00:00Sébastien Pradié, vous êtes le maire du Croix de Géoran et vous recherchez un gérant pour votre gîte, resto, bar,
00:08épicerie.
00:09C'est quoi les critères finalement sur lesquels vous allez sélectionner les candidats ?
00:14On va les sélectionner sur plusieurs critères qui sont des critères de qualité professionnelle,
00:19parce que quand on veut ouvrir un restaurant c'est mieux si on a un petit peu d'expérience dans
00:22la restauration.
00:23On va les sélectionner sur des critères touristiques parce qu'on va faire un peu d'accueil touristique ici.
00:28On a un gîte qui fait quatre places et quatre chambres de deux personnes, donc on peut recevoir douze personnes
00:33au premier étage.
00:34Et puis sur l'aspect un petit peu social et humain, parce qu'on a une forte volonté de liaison
00:39avec les habitants de notre commune.
00:41C'est un petit peu du service public quand même que l'on rend ici avec un point pour faire
00:46un dépôt de pain, une épicerie de village et un bar, un lieu de vie.
00:51Donc voilà, il va falloir savoir nous apporter des réponses sur l'ensemble de ces sujets.
00:55On n'a pas de critères très particuliers et définis en amont.
00:58Il y aura aussi le côté coup de cœur qui fera qu'on choisira tel ou tel exploitant.
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