00:00Coğrafi işaretli Urla Sakız Enginarı bu yıl Noto Zirvesi'nde dünya liderlerinin sofrasında yer aldı.
00:07İşte o enginarlar Urla ilçesinden Ankara'ya gönderildi.
00:37Ben İzmir Urla Kuşçular Mahallesi'nde enginarcılıkla uğraşmaktayım, çiftçilik yapmaktayız.
00:43Adım İlker Çapacı. Kendimi bildim bileli bu işi yapıyorum.
00:48Enginar bizim için atadan kalma, coğrafi işaretli.
00:53Atatom'u enginar üretimi yaparken doğal koşullarda doğal üretim yapmak için çabalıyoruz.
01:00Ve enginarlarımızın genel lezzeti atatom olmasıyla birlikte toprağımızın yapısı, suyumuzun kalitesi ve havamızın temizliğinden gelmektedir.
01:12Mümkün olduğu kadar eski ve atalarımızın, dedelerimizin bize öğretmiş olduğu yöntemlerle bu işleri yapmaktayız.
01:20Suni gübreleri, suni ilaçları, tehlikeli ilaçları kullanmamak için elimizden gelen gayreti, özveriyi göstermekteyiz.
01:31Mümkün olduğu kadar, elimizden geldiği kadarıyla eski yöntemlere ve düzgün kaliteli işçiliğe, kaliteli çiftçiliğe önem verdiğimiz için
01:41ve Urla'nın gastronomi ilçelerinden birisi olması, şeflerimizin de bu kaliteye önem vermesi ve bu şekilde yaptığımız işi bir reklamla
01:56değil,
01:56sadece tavsiye verdiğimiz, yaptığımız, gösterdiğimiz kalitenin tavsiyesiyle bugünlere geldik.
02:04Dünyanın liderlerinin Urla'yı başta olmak kaydıyla ve bizi Urla Çapacı Enginar olarak bizi seçip de bu Enginar'ı yemeleri
02:11bize mutluluk ve gurur veriyor.
02:13İlk başta Urla'lı olduğumuz için Urla'da, Urla'nın bu şekilde seçilip de Enginar'ının beğenilip de sofralara gelmesi bize
02:25gurur ve mutluluk veriyor.
02:26Ve bunun devamını getirmeyi düşünüyoruz.
02:31Urla şu anda Enginar üzerine katma değeri ve faydalarından dolayı Enginar üzerine çok yoğunlaşıldığı için sadece ben kendim şahsımı hemen
02:45hemen 150 dönem kadar Enginar dikmekteyim.
02:49Burada Enginar'a daha çok değer verildiği ve önem verildiği için üretim her geçen gün de artmaktadır.
02:58Enginar uzun süreçli bir, meşakkatli bir ürün.
03:02Ağustos ve Eylül ayında dikimleri başlıyor.
03:06Aralık sonu gibi yavaş yavaş kesimler başlıyor, hasat başlıyor ve bu hasat Haziran sonuna kadar hava koşullarına göre devam etmektedir.
03:15Enginar'ın her daim tazesini, kademeli dikildiği için tazesini bulabiliyoruz ve üretebiliyoruz.
03:22Hazirandan sonra da Enginar'larımız doğal, ev usulü katkısız bir şekilde konserveleniyor.
03:28Dolaplarında yeri olmayanlar için, vakum olanlar için, vakumlu olmayanlar için bu şekilde konserve yapıyoruz.
03:35Ve bizim NATO Zirvesi'ne de bu Enginar'lardan gitti.
03:38Afiyetlen yerler ve Urla'nın güzelliğini, Urla'nın lezzetini daha iyi algılarlar, daha iyi beğenirler.
03:57Urla Sakız Enginar'ı, Urla'mıza adepte olmuş yerel bir çeşidimiz.
04:04Bunun çeşit özelliği, ince lif yapısıyla, yumuşak dokusuyla çok lezzetli bir Enginar.
04:12Ülkemizdeki en güzel Enginar'lardan biri.
04:14İlçemizde yaklaşık 120 üreticimiz, 2000 dekar alanda Enginar üretimi yapıyor.
04:19Urla Sakız Enginar üretimi yapıyor.
04:21Yılda yaklaşık 6 milyon adet ile 8 milyon adet arasında Enginar üretimimiz var.
04:28Nisan ayının son günlerinde Urla Enginar Festivali yapıyoruz.
04:34Burada Enginar'ın tanıtımını yapıyoruz.
04:37Tabi NATO zirvesinde Enginar'ın konu olması, Urla Sakız Enginar'ın konuşulması bizleri çok mutlu etti.
04:46Üreticilerimiz de mutlu edecektir inşallah.
04:48Bu sene yağışların bol olmasıyla birlikte rekoltemizde artış oldu.
04:53Sularımız var inşallah 2-3 yıl daha su sıkıntısı çekmeyeceğiz.
04:57Önümüzdeki yıllarda artış bekliyoruz.
04:59Çok mutlu olduk.
05:01Yani bu bizi sevindirdi.
05:02Üreticilerimizi de daha çok sevindirecektir diye umut ediyoruz.
05:05Hem yağmurlarla birlikte hem bu haberlerle birlikte NATO zirvesindeki liderlerin Urla Sakız Enginar yemiş olması yerli ve yabancı turistlerin ilçemize
05:17yoğunluğunu artıracaktır.
05:21Yani zaten Ege bölgesinde özellikle festival zamanı ve öncesinde Sakız Enginar'ı çok fazla tercih edilen bir çeşit.
05:30Biz rekolta artışıyla birlikte Urla Sakız Enginar'ının daha popüler olacağını umut ediyoruz.
05:37Çok teşekkür ederim.
Yorumlar