00:04Presentato oggi a Roma l'annuale report di Assobirra, un settore che oggi sostiene 112
00:09mila posti di lavoro e genera 10 miliardi di valore condiviso. Assobirra ha riunito
00:15tutta la filiera imprenditori e istituzioni. È un ecosistema in salute sicuramente ma che
00:22vuole crescere e deve crescere per rimanere competitivo, per dare ancora di più occupazione
00:28e fare sistema nell'ambito dell'industria agroalimentare italiana. Quindi oggi abbiamo
00:34affrontato una serie di tematiche che vanno da alcune criticità legate al mondo dei costi
00:40energetici estremamente elevati ma per tutto il sistema economico, a una normativa che sta
00:46diventando sempre più stringente, a una normativa ambientale che anche imporrà dei costi alle
00:53imprese, per la trasformazione e l'adeguamento dei sistemi, ma anche di grandi opportunità.
01:00Vediamo un consumatore interessato al nostro comparto che guarda il mondo delle no alcol
01:06con grandissimo interesse. Abbiamo visto crescita quasi dell'85% rispetto all'anno scorso di questo
01:13segmento. Quindi consumatori che guardano al comparto con grande interesse, un comparto che ha voglia
01:20di innovare e che ha voglia di crescere e lo vuole fare con tutta la filiera, con tutto
01:25l'ecosistema, con il mondo dell'Oreca, con il mondo della grande istituzione, con il mondo
01:30dell'agricoltura per raccontare una storia sempre nuova, sempre innovativa ai propri consumatori.
01:36La birra è da sempre senonimo di convivialità. Nello specifico la birra alla spina è parte
01:40integrante di quello che sono i consumi della nostra socialità nei bar, nei ristoranti e nelle
01:44pizzerie. E noi crediamo che proprio sostenere questa categoria, sostenere l'Oreca, possa
01:48aiutare insieme ad un piano di politica fiscale e una normativa più adeguata, più adatta
01:54allo sviluppo e all'innovazione, possano garantire al settore di crescere in un medio e lungo termine.
02:00Ci sono tante idee. Sicuramente bisogna riuscire in qualche modo a creare una piattaforma strategica
02:07facendo sistema, mettendo assieme i vari attori, quelli più importanti di tutta la
02:13filiera, quindi dall'agricoltura alla parte industriale, senza trascurare ovviamente le
02:19associazioni di categoria e anche la parte artigianale. La sfida del futuro è appunto
02:25quello di riuscire in qualche modo a far riprendere i consumi, pur sapendo che da un punto di vista
02:32economico chiaramente la situazione è sotto gli occhi di tutti, ma questo non vuol dire
02:38assolutamente fare un centimetro indietro, ma cercare di accelerare ancora di più su questo
02:44processo di evoluzione, mettendo assieme, come dicevo prima, tutti gli attori più importanti
02:50per la ripresa dei consumi. La sostenibilità è al centro per il mondo della birra rispetto
02:56ai processi di innovazione, rispetto al modo in cui le aziende pensano alle proprie strategie
03:00future. Nel mondo odierno, nel contesto in cui sempre di più i consumatori sono attenti
03:07a queste tematiche, i legislatori sono attenti a queste tematiche, il comparto tutto è portato
03:13a guardare alla sostenibilità come una direttrice strategica per l'innovazione. Chiaramente
03:19per noi più che per altri comparti, essendo noi un comparto lungo, mettiamola così, perché
03:25va dal campo al bicchiere, la vera differenza la fa il sostenere l'innovazione, appunto
03:32il fatto che l'innovazione e la sostenibilità vadano avanti insieme per sostenere la crescita
03:38del comparto.
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