Imagination, gourmandise, santé et écologie peuvent se lier avec bonheur dans nos assiettes. Si le bio reste l’une des réponses évidentes à la crise écologique, l’offre est beaucoup plus large et appétissante qu’on ne le croit parfois, à l’image de la nature qui les fait naître.
Lutter contre le réchauffement climatique, la dégradation de la biodiversité et pour une alimentation plus juste, qui ne gaspille pas les ressources ne demande pas plus d’argent mais de la curiosité. Tous les goûts sont dans la nature !

C’est pourquoi le WWF-France (organisation mondiale de protection de la nature) s’est associé à Euro-Toques (Union européenne des artisans cuisiniers) pour faire découvrir aux consommateurs les produits, les gestes et les recettes qui feront d'eux des écogourmands avertis.

L'ouvrage présente les différents écosystèmes, les produits et 60 recettes de chefs engagés dans la défense de l'environnement.

Pour une alimentation respectueuse et épicurienne !