00:04Ogni volta che buttiamo del cibo non sprechiamo solo un prodotto, buttiamo anche acqua, energia e lavoro.
00:11I numeri lo dimostrano. Secondo il World Economic Forum, negli ultimi tre anni il 64% delle aziende del retail
00:18ha visto aumentare i costi legati allo spreco alimentare, soprattutto negli Stati Uniti, in India e nel Regno Unito.
00:23E la situazione potrebbe peggiorare. Entro il 2030 lo spreco globale potrebbe superare i 500 miliardi di euro.
00:31Intanto, oltre 670 milioni di persone nel mondo soffrono la fame.
00:35In Europa, ogni cittadino spreca in media 129 kg di cibo all'anno.
00:40Per questo l'Unione Europea ha fissato un obiettivo, ridurre gli sprechi di almeno il 10% entro il 2030.
00:46Ma cosa si può fare?
00:47Le soluzioni ci sono recuperare il cibo in eccesso, usare tecnologie per prevedere meglio i consumi, migliorare il packaging per
00:54far durare di più i prodotti e valorizzare l'ortofrutta imperfetta.
00:58Ridurre lo spreco significa dare più valore al cibo, perché non è solo qualcosa che consumiamo, ma è una risorsa
01:04da rispettare.
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