00:00Aujourd'hui j'ai tenté de faire un flan au chocolat avec une nouvelle technique,
00:04l'incorporation de la crème fraîche après la crème pâtissière.
00:08Voyons ce que ça donne.
00:09J'ai pris ma pâte brisée, j'ai saupoudré du sucre vanillé et un peu de poudre de vanille pour
00:14lui donner un petit goût.
00:15J'ai coupé tous les bords et je l'ai mis au congélateur le temps de faire ma préparation.
00:20J'ai effectué ma crème pâtissière avec mes 6 œufs, mon sucre et ma maïzena.
00:25J'ai porté à ébullition mon lait avec un sucre vanillé que j'ai versé par la suite sur ma
00:31préparation avec mes œufs.
00:33J'ai bien mélangé et remis la préparation dans la casserole à cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.
00:40Une fois épaissi, j'ai incorporé mes 150 g de chocolat.
00:44J'ai bien mélangé et là j'y ai mis la crème liquide, chose que j'aurais peut-être pas
00:48dû,
00:49j'aurais dû mettre la crème liquide à cuire avec mon lait pour que ce soit peut-être plus onctueux.
00:53Mais le résultat était bon, j'ai fait cuire ça 50 minutes à 170 degrés,
00:58j'ai laissé refroidir et une nuit au frigidaire avant de déguster.
Commentaires
1