor
27:53Entonces va a parecer
27:54Que esto es
27:55Súper serio
27:56Trabaja de colaborador
27:57En otra emisora de radio
27:58Entonces vino como invitado
27:59Y luego
28:00Los compañeros de Redacción Madrid
28:02Que están junto a nuestras mesas
28:03Le vieron
28:04Melodear por mesas
28:05Y llevarse unos libros
28:06No me jura
28:07Y tenemos además
28:08Una foto que lo demuestra
28:09¿Tenéis foto haciéndolo?
28:11Sí
28:11Nunca lo voy a hacer público
28:12Que podéis arruinarle su reputación
28:14No, le daría igual
28:15Le daría igual
28:16Sí
28:16Yo creo que le daría igual
28:17Ya me imagino de qué emisora
28:18No
28:19No estoy diciendo nada
28:20No, no
28:21Solo me estoy imaginando en mi cabeza
28:23Una emisora
28:24No estoy diciendo cuál
28:26O sea, estoy con la tentación
28:27De decir quién es
28:28Quién está costando mucho
28:29Porque fue muy gracioso
28:31¿Sabes?
28:32Al tiempo que un poco
28:33Hombre o mujer
28:35Hombre
28:35Hombre
28:37¿De más de 50?
28:39No, pues no voy a decir más
28:40A ver, esto es el que es quién
28:41No, es
28:42¿Tiene el pelo blanco?
28:43Él lo juro
28:44No, abiertamente lo hizo
28:45¿Calvo?
28:45No, no
28:46Abiertamente lo hizo
28:47Creo que fue
28:48Se paseó por allí
28:48Y dijo
28:49Aquí hay más libros que en
28:51Y dijo la otra emisora
28:52En la que trabaja
28:53Me voy a llevar a algunos
28:54Entonces empezó
28:55Y cogió unos libros
28:56Y se los llevó
28:56¿Una emisora gorda?
28:58¿La otra?
28:59Sí
28:59De las gordas gordas
29:00De las gordas
29:01De las gordas gordas
29:02Y cogió sin pedir permiso
29:04Sin pedir permiso
29:04Eso es más que trampa
29:05Había un compañero
29:06De redacción Madrid
29:07Que lo vio
29:07Nuestras mesas estaban vacías
29:09Porque estábamos en directo
29:10Y entonces
29:11Hizo una foto
29:12Sin que se
29:12Y entonces se le ve
29:14Robando libros
29:15Robando libros
29:16En la cadena serie
29:17Sí, sí
29:17En la cadena
29:19En la competencia
29:20Que lo hace más grave
29:21Voy a guardar para mis memorias
29:22¿Me la enseñas después?
29:23¿La foto?
29:24La foto
29:24¿La tenemos por ahí la foto?
29:25Sí, ¿no?
29:26Mira, Valentina
29:26Sí, la tienes
29:27¿Me la mandas?
29:28Sí, sí
29:28Para poder verlo yo
29:29Sí
29:30Pero se le ve de espaldas
29:31Comitiendo el delito
29:32A lo mejor no
29:33Y dime el nombre
29:34Para que yo lo sepa
29:34Y pueda reaccionar
29:35No, no, no, no
29:36Pero dímela a mí
29:37Cuando despidamos el programa
29:38Pero no lo voy a decir
29:39Confía en mí
29:40Yo creo que
29:41Ángela, ¿qué tal?
29:42¿Cómo estás, Ángela?
29:43Muy bien
29:43¿Qué tal vosotros?
29:44Tú sabes a quién me refiero, ¿no?
29:46Sí
29:46Sí, tú sabes quién es
29:47A ti te ha llegado
29:48No, a ti
29:48Ya se lo conté yo creo
29:50A ver
29:50O tú lo presenciaste quizá
29:52No, no, no
29:53Me lo contaste, me lo contaste
29:54Sí, sí, sí
29:55¿Has visto la foto?
29:56¿Estás viendo la foto?
29:57A ver, a ver
29:58No, aún no me la ha mandado
29:59La estás buscando, ¿no, Valentina?
30:02Vale, vale
30:02Que estas cosas pasan
30:05Estas cosas pasan
30:07Es la condición humana
30:08La condición humana, ¿eh?
30:09También hay una parte, ¿no?
30:11De ver a una persona tan famosa y tal
30:13Y de repente la ves, ¿no?
30:15¿Tú crees que se chuleó de ello
30:17En su propia cadena cuando llegó?
30:19¿Sabéis qué hice en la cadena SER?
30:21No, no lo he visto por eso
30:22A ver, me la he mandado ya
30:23No lo hizo por eso
30:25A ver
30:26No se le reconoce, ¿no?
30:28No mucho, ¿no?
30:28No digas nombres
30:29Si se te viene a la cabeza
30:30Tampoco se ve que esté robando
30:31A ver
30:32O sea, es una foto de un señor
30:35Perdona
30:36No, pero puede estar leyendo el periódico
30:38Pero sí, está en la mesa
30:39Ahí está en la mesa
30:40Uf, esto suena a bulo
30:41No, no, no
30:42No, no, no
30:43Está comprobado
30:44Está comprobado
30:45Tenéis fuentes, varias fuentes
30:46¿Quieres que te diga quién es?
30:48Sí
30:48Acercate
30:49A ver
30:52Ay, Dios santo
30:54Pero, hombre, pero como
30:55No, hombre
30:57No se te ocurra decir
30:57No lo voy a decir
30:58Pero...
30:59¿Se te ha caído un mito?
31:00Pues sí, la verdad
31:02¿Se te ha caído un mito, no?
31:15Pero aprovecho
31:16Bueno, Ángela, ¿cómo estás?
31:18¿Cómo estás, Ángela?
31:19Muy bien
31:19¿Sí?
31:21Porque estás en...
31:22Tierra Gallegas
31:23Tierra Gallegas
31:24Me ha robado el sitio, ¿eh?
31:25Sí
31:25De verdad que la persona con más querencia hacia Galicia en este programa sea Ángela y no quien falsamente dice
31:34ser de Galicia
31:35Totalmente
31:35Bueno
31:36Lo puedo soportar
31:37Hoy nos traes... ¿De verdad que nunca habíamos probado esto en el programa?
31:41Sí, sí, la habíamos traído, pero hacía mucho tiempo
31:43Hace mucho tiempo, ¿no?
31:44Como era el último día y sé que te encanta
31:46Y ya estás casi, casi, casi de vacaciones
31:49Perdona, no puede haber nadie a quien no le guste aquello de lo que hoy vamos a hablar, ¿no?
31:53Yo creo que sí
31:54Yo que sé, hay gente muy rara
31:57Hay que ser muy raro
31:58Es que hay una cosa que lleva, que hay dos cosas que llevan que no le gusta a mucha gente
32:03Sí, bueno, vamos a desvelar, venga, Ángela
32:05Venga, ensaladilla rusa
32:06Ensaladilla rusa, las cartas encima de la mesa
32:08Venga
32:09¿Hay una sola ensaladilla rusa?
32:11No, hay muchas
32:12Además, aquí, ¿sabes qué? Siempre es, ¿no? La de mi madre es la mejor
32:15¿Sabes? Siempre hay ese pique entre familias
32:18Esto es como un legado que tiene la familia, ¿no?
32:21Cada familia en cada casa se hacía de una manera distinta
32:23Esto es así
32:24En mi casa no se hacía
32:26¿No se hacía? ¿Por qué?
32:27Porque no
32:28No, has crecido y facía más triste
32:30Lo siento, no habías acusado
32:31Así está
32:32Así estoy
32:33Igual no te va a gustar ahora
32:35Porque yo vinculo ensaladilla rusa, pues sí, con verano
32:38La mejor ensaladilla rusa que he probado yo es polaca
32:42Tenía una compañía de piso polaca
32:43Que hacía una ensaladilla rusa
32:45Sí
32:45Que se te iba a la olla
32:46Pero si tú no sabes lo que es una ensaladilla rusa
32:48Que sí, así se llamará ensaladilla de...
32:51Bueno, a ver, ingredientes obligatorios y luego ingredientes optativos, Ángela
32:55Vale
32:57Obligatorios
32:57Patata
32:58Vale
32:59Mayonesa
33:00Uf, ahí ya falla
33:01¿Por qué falla?
33:02A mucha gente, digo, no, a mí, a mí me gusta
33:05Patata, mayonesa
33:06Y luego ya, atún, huevo duro
33:08Y aquí ya aparecen distintas versiones
33:11Hay gente que le pone guisantes
33:12Hay gente que no
33:14Encurtidos
33:14Encurtidos
33:15Aceitunas, sí, pepinillos
33:17Mira, ya están poniendo malas caras en el control
33:20Sí, ya se están formando grupos
33:22Ya se están pegando en el control
33:24Aceitunófobo aquí
33:25Y luego hay veces
33:27Se decora por encima con pimiento rojo
33:29Mi madre hacía caritas
33:30A mí esto me parece un poquito...
33:32Sí, es un poquito de 70's, ¿no?
33:34Sí, sí
33:34Ya, sí, sí
33:35Pero esto era así
33:36Sí
33:36¿Y eso qué te da más felicidad?
33:39Bueno, era...
33:40La abrías, estaba ahí decorada
33:42Siempre estaba como bonita, ¿no?
33:44Te comías la cara, ¿no?
33:46Sí, sí
33:47¿Y zanahoria?
33:49A veces sí
33:50A veces también le ponen zanahoria
33:51O sea, te has dicho que...
33:51Mira, te voy a decir una cosa
33:52Ayer comí la peor ensaladilla del mundo
33:55Eh, eh, eh
33:56La comí en Galicia, tengo que decir
33:58Vale
33:58Esa sí, tengo que decirlo
34:00¿Y era mala por qué?
34:01Corme
34:01Porque tenía cebolla cruda
34:04Ay, cebolla
34:05Cebolla cruda
34:05No te permito que vengas a la cadena a ser
34:07Es así
34:08A lanzar bulos
34:09No, no, bulos ni bulos ni bulas
34:12O sea, malísima
34:13A ver, pero un momento
34:14Tenía cebolla cruda
34:15Cebolla cruda
34:17Una ensaladilla con cebolla cruda
34:19Pero bueno
34:20Pues eso es sacrilegio
34:21Pues mira, la polaca que me hizo la ensaladilla
34:23Le echaba el cebollino
34:24Cebollino
34:25Así picado
34:26Riquísimo
34:27Eh, no, tú no tienes
34:28No puedes hablar de esto
34:29No puedes hablar de esto
34:31No es de ahí
34:32Eh, a ver
34:33Valor nutricional
34:34Claro, la mayonesa ahí se dispara, ¿no?
34:36Claro, sube mucho
34:38Va entre
34:39Claro, es que
34:39Fíjate cómo está esa la mayonesa
34:41Aceite de oliva
34:42Huevo
34:42Imagínate, eso ya es un despropósito
34:44Entre 180 y 240 kilocalorías por cada 100 gramos
34:49100 gramos que es una cucharada bien rellena
34:51Nada, muy poco
34:52Claro, depende un poco de los ingredientes
34:55Yo creo que el secreto está en ponerle bien de proteína, por lo menos, ¿no?
34:58Que compense un poco la patata
35:00Un poquito de atún, entonces, ¿no?
35:02Atún
35:04¿Qué te ha pasado, Magdalena?
35:06No sé, sabes, con esta de repente estoy aquí otra vez, ya
35:08Ya, ya estás ahí
35:09Si yo le pongo ternera, por ejemplo, está mal
35:12¿Ternera?
35:12Bueno
35:13Con una picadita, sí
35:14Pues que yo creo que tú estás haciendo otra cosa
35:15Mirad, una cosa muy buena
35:17Que la patata, como está cocida del día anterior
35:19Sabéis que se cuece del día anterior
35:21Está guardada en la nevera
35:22Se convierte en almidón resistente
35:24Sabéis que ya hemos hablado más veces en el programa sobre el almidón resistente
35:27Sí
35:27El almidón resistente es cuando la patata realmente se convierte en comida para tus bacterias
35:32Es decir, se convierte en fibra y da de comer, en fibra prebiótica y da de comer a las bacterias
35:37Entonces, una patata normal me está aportando 4 kilocalorías por cada gramo
35:41Y haciéndola en forma de almidón resistente, solamente 2 kilocalorías
35:44Mmm, bueno, de todas maneras, Ángela
35:47Me alegro de que no estés en Madrid
35:49Porque tenemos en el estudio a alguien que está negando con la cabeza lo que está
35:53Está poniendo caras
35:55El tema patata
35:57Algo ha fallado, no sabemos qué, porque no lo ha dicho
35:59Patata del día anterior
36:01Uf, no, no, no, me refiero patata cocida y fría
36:05Sí, sí
36:05No, no, no te vayas
36:07Está moviendo la cabeza ahora
36:08Está moviendo la cabeza, aún no puedes hablar
36:10Jorge Baeza es copropietario del restaurante La Sabina
36:12En Juan Antonio Samarán 67, en Valdebebas
36:16Y de la arrocería Balear, en la avenida Europa 27, en Pozoro de Alarcón
36:20Y su ensaladilla ha sido elegida en 2022 y 2025 como la mejor de Madrid
36:27¿Qué tal Jorge? ¿Cómo estás?
36:28Hola, buenos días
36:29¿Es verdad o no es verdad que tú no cueces la patata?
36:34Efectivamente
36:34¿Cómo? ¿Cómo? ¿No fríes?
36:37No, no, no, no, nuestra, llamémoslo secreto, nuestra receta
36:42Es que la patata la asamos al horno
36:45No la cocemos
36:46Qué bueno eso, qué listos sois
36:48Bueno
36:49¿Quién va a preferir cocer una patata frente a hacerla al horno?
36:54Correcto, como la patata de feria, ¿no?
36:56¿La hacéis al horno y el mismo día o el día anterior?
36:58El mismo día
36:59Joder, de verdad
37:00No, a ver, a ver
37:02Tiene razón con el día anterior
37:04Es que cuando hacemos mucha cantidad
37:07Pues es muy difícil hacerla al momento
37:09Pero efectivamente la ensaladilla tiene que ser del día
37:12Del día
37:13Entonces patata al horno
37:14Esperáis a que se enfríe
37:16¿Qué hacéis? ¿La troceáis o la machacáis un poquito?
37:18Pues mira, para que tenga dos texturas
37:20Parte la picamos con cuchillo
37:22Y otra parte la masalamos como si fuera un puro de patata
37:25Correcto
37:26¿Qué más?
37:26¿Qué más que ha dicho Ángela está indignada?
37:29Bueno, lo del día anterior
37:30Lo de cocer la patata
37:32Seguimos con la lista
37:33Lo de los guisantes
37:35Los guisantes
37:35Una línea roja
37:36Guisantes línea roja
37:37Súper línea roja
37:38Súper
37:39Claro, ahí expulsas a media comunidad
37:41No, a todos
37:42Sí, sí, sí
37:42O sea, guisantes
37:43No, nosotros le echamos aceituna gordal
37:47Encurtidos
37:48Bastante
37:49Ahí ha acertado, Ángela, ¿eh?
37:50Sí, sí, sí
37:50Pero hay muchos haters del encurtido, ¿eh?
37:54Ahí perdéis público
37:55Bueno, pues soy muy polarizado, entonces
37:57Sí, yo soy pro encurtido
37:59Sí, no, no
38:01Encurtido solamente de aceituna, no de pinillo
38:03Aceituna
38:04¿Y un buen pepinillo en la saladilla?
38:05Igual
38:05En este caso lleva solo aceituna
38:07Piparra
38:08Piparra, efectivamente
38:08Piparra
38:09Piparra y aceituna gordal
38:10Que no vale cualquiera
38:11¿Gordal?
38:12Gordal
38:12Es una variedad que es más gordita
38:14Sí, efectivamente
38:15Es que no hay pérdida
38:16No, no te escapas
38:18¿Pero la troceáis?
38:19Sí, bien picadita
38:20¿Y por qué no la compréis más pequeña?
38:21Ya está
38:21Porque no sabe igual
38:22Lo hemos intentado
38:23Ya no sería campeona, ¿no?
38:25Si cocinar fuese tan fácil, Javier
38:27El tema pimiento decoración
38:28Esa es otra
38:29Esto es otra
38:30Línea roja
38:30Es otra cultura
38:31Esto es otra
38:32Es de los 60, ¿no?
38:33De los 70
38:34Sí, 76
38:36Cebolla cruda
38:37Jamás
38:38No
38:38Cebollino picado
38:40Por decorar
38:40¿Y por qué cruja?
38:42A mí me gusta mucho el cebollino
38:44Pero aquí justamente no
38:45¿Y esto de la yema de huevo duro
38:47También como
38:49Esparcida por arriba?
38:50Yo en concreto
38:51A mí el huevo duro
38:51No me gusta mucho
38:52A los burques
38:53Les apasiona el huevo duro
38:54Bueno, sí
38:55Se lo llevan a los bolsillos
38:56Yo creo
38:57Puedo ser la persona del mundo
38:58Que más huevo duro ha comido
38:59En los buffet de hotel
39:00Sí
39:00Sí
39:02Entonces huevo duro no
39:03Huevo duro muy poquito
39:04Ya va
39:05Por decir un 5 o un 10%
39:06Claro, luego mayonesa
39:08Luego hay mucha polémica
39:09Siempre que hablamos
39:10De ese tipo de platos
39:11Porque mayonesa en realidad
39:11En restaurantes no se puede usar
39:13¿No?
39:13Vale, nosotros utilizamos
39:14Bueno, nosotros
39:15Y espero que todos
39:17Utilizamos huevo pasteurizado
39:19Huevo pasteurizado
39:19A partir de huevo líquido
39:20Sí
39:21Y otro truco
39:22Ya me adelanto
39:23No sé si me lo vas a preguntar
39:24Pero me adelanto
39:24Adelante con ello
39:25La mayonesa
39:27La potenciamos
39:28Con los líquidos
39:29Del propio encurtido
39:30Donde viene la piparra
39:31Y viene la mayonesa
39:32Pero tío, como cuentas esta idea
39:34Igual os copian
39:35Voy a montar ya un restaurante
39:37Está en internet
39:39O sea, coges el bote de aceitunas
39:42Y el liquidillo que hay
39:42Echas un poquito
39:43Justo con su receta
39:44Al final tiene una medida
39:45Efectivamente
39:46Pero le potenciamos
39:47Con un poquito de caldo
39:48De los encurtidos
39:49Y un poquito de anchoa
39:51Para darle umami
39:51¿Anchoa?
39:52Espera
39:53¿El caldo de la anchoa o la anchoa?
39:54La anchoa
39:55La anchoa
39:55No el aceite, la anchoa
39:56Vuelve a explicar umami
39:57Porque
39:58¿Qué es umami?
39:59Sí
39:59Dice ser el quinto gusto
40:02¿No?
40:03El sabor
40:03Que umami es puro sabor
40:05Es un retro gusto
40:07Ahí que te da
40:09Sabroso
40:09Sabroso
40:10O sea, sabroso es umami
40:11Sí
40:12Gusto
40:12¿Por qué no se dice sabroso?
40:14Buena pregunta
40:14Ahí
40:16Bueno, pero ahí me has dejado
40:17No me taches de antiguo
40:18Pero
40:18Quiero decir
40:19Si ya tenemos sabroso
40:20Yo dejo esta agria polémica
40:21Que siga
40:22Yo me retiro
40:22Y si queréis debatir
40:24¿Por qué ternera no?
40:25Ternera picadita
40:26Así
40:26Como de la
40:27No sé
40:28¿Una proteína?
40:29¿No le ponéis?
40:29La proteína del atún
40:31Ah
40:31¿Tú le pones a tu teléfono?
40:32Yo le pongo atún en concreto
40:33Pero bueno
40:34Si llevara ternera
40:36No sería ansiedadilla rusa
40:38La ortodoxa
40:39La ortodoxa no lleva
40:40Pero si tú le echas
40:41Encurtidos
40:42Pero eso es
40:43Si tú le echas
40:44El líquido del encurtido
40:45A la mayonesa
40:46¿Por qué no?
40:47Hay más pillado
40:47¿Por qué no innovar?
40:49Pero eso es innovar
40:49Claro
40:50¿Qué es eso?
40:50La gente con la saladilla
40:51Yo creo
40:52Creo que quiere
40:52Una parte clásica
40:54¿No?
40:54Correcto
40:55Mira, de hecho
40:55En los concursos
40:56En los que participamos
40:58Hay gente que se
40:59La marca como
40:59Y yo
41:00Cuando veo
41:00Somos por ejemplo
41:01Diez
41:01La última
41:02Fuimos diez
41:03A competir
41:04Y veía uno
41:05Pues uno lleva aire
41:06No sé qué
41:07El otro lleva ternera
41:08El otro lleva
41:09Digo mira
41:09Estos cinco ya no van a
41:10Eso es fuera
41:11Eso es fuera
41:11Cinco menos
41:12Pero ¿En serio había
41:13Una con ternera?
41:14No
41:14Ay qué pena
41:16Pero habría perdido igual
41:17Oye
41:18¿La gente la relaciona
41:19Con verano
41:19Todo el año?
41:21Te diría que se pide
41:22Casi más en invierno
41:24Porque es un plato
41:25Muy pesado
41:25Sí
41:26Se toma
41:27Pero
41:28La gente
41:29Se la ahorra
41:30Por aquello
41:30De que es verdad
41:31Que es muy
41:31Yo creo que para los restaurantes
41:33Y tampoco quiero erradicar la ensaladilla
41:35No es buen negocio
41:36Porque un primer plato de ensaladilla
41:38Ya te llena
41:39Claro
41:39¿Con pan?
41:40En concreto en nuestro caso
41:42La gente nos viene a
41:43Vamos al restaurante
41:45A tomar ensaladilla y arroz
41:46Ensalada y arroz
41:47Entonces el 95% de las mesas
41:49Vienen a comer la ensaladilla
41:50Que es verdad
41:51Que es muy
41:51Te llena mucho
41:52Y ya no pide mucho
41:53Sí, sí
41:53Y luego como el arroz no llena nada
41:54¿No?
41:55Pues es un mal
41:55A dormir la siesta
41:56¿Pero y si limitas mucho la ración?
41:59La verdad es que no es una super ración
42:00No
42:01No es super ración
42:02Es pequeñita
42:02Es pequeñita
42:03¿Cuánto cuesta?
42:04La ración completa estamos en 14,50
42:0714,50
42:08Es así
42:08Es bastante
42:10Muy pesada
42:11Esto es una ración
42:12Esto es una ración
42:13Pues ahí comen varios
42:14Sí, es muy contundente
42:16La verdad
42:16Bueno, pues va a probar por primera vez en su vida
42:19Como ignorante de las ensaladillas
42:21Cuéntame
42:21¿Cómo debo comerlas?
42:22A ver si detectas el
42:24El sabroso
42:25O el umami
42:26El umami
42:26El umami
42:28De los encurtidos
42:29La ternera no la encontrarás
42:30Oye, le has echado un chorrito
42:31Un chorrito de aceite de oliva
42:33Un chorrito
42:33Eso verdecito que ves
42:34Es una emulsión de piparra en concreto
42:36Emulsión de piparra
42:37Ya estamos
42:37Ya te lo habías olvidado
42:38Ya estamos dándonos hambre
42:40La galletita al lado
42:41La galletita
42:42Sí, sí, sí
42:43Es importante
42:43Y importante que tenga
42:44Tiene que estar del tiempo un poco
42:46No tiene que estar muy fría
42:47Perdona, ¿son esos guisantes?
42:48¿Eso que beben?
42:49Hay guisantes
42:50¿Se me ha colado?
42:51¿Me has colado guisantes?
42:52¡Oh!
42:52Sí, sí
42:52No, no creo
42:53No, no hay guisantes
42:56En vez de guisantes
42:57¿Judías verdes alguna vez?
42:58No, nunca, ¿no?
42:59Bueno, bueno
43:01Pregunto, pregunto, pregunto
43:02No, la verdura que se le aporta
43:04Es la zanahoria
43:05¿Ya se ha manchado?
43:06Se ha manchado
43:07Ah, bueno
43:07Por eso no como ensaladillardo
43:10Me voy a limpiar
43:11Bueno, ¿qué te parece?
43:12Muy umami
43:12Muy umami
43:13Muy umami
43:13La verdad es que está increíble
43:15Y el peligro que tiene
43:16Es que posiblemente me la cabe
43:18Entera
43:19Y no pida nada más
43:20Hombre, ¿qué es eso?
43:21Este es el peligro
43:22Pues no la hagas tan buena
43:23Jorge Baeza
43:24Que es copropietario
43:25Del restaurante La Sabina
43:27En Valdebebas
43:28Hemos dicho
43:29¿Cómo era?
43:29Juan Antonio Sambaranch
43:30La calle Juan Antonio Sambaranch
43:31Número 67
43:32Y también de la arrocería
43:36Balear
43:37Balear
43:37En Pozuela Larco
43:38En Pozuela Larco
43:38En Pozuela Larco
43:39En Europa número 20 y algo
43:4027
43:41Ahí es donde ganamos la primera
43:42Está buena, está buena
43:43Ah, gracias
43:43Su ensaladilla ha sido elegida
43:45En 2022 y en 2025
43:47Como la mejor de la Comunidad de Madrid
43:49Jorge, gracias por venir
43:49Nada, oye
43:50Un placer
43:51Muchísimo gusto
43:52Y pruébalo de la ternera, hombre
43:53Yo qué sé
43:54Le voy a dar un chance
43:56Pruébalo
43:56Haz una burca
43:57Ensaladilla burca
43:57Nada, pues eso
43:58Un placer, ¿eh?
43:59Hace la quinta
43:59Hasta luego
44:00Felices vacaciones
44:01Respétame a mi tierra, ¿eh?
44:10Un placer
44:11Un placer
44:14Un placer
44:15Un placer
44:15Un placer
44:17Un placer
44:18Un placer
44:25Un placer
44:26Un placer
44:27Un placer
44:27Un placer
44:28Un placer
44:30Un placer
44:30Un placer
44:31Un placer
44:31Un placer
44:31Un placer
44:32Un placer
44:32Un placer
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44:33Un placer
44:33Un placer
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44:34Un placer
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44:35Un placer
44:35Un placer
44:37Un placer
44:37Gracias.
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