00:00Me ha llamado mucho la atención que los Chocapic, por ejemplo, que creo que son bastante conocidos,
00:06en Chile tienen dos sellos octogonales, que es alto en calorías y alto en azúcares,
00:11y sin embargo aquí en España tienen en Nutri-Score el A, que es como la mejor puntuación.
00:17¿Cómo es esto posible?
00:18Bueno, a ver, el tema es que sí que son altos en azúcares y altos en calorías.
00:23Nutri-Score lo que hace es que pondera, ¿no?
00:25O sea, tiene unos parámetros que los valora positivamente y otros que valora negativamente, ¿no?
00:31Y lo que hace es, a través de un algoritmo, los resta y en función de eso, pues obtiene una
00:36A o una E, ¿no?
00:38De mayor a menor valoración.
00:40Lo que va haciendo la industria al final es que van rectificando con ese algoritmo, ¿no?
00:45Como jugando un poco, ¿no?
00:46Si le añaden, por ejemplo, fibras, si le añaden proteínas, si le bajan un poco la grasa y le meten
00:52edulcorantes, por ejemplo,
00:53las fórmulas resultan mejores, pero eso no quiere decir que sean saludables.
00:58¿Cómo funciona en sí Nutri-Score? ¿Cómo se elige qué letra aparece en cada producto?
01:04A ver, lo importante que hay que saber de Nutri-Score, lo primero es que sirve para comparar categorías de
01:09alimentos, ¿no?
01:10O sea, hay veces que veo lo súper, ¿no?
01:12Gente comparando como galletas con otra cosa y entonces no serviría.
01:16Serviría para comparar, pues, unos cereales, por ejemplo, con otros.
01:19El Nutri-Score no es obligatorio, entonces la marca lo puede poner o no lo puede poner.
01:23Y es un etiquetado frontal que al final lo que hace la marca es que quiere que veas esto, ¿no?
01:29O sea, que tú compres estos cereales porque tienen una A, ¿no?
01:33Hemos traído unas etiquetas que son los sellos que utilizan en Chile,
01:39que son precisamente los que hemos comentado al principio.
01:42Marcan si es alto en grasas saturadas, alto en calorías y alto en azúcares.
01:47Es una forma de reconocer un producto malo, entre comillas, más rápido que el Nutri-Score.
01:57Bueno, el Nutri-Score lo primero que hace también es blanquear, ¿no?
02:00Porque te está vendiendo un alimento que no es sano por un alimento que lo es.
02:04Y yo sí que estoy de acuerdo contigo en que esto es mucho más visual, ¿no?
02:07O sea, a ti te está diciendo que ya es alto en azúcar, es alto en sal, es alto en
02:11calorías.
02:11Y ya genera una advertencia, ¿no?
02:13Necesita que sea interpretativo, no tienes que tener un conocimiento previo, que eso también está bien, ¿no?
02:18O sea, al final, pues no hay educación nutricional y con esto tú ya sabes que ese alimento, pues muy
02:23sano, no es.
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