00:01Sapevete que um gesto simples, como beber uma tazinha de café, pode contribuir a criar uma carta eco-sostenível?
00:12Acontece em Itália, onde uma histórica cartilha veneta, pionera em Europa,
00:16de economia circular, transforma os restos da indústria agroalimentária e tessile em materia prima,
00:22em modo de substituir parte da cellulosa proveniente dagli alberi.
00:27O resultado é uma linha de cartas especiales que nascem da ciú que normalmente é descartado,
00:32e é também a história que vi racconto esta semana em Made in Europe.
00:49Le mura da cartilha veneta a Favini trassudano história,
00:53mas a sua produção guarda da tempo ao futuro.
01:01Esta empresa familiar, que no 2026 celebra 120 anos,
01:05é stata tra as primeiras ao mundo a industrializar a produção de cartas eco-sosteníveis,
01:10com fibra alternativa e utilizando de descartes.
01:16A recerca de novos materiales não se ferma mai.
01:20É no laboratorio de pesquisa e desenvolvimento que prendem forma as ideias.
01:26Agora estamos trabalhando sobre dois tipos de resíduos que serão a parte integrante do novo rilancio da Gamma Crush,
01:34que é a nossa gamma de cartas com resíduos e englo-industriais.
01:39Agora temos as bucce de pomodoro, temos o mais.
01:42Nel tempo temos trabalhado sobre oltre 500 tipos de biomasse diversos.
01:48Não todas as 500 materias prime que temos provadas são ríscidas a ser industrializadas.
01:55Dicamos que o 5% ce l'ha fatta.
01:57Le percentuali di materiale recuperato variano tra il 10 e il 40% nel prodotto finale.
02:04Basta uno sguardo al magazzino delle materie prime per intuire la varietà dei residui
02:09che possono essere recuperati e valorizzati.
02:11Si va dalle mandorle agli agrumi, dalle olive all'uva, al cuoio, al caffè.
02:17Con la linea di carte derivanti da scarti agro-industriali
02:21siamo in grado di recuperare 14 scarti diversi.
02:25Questa, ad esempio, é a farina de tuttolo de mais,
02:29cioè a parte interna da panocchia del mais.
02:31E con questi 14 materiali abbiamo creato un range
02:35che si chiama Crush e que vendiamo in todo o mundo.
02:37É un chiaro exemplo de como se recupera creativamente upcycling
02:43un materiale scartato da una filiera industriale
02:46que pode diventar uma nova materia prima.
02:50Tutto iniziou tra la fine degli anni 80 e i primi anni 90.
02:55La necessità di bonificare la laguna di Venezia dal proliferare delle alghe
02:59trasformou un problema in un'opportunità.
03:02La cartiera Favini ha focalizzato la propria attenzione
03:06sulla possibilita' di impiegare, nella fabbricazione della carta,
03:10la biomassa algale raccolta nella laguna di Venezia.
03:14E così, l'Alga Carta fu la prima carta eco-sostenibile dell'azienda,
03:19brevettata nel 92.
03:24Abbiamo fatto questa scelta per la visione che ha avuto mio nonno,
03:28Andrea Favini,
03:30di collocare questa piccola azienda in una prospettiva di nicchia,
03:36perché a quell'epoca sicuramente l'ecologia nel mondo della carta
03:40era richiesta da un numero molto limitato di utenze.
03:45Abbiamo dovuto convincere il pubblico
03:47che dovevano prendere e sposare questo progetto
03:50perché aveva un valore per l'ecologia, per l'ambiente.
03:54Oggi le carte eco-sostenibili rappresentano ancora una nicchia in Europa,
03:59ma nell'azienda è il segmento che cresce più rapidamente.
04:03Rappresentano il 10% del fatturato,
04:06complice anche i prezzi,
04:07simili ad altre carte di alta qualità tradizionali.
04:10La sfida è garantire una filiera continua.
04:15Una dozzina di aziende italiane d'estere cedono i propri residui alla cartiera.
04:20Tra queste, visito la torre Fazione Veneta Dersut
04:24per scoprire il sottoprodotto che l'azienda valorizza.
04:29Questa è la pula, la pellicola che ricopre il chico di caffè
04:33e che si distacca durante il procedimento di tostatura.
04:37Noi l'abbiamo sempre raccolta,
04:39può servire per la concimazione di terreni,
04:42ad esempio nell'agricoltura biologica.
04:44Però nel 2022 abbiamo iniziato una collaborazione
04:47con l'Università di Padova
04:49e è stato rilevato che poteva essere utilizzato
04:52anche nella produzione di carta.
04:56Dersut produce circa 800 kg di pula ogni mese.
05:00Una parte è stata recuperata dalla cartiera
05:02per poi realizzare 60.000 buste di pregio per il marchio.
05:08Favini ogni anno recupera 5 tonnellate di pula dal territorio
05:13e le trasforma in carte di qualità.
05:15Per le shopper di Dersut noi abbiamo recuperato 300 kg
05:19che mixate con cellulose di carta diventano circa 3 tonnellate di carta
05:24in una percentuale del 10%.
05:26Quindi 10% di pula diventa un risparmio di 10% di albero in carta.
05:33A Dersut sono convinti che la sostenibilità dell'intera produzione
05:37sia una scelta imprescindibile
05:38e che le loro eco-shopper veicolino la loro attenzione per l'ambiente.
05:43Io credo che non si possa più prescindere noi dalla sostenibilità.
05:49È sicuramente un valore aggiunto.
05:51Questo residuo di lavorazione sottoprodotto alla fine va a promuovere
05:57sotto veste di shopper l'immagine aziendale
06:01quindi ha un valore fortemente inetitario e di comunicazione.
06:05Il progetto è valso a Dersut il premio Impresa Sostenibile 2025
06:10e ha già spinto i partner della filiera, Dersut Favini e il produttore delle shopper
06:17a immaginare i prossimi sviluppi della collaborazione.
06:20L'obiettivo è rinnovare un processo di sostenibilità
06:24che riguarda non solo le materie prime, ma l'intero ciclo di vita del prodotto.
06:29Abbiamo un prodotto che non contiene nessuno sbiancante.
06:36L'inchiostro che noi abbiamo utilizzato è un inchiostro ad acqua e quindi ecologico.
06:43I benefici economici sono benefici della vita dei nostri cittadini.
06:48Le ecocarte sono carte di lusso progettate per garantire elevate prestazioni
06:53nella stampa e nella cartotecnica.
06:56Per scoprirne le applicazioni concludo il mio percorso
06:59in un'azienda manifatturiera di packaging premium
07:02che lavora da 30 anni con la cartiera Favini.
07:07Qui la sostenibilità si unisce alla qualità estetica
07:10e alla cura del dettaglio tipiche del Made in Italy.
07:18Negli ultimi anni il rapporto con Favini
07:23ha raggiunto il 300% come acquisti noi verso di loro.
07:28Ovviamente questo dipende dal cliente che ha scelto
07:32e sposa una realtà molto artisanale
07:35con alle spalle un'industria che non è per nulla artisanale.
07:41Noi siamo cresciuti con loro
07:42e loro sono cresciuti con noi.
07:46Noi siamo cresciuti con noi.
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