00:00Siamo di nuovo qui a Bari, nel cuore dell'olivicoltura italiana, a distanza di una settimana dalle nostre manifestazioni sotto
00:07le prefetture, per salvaguardare l'olio extravergine d'oliva e il grano italiano.
00:12Sappiamo precisamente che cosa accade, è un prodotto fondamentale per la nostra agricoltura, 779 milioni di litri girano in Italia,
00:22non sappiamo da dove vengono, non sappiamo dove vanno, ma soprattutto non sappiamo cosa ci mettono dentro le bottiglie.
00:27La miscelazione è il grande inganno, il prodotto che viene miscelato l'olio vergine con l'olio extravergine diventa tutto
00:36extravergine, è l'unico caso in cui in una filiera il sottoprodotto diventa prodotto.
00:42Assolutamente questa attività sottrae reddito ai nostri agricoltori e sottrae ricchezza ai territori.
00:49Abbiamo bisogno di più controlli, controlli evoluti, controlli efficaci, controlli che prendano spunto dalle azioni tradizionali, ma usino anche quelle
00:58sperimentali per farle diventare facili e soprattutto probanti.
01:03Parlo della risonanza magnetica, parlo della tracciatura genomica.
01:06Sicuramente noi abbiamo la forza per poterlo fare e pretendiamo, perché non sappiamo cosa c'è, ma soprattutto sappiamo quanto
01:17prodotto arriva.
01:18Stanno arrivando vagonate di olio dedorato colorato con la clorofilla.
01:22La clorofilla non è un prodotto che conosciamo fino in fondo, non sappiamo se fa bene o se fa male,
01:30ma sappiamo che è un'aggiunta chimica e questa aggiunta chimica non va bene per le nostre famiglie e per
01:35i nostri figli.
01:36La salute prima di tutto, l'olio extravergine è un alimento, non è una commodity e deve essere tutelato come
01:43tale.
01:44Siamo certi attraverso un monitoraggio di mercato, e l'abbiamo scritto, che 8 bottiglie su 10 vendute per extravergine, extravergine
01:51non sono.
01:51E' ora di dire basta, chi si gira dall'altra parte è colpito.
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