00:00당뇨와 고혈압 같은 만성질환은 무엇보다 식습관 관리가 중요한데요.
00:06국내 연구진이 당뇨와 고혈압에 탁월한 효과가 있는 국산 잡곡의 황금 혼합 비율을 처음으로 규명했습니다.
00:13최명신 기자입니다.
00:18건강식으로 즐겨 먹는 잡곡밥.
00:20하지만 어떤 잡곡을 얼마나 섞어야 가장 효과적인지는 명확히 알려지지 않았습니다.
00:25농진청이 국내산 잡곡 30여종을 분석하고 80여개의 혼합조합을 검증한 끝에 당뇨와 고혈압 관리에 효과적인 최적의 혼합 비율을 찾아냈습니다.
00:36당뇨 관리엔 귀리, 수수, 팥, 손가락조, 기장을 30, 30, 15, 15, 10의 비율로
00:42고혈압 관리엔 손가락조, 수수, 팥을 30, 35, 35의 비율로 섞었을 때 기능성이 가장 높았습니다.
00:49실제 동물실험에선 공복혈당이 22.5%, 수축기 혈압은 20% 감소하는 효과를 얻었습니다.
01:09연구성과는 곧바로 산업현장으로 이어졌습니다.
01:12기술 이전을 받은 업체에서는 혼합작곡, 냉동밥을 비롯해 떡과 죽, 과자 등 다양한 제품 개발이 한창입니다.
01:19다 당뇨에 도움이 되는 것들이기 때문에 그 작곡들을 잘 손질해서 최대한의 효과를 높이기 위해서 그렇게 지금 만들고 있습니다.
01:33직접 맛을 본 소비자들도 식감과 맛에 만족감을 나타냈습니다.
01:38고소하고 구수하고 식감도 쫄깃한 맛도 있고 톡톡 터지는 맛도 있고
01:44농진청은 계약재배 생산단지를 늘리고 비알코올성 지방간 등 다른 만성질환에 맞춘 기능성 혼합작곡 연구도 확대할 계획입니다.
01:54YTN 최명순입니다.
댓글