00:01Wesh, bienvenue chez moi, enfin chez mes parents, t'as compris.
00:04Je vous amène dans ma cuisine, venez !
00:10Eh ben bon appétit !
00:14Julien, on est ensemble dans la cuisine de tes parents,
00:16dans le centre-ville de Marseille.
00:17Qu'est-ce que tu vas nous préparer ?
00:19Qu'est-ce que tu as choisi comme recette aujourd'hui ?
00:20Alors, on va s'inspirer de mes origines vietnamiennes,
00:23donc on va faire un ricantone, ça vous va ?
00:25Alors ricantone, explique-nous d'abord un petit peu pourquoi tu as choisi ce plat-là.
00:28Parce que c'est un peu le plat le plus simple,
00:30on va pas se mentir, on mange pas trop derrière la cuisine en temps normal,
00:33donc on a choisi la simplicité et surtout, la vérité, c'est que c'est mon plat préféré aussi.
00:37Moi, mon père, il est vietnamien et ma famille, en fait,
00:40ma grand-mère, mes grands-parents, ils avaient un resto vietnamien en fait.
00:43Alors de quoi on a besoin ? De riz, onion,
00:48ça, je sais pas si les vrais vietnamais vont utiliser son accent,
00:52mais on appelle ça le zor.
00:54C'est de la charcuterie vietnamienne.
00:56Et ça, c'est du saucisson vietnamien aussi.
01:00Et il y a les œufs, pour donner la couleur jaune un peu au riz, tu vois,
01:03c'est pas du riz blanc, c'est du riz cantonné.
01:05On va commencer par allumer le feu, si on y arrive.
01:09Première étape, on coupe l'oignon.
01:12Avec du bon couteau, bien aiguisé.
01:15Les oignons, on les prend, on les met dans l'huile chaude.
01:21Et tu baignes tout le monde, quoi.
01:22Tu vois, tout le monde a le droit de se baigner, quoi.
01:24On va couper le zaha.
01:25Le zaha ?
01:26Le zaha.
01:27Tu vois ?
01:28Tu coupes combien, papa ?
01:29La moitié ?
01:31Donc ça, ça ressemble à du saucisson ?
01:33Ça, c'est saucisse vietnamienne, ouais.
01:34Il vient, il fait bordel.
01:35Maman !
01:36Il vient de rajouter 3 litres d'huile.
01:38Viens, papa !
01:39On va tout mélanger, là, simplement.
01:42Voilà.
01:43On va mettre les oeufs, comme ça on mélange tout, non ?
01:45Voilà, on va pas se casser la tête, moche.
01:47On va mettre les oeufs directs.
01:49Comment on casse les oeufs, alors ? Je vous explique.
01:51À la vietnamienne.
01:52À la vietnamienne, tout à la vietnamienne.
01:53Tu fais ça, comme ça.
01:54Tu en mets la moitié par terre.
01:56C'est comme ça, il faut nourrir un peu.
01:58Allez, on va mettre, on va commencer par les sausage.
02:02Sausage.
02:03Et ensuite, on va même, vas-y, on va même envoyer la sauce.
02:06Il fait un peu peur, cette sauce.
02:07Tu as vu, il y a deux sardines comme ça.
02:08Elle fait un peu peur.
02:09Il n'y a pas eu le petit poids.
02:10Le petit poids, c'est pour le buzz.
02:11Les européens mettent ça pour faire la photo,
02:13parce qu'au moins, ça met des couleurs de partout.
02:14Vous en pensez quoi ?
02:15Est-ce qu'il est meilleur que le vôtre ?
02:16Non, quand même pas.
02:18Il y a 10 années d'expérience.
02:24Amazing.
02:26C'est waouh.
02:27Tu en prends plein la vue, là.
02:29Je voyage.
02:29Allez, je suis dans la Lyon, là.
02:31La France.
02:37Pertifin bande.
02:38C'est l'essentiel de la vidéo.
02:38C'est l'essentiel de la nourriture.
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