00:03Alle pendici del Monte Taburno, nel cuore del Sannio Beneventano, c'è una storia che unisce
00:09oltre 50 anni di viticoltura cooperativa e una nuova visione imprenditoriale. È la Cantina
00:15del Taburno, fondata nel 1972, oggi raccoglie le uve di circa 300 conferitori, 600 ettari
00:23di vigneti distribuiti nei comuni ai piedi del massiccio. Dal 2023 alla guida Cenzio Rillo,
00:30imprenditore visionario che ha scelto di investire nella sua terra d'origine, diventando il proprietario
00:35della Cantina del Taburno.
00:36Mio padre aveva una piccola azienda agricola dove siamo nati all'interno dei sacrifici, poi
00:42io ho cambiato tipo di lavoro, ho fatto attività industriale, questo mi ha permesso di avere
00:50una visione generale nell'ambito nazionale a questo tipo di attività .
00:57Qui, tra suoli vulcanici e forti escursioni termiche, nascono i vini simbolo di questa
01:03terra, l'Aianico del Taburno e la Falanghina del Sannio, con la preziosa maestria dell'enologo
01:09Raffaele Di Marco. Un progetto di rilancio da oltre 10 milioni di euro, che punta a portare
01:15la produzione dall'attuale milione di bottiglie a 5 milioni nei prossimi anni.
01:19Noi come Cantina del Taburno abbiamo un patrimonio importante, il patrimonio degli agricoltori
01:28che credono in questo progetto e un altro, quello che è il territorio, che è un territorio
01:34a mio giudizio unico.
01:37Ma la storia di Rillo con questa terra comincia prima, nel 2009, quando fonda la fortezza,
01:4260 ettari evitati e una cantina scavata interamente nella roccia vulcanica.
01:47Al suo interno un museo unico nel panorama italiano, le emozioni dell'Aianico, un percorso
01:53multisensoriale nato in sinergia con il museo e il real bosco di Capodimonte.
01:58Sono rimasto veramente contento quando ho visto il popolo di 5 comuni, quelli più vocati
02:08nel Taburno, che mi hanno acclamato per il progetto di questa cantina, di farla rivivere e dove
02:17molte persone hanno fatto una storia all'interno della cantina.
02:22In arrivo nei prossimi due anni, sostenibilità con 30 ettari già certificati biologici e
02:28impianti fotovoltaici, accoglienza con una nuova area dedicata all'enoturismo e una presenza
02:34che dall'Italia si estende a Europa, Americhe e Asia.
02:37Dal Taburno il sannio del vino guarda al mondo, senza dimenticare le donne e gli uomini che
02:43vendemmia dopo vendemmia rendono possibile questa storia.
02:52Grazie.
02:52Grazie.
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