00:01Mangiare bene anche fuori casa senza rinunciare al gusto e ai prodotti del territorio è l'obiettivo
00:07del protocollo d'intesa firmato da TS Brescia e Confagricoltura Brescia nell'ambito del progetto
00:12La salute a tavola, una scelta consapevole ora esteso anche agli agriturismi. Dopo il primo
00:19avvio nel mondo della ristorazione il percorso coinvolge le infrastrutture agrituristiche
00:23associate, luoghi che per loro natura mettono al centro stagionalità , filiera corta, materie
00:29prime, locali e accoglienza. I nostri agriturismi devono diventare dei presidi di sana alimentazione
00:36e noi operatori dobbiamo far sì che tutti gli ospiti che vengono in agriturismo conducano
00:42sempre più dei sani stili di vita. Una rete importante in provincia di Brescia dove gli
00:46agriturismi sono circa 375, oltre 250 offrono anche servizio di ristorazione per un totale
00:54di circa 9.000 posti a tavola. Il progetto punta a proporre piatti sani, equilibrati e
00:59sostenibili ispirati al modello della dieta mediterranea, frutte e verdura di stagione,
01:04cereali, legumi, olio extravergine, prodotti locali e attenzione alla riduzione degli sprechi.
01:10Alimentazione sana e sulla nutrizione sana, nutrizione non solo in senso positivo perché
01:18migliora la propria salute ma anche da un punto di vista nutrizionale, ecco quindi il lancio
01:23del piatto della salute o addirittura del menu della salute.
01:27L'ATS garantirà indirizzo, sostegno metodologico in momenti di approfondimento. Confagricoltura
01:33promuoverà invece l'adesione delle aziende, la partecipazione degli agriturismi e gli incontri
01:38formativi.
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