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00:00:04My name is宋彦. This is a 500-yard restaurant I gave to my father.
00:00:09Although his technology doesn't matter, but I have a machine machine.
00:00:13He can bring me to 1963, and let me have a chance to follow the top-of-the-art chef.
00:00:18My brother, I'm going to hold my hands up. Can we go for a while?
00:00:22Dad, look at this bag. It's not a small size, it's not a small size, it's not a small size.
00:00:26This is the soup bowl. The soup is full. The soup is full.
00:00:29I am going to lose my hands. How can I get you a little older than the young man?
00:00:32Dad, your hair is better.
00:00:34The house is more well. I'm going to go for it. I'm going to go for it.
00:00:37I want to go for it.
00:00:38No doubtful.
00:00:40Oh, my son.
00:00:42Oh, I'm sorry.
00:00:45Can I do it?
00:00:46Look at this.
00:00:46You've got to use a knife.
00:00:48Without a knife.
00:00:49I can't do it.
00:00:52Your boss is very important.
00:01:06小老板您这白岸绝活太神了我能不能跟着您学你不是学红岸的吗红岸竞争太大了而且我多少也懂点白岸只要您肯教我马上签长期协议这辈子就在咱们店扎根了行
00:01:08去洗手跟着我爸一起练好嘞
00:01:10师傅小小 老规矩一龙至尊版水晶虾脚五个麻油银丝卷我先付钱等我们跑完步回来吃我也一样
00:01:50今天先跑个五公里热热身明天再上强度我要两龙灌汤包一样的先存着爷爷们你们平时不都是坐店里吃吗怎么太阳打西边出来了还要去晨跑你哥最近没上新点心我们这帮老头就合计着得把晨跑捡起来对啊小小你哥今天有研究新点心的打算没有的有的我哥答应我了只要把我爸做的这些灌汤包吃完他立马就做一道全新的美食真的当然
00:02:19行我们帮你解决你快让你哥去做一次性多做点老李你啥意思说好今天开始晨跑的要去你们去我不去了算了算了不去就不去吧你俩给我和老曹留点哥大爷们太猛了三龙灌大包几分钟就全干完了你快跟我说说新点心到底是什么荷花酥荷花酥是那种长得像花一样的点心吗是的中间包水果味的馅你想吃什么味道的自己去买等我把面胚处理好
00:02:49就开始做好嘞
00:02:59哇哥这也太漂亮了吧这哪里是点心简直比真荷花还好看拿去尝尝不过别怪我没提醒你小心烫掉大牙
00:03:22嗯太好吃了酥皮脆的掉渣芒果馅酸酸甜甜的吃起来一点都不腻比水晶虾脚还绝大爷们还在外面等着呢我先拿去给他们开开眼这造型绝了啊小宋师傅这手艺没得挑嗯
00:03:48外酥里嫩这芒果味真地道好吃秦姐那是你们店里的新点心吗看着也太好吃了给我来一份那个美女真不好意思那还是主厨正在实验的新品没定下来呢那是给老熟人帮忙尝味道的啊还不能卖啊那好吧给我来份虾饺这荷花素绝了绝对比普通虾饺强百倍确实这绝对是我吃过最好吃的酥饼果香浓郁酥脆掉渣太爽了秦老板
00:04:18你不是说还在实验不能卖吗那他们为什么能吃不是他们是他们是拿点心去帮我们搞宣传的合作方真的还没上菜单下午下午我们一定上那秦老板我下午第一个来你可别晃腾我啊老白这是我们专门从姜氏带过来的点心绝对是极品您给长长眼姜氏是哪家老字号的老师傅出山了不是老师傅是一家新开的早餐店主厨做的
00:04:47今年才二十三岁手艺绝对没得挑二十三岁你是在拿我寻开心吗这年纪连面粉的筋度都摸不透吧这造型这开酥的层次怎么可能这这不可能这酥皮的层次简直完美无瑕国小的甜度控制的恰到好处怎么样老白他可是无师自通的野鹿子你说什么二十三岁
00:05:12还是无师自通的野鹿子可能他父亲教过他一些白凿基础但这些点心都是他琢磨来的他父亲并不会而且手艺也一般老秦师傅走后白岸的魂都没了没想到今天我居然在一个二十三岁的年轻人身上看到了白岸复兴的希望老白既然您这么看好他那不如去现场看看他的表现我们公司正在筹办江市大卫王争霸赛
00:05:29想请您出山当个评委胡闹简直是荒唐小白怎么了是出场费不满意吗价钱我们可以再商量这不是钱的问题这是对食物对厨师的侮辱这么顶级的点心你们居然拿去给一群只会作秀的网红
00:05:58真正的厨师是用心去雕琢每一道菜你们这是在糟蹋艺术这合同我绝不会签那您说怎么办我们活动都不快筹备好了要我当评委可以把比赛改成挖掘民间厨艺高手的专业厨艺大赛红白岸分开比拼否则一切免谈行只要您能来我怎么样也把这比赛给办起来丁检测到外部环境触发关键节点系统主线任务已更新主线任务发布
00:06:27参加江市首届顶级厨艺大赛并以白岸技艺夺得全场总冠军任务奖励解锁失传绝技纹丝豆腐终极奥义并获得神级厨区套装总冠军失传绝技这个挑战来的正是时候秦老板到时间了吧我都缠了一中午了哇好香啊大家别挤排好队美人献狗两个保证大家都有份
00:06:46小宋师傅你的荷花酥确实惊艳但若是想做到极致酥皮的空气感还差了一丝咬下去应该是彻底的酥散而不是带着硬度的脆火候和开酥的手法还需要进一步打磨想要彻底的酥散
00:07:03好那我就做到连白岸宗师都挑不出毛病的完美这孩子
00:07:33一叫起身来简直跟他爷爷一模一样林总大魏王比赛的吃播博主合同已经签了现在临时改制我们要面临巨额的违约金啊不违约金我一分不少的给他们从现在起比赛正式更名为江市首届顶级厨艺大赛红白岸分开比拼
00:08:02立刻对全网发布公告设立五百万巨额总奖金我要把全国藏在民间的厨艺高手全都给我砸出来浩哥威武这下咱们比赛绝对要火爆全国了这小子还真有几分魄力说到做到是个干大事的料林总啊通告我看了干得漂亮我老白也不占你们便宜我的那份劳付费直接免了全添到奖金池里去
00:08:12白岸这潭死水是时候该搅动一下了小葵这丫头眼界高不过这次我保准她拒绝不了
00:08:34老白你开什么玩笑一个二十三岁的野鹿子能把荷花酥做到让你惊叹你是不是最近快餐吃太多味觉退化了这开酥的手法有点意思
00:08:53看来这僵士我还真飞去不可了齐老板我出三倍价格给我留两个我出五倍别跟我抢我今天一定要迟到这只是2
00:09:00.0版本而已真正的巅峰还在后面厨艺大赛我准备好了
00:09:30宋老板大好消息这次厨艺大赛大改制红白道分开比拼最重要的是如果你能拿下综合排名第一光奖金就有三百万啊小宋的手艺确实惊艳尤其是开酥的手法但在造型和调味上他还欠缺些火候青年足利苍龙若虎若不突破他定夺靠同情分进前三甚至
00:09:58只能拿钱老白不愧是宗士眼光毒辣荷花苏和虾脚的上限确实卡在我的造型和调味技能上丁触发支线任务为白案证明白蛋连绵示威几乎沦为红炭复用请宿主在厨艺争霸赛中掌获综合排名第一任务奖励练习是48小时顶级白蛋失传面点传承
00:10:03顶级失传面面只要拿第一就行干就完了
00:10:18哥啥时候做荷花苏呀可爱的妹妹后天就要开学了你能不能多做点芒果和草莓馅的让我去了学校也能想起你这个宇宙无敌超级好的哥哥
00:10:39现在就做哥我就知道你最疼我了以后我想你了你每天来学校给我送饭好不好可以啊我送你最爱吃的大嘴巴子你要不要臭哥哥最坏了那荷花苏还做不做了做去把冰箱里的水果都搬过来
00:11:04天哪这也太好看了吧
00:11:33朋友圈一发看谁还敢说我不是送几头号食吃员的哎呦我去这帮小年轻真能凑热闹差点挤不进来小方你放心我排了好久的队肯定给你买到最好看的草莓味荷花苏嘿小伙子又见面了给你女神买点心的叔你好女神喜欢好看的点心我多给她买几种口味
00:12:02那你自个儿呢这荷花苏也不贵你不点几个尝尝其实我吃过送几七块钱一龙的特价官丧包那味道已经是我吃过最好吃的东西这小子太惨了吧老送练手用的特价包子都能被他当成极品不行我得让这孩子长长见识兄弟今天我请客带你见识见识什么叫真正的极品是吧尝尝小宋师傅的手艺嗯
00:12:25这玩意怎么这么好吃这才哪到哪试试灌它包这这比特价包子强了一百倍嗯叔这个更好吃我从来没吃过这么好吃的东西
00:12:53这么好吃的东西我天天排队给他买他却连一口都没让我尝过他是不是根本不爱我小伙子你要是每天不给他当跑腿这钱足够你天天在送机吃早餐了赵王荷花酥买好没
00:13:16想当渣男吗明明说好三个月考察期后考虑给你转正的快点送过来吃你的西北风去吧你根本不懂送机的伟大老大爷怪不得你们天天搁这吃早饭这味道简直绝了那可不这还不算小宋师傅最好吃的东西那麻油银丝卷才是真的一绝是吗
00:13:43那我一会儿去水库钓鱼的时候必须得多买几盒带上对带点垫垫肚子水边风大别饿着不是垫肚子我准备拿这些极品点心去打窝你说什么拿送机的点心打窝你拿这么好的东西喂鱼对啊我从网上学的邪修做法打窝的食物越好吃越容易上大鱼豹田天物简直是丧心病狂
00:14:11大爷们我花钱买的怎么又是我的自由吧要是效果好我钓上鱼请你们吃今天谁也别拦着我我非得教训教训这个糟蹋东西的小子拿送机极品打窝老子今天先拿你打窝大爷别推我还没买麻油银丝卷呢送机不卖给用点心打窝的异端儿子今天咋来这么早
00:14:40平时这个点你还在打呼噜呢爸又在琢磨你那灌汤包的馅料呢刚好你来看看我这次调的馅味道咋样我按你之前说的改了改配方感觉比昨天好多了比昨天强爸你进步确实快那是你老子我也就是以前没人教底子还是在的不过姜汁放多了
00:15:02肉本身的鲜味没完全出来被盖住了一大半还有皮冻的配比比昨天强但胶质偏硬姜汁多了皮冻偏硬那这皮冻该咋整皮冻得再多熬一会儿火关小一点让它把胶质彻底熬出来这样蒸出来的汤汁才会透亮行
00:15:24我这就按你说的把这盆馅再调整一下包一笼出来试试这次应该能成吧
00:15:44系统空间里几万次的面团摔打可不是白练的
00:16:14颠地鲜薄仙冰在酱过分入手碎沥准硬碎碎油脂
00:16:16炒
00:16:16炒
00:16:17炒
00:16:17炒
00:16:18炒
00:16:20炒
00:16:20炒
00:16:33炒
00:16:41吉嘉州
00:16:42成了
00:16:59不行
00:17:01压不住
00:17:02猪肝和粉肠的鲜味太厚重太散乱
00:17:07根本无法和虾饺那种清透尖锐的海鲜味抗衡
00:17:10一口虾饺吃下去
00:17:11味蕾全被占了
00:17:13这粥喝起来单薄得很
00:17:18要想势均力敌
00:17:21只能用极品鲜活的食材来提升粥的鲜味
00:17:23活鱼 活鱼
00:17:25做鱼片粥
00:17:26去潜厅找卖水产的王大发
00:17:28他肯定有门路弄到好鱼
00:17:31哈哈哈哈
00:17:33看
00:17:35都看看
00:17:35三十二斤的大鱼鱼
00:17:38这鱼成精了吧
00:17:39这得有三十多斤吧
00:17:41这得有三十多斤吧
00:17:42你小子去水产市场抢的
00:17:43抢
00:17:44大爷
00:17:45您瞧不起谁呢
00:17:47这可是我亲手钓上来的
00:17:49你咋钓上来的
00:17:50总不能是鱼瞎了眼自己跳上川
00:17:52被你捡漏了吧
00:17:53我这靠的是独门绝技
00:17:58昨天你们不是笑话我要拿点心打窝吗
00:17:59我昨天下午去白鹤蛋
00:18:03直接掰了一大块咱们送寄的麻油银丝卷
00:18:04挂钩上往水里一甩
00:18:06好家伙
00:18:10那水底下的鱼简直像疯了一样
00:18:11争先恐后的咬钩啊
00:18:15这大海鱼就是这么上来的
00:18:18我车里还有好几条十几斤的草鱼和鲈鱼呢
00:18:20全是用银丝卷钓的
00:18:24这他妈连鱼都懂吃鸡品
00:18:25歪打正着
00:18:26肯定是歪打正着
00:18:28肯定是歪打正着
00:18:28那鱼八成是恶疯了
00:18:31就是暴殖天物
00:18:35拿宋教的银丝卷喂鱼也不怕折兽
00:18:36兄弟 你这鱼卖不
00:18:38哎哟 小宋师傅
00:18:40卖啥卖啊 那不是打我脸吗
00:18:42我钓鱼为的是吃鱼吗
00:18:44我钓的是成就感
00:18:48这条大的我要挂车上绕成显摆一圈
00:18:50车里那几条十几斤的草鱼
00:18:52鲁鱼全都送给你
00:18:54行 那我就不跟你客气了
00:19:06小宋师傅
00:19:08瞧见没
00:19:09这活性绝对极品
00:19:24完美鱼片粥就靠你了
00:19:33鱼片粥的灵魂就在于鱼片的鲜嫩
00:19:35调味必须克制
00:19:37绝不能掩盖鱼肉本身的鲜甜
00:19:52就是现在
00:19:56用粥的鱼温烫熟鱼片才能保持最极致的鲜嫩
00:20:05恭喜宿主成功制作出鱼片粥
00:20:07毕加吉
00:20:08第一次做就毕加
00:20:11看来这顶级刀工帮了大忙
00:20:13哥
00:20:14你在凑吃什么
00:20:16我闻见粥味了
00:20:17还有鱼
00:20:18鱼片粥
00:20:19刚熬的
00:20:20还在试味道
00:20:23烫烫烫烫
00:20:25慢点儿
00:20:27没人跟你抢
00:20:28哥
00:20:29这个太好喝了
00:20:31鱼片好嫩
00:20:32比咱们熬的好喝一万倍
00:20:34哥
00:20:34你继续练
00:20:35这锅我先拿去给大爷们尝尝鲜
00:20:40这是什么绝世香味
00:20:42快快快
00:20:42小小快给我来一碗
00:20:43我这麻油银丝卷一直没舍得吃
00:20:46就等这个呢
00:20:47稳着点丫头
00:20:47丫头别烫着
00:20:48我来接
00:20:51来
00:21:03好喝
00:21:04鱼片的鱼片嫩得不用嚼
00:21:06鲜味顺着喉咙就滑下去了
00:21:07关键是鱼片跟银丝卷是真配啊
00:21:15这才是第一锅练手的粥
00:21:16要是正式开卖
00:21:18那得香成啥呀
00:21:25太香了
00:21:28我本来以为麻油银丝卷就已经够好吃了
00:21:29配上这粥简直天下无敌
00:21:32不行
00:21:33我下次打窝的时候
00:21:34一定要拿麻油银丝卷配上鱼片粥
00:21:37你拿鱼片粥去给鱼打窝
00:21:41你要不要听听你在说什么虎狼之词
00:21:41怎么了
00:21:43这么好吃的东西
00:21:44鱼肯定也喜欢啊
00:21:46效果绝对翻倍
00:21:48哈哈哈哈
00:21:52你那是钓鱼还是下鱼呢
00:21:57先给水底下的鱼展示一下他们前辈的下场是吧
00:21:58哈哈
00:21:58水底下的鱼闻到香味
00:22:00兴冲冲的跑过来
00:22:02结果一看
00:22:04哇
00:22:06这不是我二大爷吗
00:22:07哈哈哈哈
00:22:09姐
00:22:13那些大爷们喝的粥还有吗
00:22:14看起来好香
00:22:16我也想喝
00:22:18真没了
00:22:21那是我儿子今天早上练手熬的
00:22:22就做了一锅
00:22:24全被那几个老伙婆分了
00:22:25又是这样
00:22:26昨天的荷花酥也是
00:22:30今天又是我跟宋记的新品之间
00:22:31永远隔着一群大爷
00:22:33别气馁
00:22:34等我们在做的时候
00:22:35我保证第一个给你留一碗
00:22:37行不行
00:22:38真的吗
00:22:39姐你人真好
00:22:40给我来一笼水晶虾脚
00:22:42两个麻油银丝卷
00:22:43化悲愤为食欲
00:22:45走
00:22:46钓鱼去
00:22:47咱们也去弄点好鱼来换粥喝
00:22:51那咱要不也买点麻油银丝卷
00:22:53过去打窝
00:22:53我看行
00:22:56小粥这法子虽然邪门
00:22:59但确实值得我们学习参考
00:23:00参考
00:23:00小粥
00:23:03赶紧给我们推荐个大鱼多的好地方
00:23:04北郊的乐峰垂鸟堂
00:23:06鱼多且大
00:23:07就是收费贵点
00:23:09一人三百
00:23:10三百就三百
00:23:11老李
00:23:13你去买一大袋麻油银丝卷
00:23:15咱们今天干瓢大的
00:23:17单锅熬粥效率太低了
00:23:21而且想要把鱼片粥和吉人粥的味道都炼到极致
00:23:22需要大量的对比尝试
00:23:24爸
00:23:25后厨还有这种熬粥的砂锅美
00:23:27我想同时熬上两份粥炼
00:23:29没了
00:23:29不过我之前加了厨具老板的电话
00:23:32让他免费配送几个过来
00:23:34这位置绝佳
00:23:35水深鱼多
00:23:39前几天刚有人在这儿钓上二十斤的大草鱼
00:23:40几位大爷随便大显身手
00:23:52先放五六个试试水
00:23:54那破馒头打窝
00:23:56老头
00:23:57老头
00:23:58你们懂钓鱼吗
00:24:03一群土老帽
00:24:05纯搞笑的
00:24:06等会我这边疯狂上鱼
00:24:08你们那边飘都不动一下
00:24:09看你们怎么哭
00:24:12什么情况
00:24:14我的鱼呢
00:24:15我上百块的窝料打下去
00:24:17鱼怎么全跑了
00:24:18嘿
00:24:19有动静了
00:24:20飘沉了
00:24:21等他再往下沉一沉
00:24:23对
00:24:23就是现在使劲提
00:24:26力气好大
00:24:29老曹快拿钞网
00:24:30稳住
00:24:32别硬拉
00:24:32让他游一会浩腾的力气
00:24:34我花大价钱买的进口窝料
00:24:37居然干不过几个破馒头
00:24:39这不科学
00:24:41我抄
00:24:48大不大
00:24:50我就问大不大
00:24:51老曹快看看
00:24:53这鱼做鱼片粥咋样
00:24:54白莲啊
00:24:55不行不行
00:24:56这玩意儿土腥味太重
00:24:57刺还多得要命
00:25:01根本达不到小宋师傅做鱼片粥的食材标准
00:25:02直接放了吧
00:25:04就是
00:25:04拿这种鱼回去
00:25:06小宋师傅肯定嫌弃
00:25:08咱们丢不起那人
00:25:09也是
00:25:10是
00:25:11为了扣好粥
00:25:12绝不能将就
00:25:20十斤的大链子
00:25:21你们嫌弃做粥不好喝就扔了
00:25:23这世界疯了吧
00:25:25不可能
00:25:27绝对不可能
00:25:29什么神仙窝料
00:25:31不就是碳水发酵的面食吗
00:25:33这不符合钓鱼的科学规律
00:25:35不就是花卷吗
00:25:36老子就不信了
00:25:38我用普通花卷
00:25:41照样能把这水库里的鱼全吸过来
00:25:47老板
00:25:48你要的二十个热腾的普通花卷
00:25:49刚出锅的
00:25:51哟
00:25:52杰哥
00:25:53买这么多花卷吃啊
00:25:55准备下午继续战斗
00:25:57哪能啊
00:25:58钱老板
00:25:59我这是用来打窝的
00:26:00你别嫌弃我
00:26:02今天把你的大鱼都清空就行
00:26:04花卷打窝
00:26:05你跟谁学的歪门邪道
00:26:07口气这么大
00:26:10让子弹飞一会儿
00:26:13杰哥
00:26:15你的花卷打窝好像不太行啊
00:26:17连条小鱼苗都没被引过来
00:26:19别急
00:26:19花卷还没泡开呢
00:26:22等香味散出去
00:26:24鱼群马上就到
00:26:25哎
00:26:26又有了又有了
00:26:28老曹
00:26:28你的杆子要被拉断了
00:26:35这家伙劲儿太大了
00:26:37快
00:26:38老李
00:26:39超网伺候
00:26:40慢点慢点
00:26:42别让他钻水草里
00:26:43我来也
00:26:45这草鱼少说也有15斤
00:26:47老曹
00:26:47今天你可是大丰收啊
00:26:49还行还行
00:26:50这鱼肉质不错
00:26:52适合拿给小宋师傅做鱼片粥
00:26:54为什么
00:26:56同样的打窝姿势
00:26:58同样的花卷
00:27:01为什么我的鱼全跑他们那边去了
00:27:05这世界一定是有哪里出了问题
00:27:09不行
00:27:12我必须去问问那群大爷到底用了什么独门秘方
00:27:14可是我这该死的社恐啊
00:27:18万一他们嘲笑我这个资深钓游怎么办
00:27:19我不敢去啊
00:27:25卧槽
00:27:26杰哥
00:27:28你确定这是今天在乐星锤钓员拍的
00:27:30这鱼户里得有上百斤了吧
00:27:31这群大爷开挂了
00:27:33不可能
00:27:35绝对不可能
00:27:38我昨天在群山河守了整整一宿
00:27:41就钓了三条拇指大的麦穗鱼
00:27:42它们凭什么能连杆上巨物
00:27:45杰哥
00:27:45你快去看看大爷们用的什么神仙窝料
00:27:48急急急
00:27:48兄弟们他们用的是花卷
00:27:51普通早餐店卖的白面花卷
00:27:53什么
00:27:54花卷
00:27:58我也叫快腿买了二十个普通花卷打窝
00:28:02甚至还加了五百块一袋的进口鱼王又实际
00:28:03结果呢
00:28:04老子到现在连个瓢都没动过
00:28:08鱼泉特么围在他那个花卷网都旁边了
00:28:10杰哥
00:28:13我有个朋友昨天用一种叫银丝卷的高级花卷打窝
00:28:14效果拔具
00:28:17那群大爷用的会不会不是普通花卷
00:28:18而是银丝卷
00:28:19你快去问问
00:28:20我特么有社交恐惧症
00:28:22我不敢去问
00:28:25哎 老李
00:28:26水面上的气泡好像变少了
00:28:28是不是那花卷的香味散光了
00:28:30有可能
00:28:31赶紧把那个旧网都拉上来
00:28:35咱们再补一个麻油银丝卷
00:28:39难道
00:28:40这不是普通花卷
00:28:47这是某种带有特殊鱿鱼成分的神级秘质耳料
00:28:49我找到了
00:28:50我终于找到秘密了
00:28:52只要知道了处处
00:28:53哪怕我不去跟大爷打话
00:28:55也能买到这神级打我神气
00:28:57宋记
00:28:58宋记在哪
00:29:00哎呦
00:29:02哎呦 腰酸背痛的
00:29:04老李 老曹
00:29:05今天这鱼也钓得差不多了吧
00:29:07这几条白莲太腥
00:29:09放了
00:29:13这条鲤鱼太瘦
00:29:15也放了
00:29:18留下这二十多条草鱼和鲈鱼
00:29:19各顶各的肥美
00:29:22刺还少
00:29:24加起来得有两百多斤了
00:29:25走走走
00:29:26赶紧找个三轮车
00:29:28给小宋师傅送去
00:29:30去完了
00:29:32他可就不给咱们做鱼片粥了
00:29:34别走啊
00:29:34你们至少告诉我
00:29:36宋记具体在哪个街道啊
00:29:41杰哥
00:29:42大爷呢
00:29:44那个用花脚狂救我的神仙大爷呢
00:29:46走了
00:29:47刚刚走
00:29:48走了
00:29:49你没拦住他们
00:29:50你没拦住他们
00:29:51你问出那个神仙一丝卷在哪买的没有
00:30:01曾经有一份绝世打窝攻略摆在我面前
00:30:03我却没有珍惜
00:30:07等到失去的时候才后悔莫及
00:30:12如果上天再给我一次重来的机会
00:30:13我一定会克服射口
00:30:16冲上去抱住他们的大腿
00:30:20我恨啊
00:30:31小宋师傅 快出来接客了
00:30:35看看我们给你搞来了什么极品食材
00:30:36饮食材
00:30:37孙大爷
00:30:38这 这加起来得有两百斤了吧
00:30:43我这小店的鱼缸
00:30:45连一条都塞不下呀
00:30:47小宋师傅
00:30:48别跟我们客气
00:30:50你昨天不是说做鱼片粥需要极品活鱼吗
00:30:54我们老哥几个今天把乐生水库翻了个底朝天
00:30:55专挑肉质最嫩的给你送来了
00:30:57这些鱼不要钱
00:31:00我们拿这批鱼换你今天中午的鱼片粥就行
00:31:02行吧
00:31:04今天这鱼片粥我给你们管够
00:31:13太鲜了
00:31:15这鱼片滑嫩的舌头都要吞下去了
00:31:17那当然
00:31:18也不看看是谁钓的鱼
00:31:20爸 妈 小宵
00:31:21收拾收拾
00:31:22今天咱们不干了
00:31:23为了犒劳大家这几天的辛苦
00:31:25咱们全家去东华街吃
00:31:27塞外风情的烤全羊
00:31:29好耶
00:31:31烤全羊
00:31:36又没赶上
00:31:39这宋老板怎么说打烊就打烊啊
00:31:40我的鱼片粥啊
00:31:49刀法行云流水
00:31:50对羊肉机里的理解极深
00:31:52没有任何多余的动作
00:31:55这手艺绝对能配得上B级的评价
00:31:56难怪这家店生意这么火
00:31:57哇 太好吃了
00:32:06这烤全羊真的绝了
00:32:09这味道都快赶上我哥做的荷花酥了
00:32:20这位师傅
00:32:21小孩子不懂事
00:32:23瞎说的
00:32:23您别往心里去
00:32:25哈哈哈哈哈哈
00:32:26兄弟别紧张
00:32:31刚才听你妹妹拿荷花酥和我的烤羊笔
00:32:33我就猜到了
00:32:36你就是老白前辈嘴里那个白暗新希望吧
00:32:38老白前辈谬赞了
00:32:39我是宋燕
00:32:40宋记早餐店的主厨
00:32:42我是杨光
00:32:43是个红草厨师
00:32:44老白前辈可是把你夸上了天
00:32:47说你的手艺是他吃过最好的
00:32:49我可是专程来僵士想见识见识
00:32:52那当然 我哥做的东西天下第一好吃
00:32:55杨师傅
00:32:57烤羊吃多了有些油腻
00:32:59我去调个解腻的蘸酱
00:33:01调酱
00:33:02这我得去看看
00:33:03白当天才怎么调酱
00:33:11老爸不能吃太辣
00:33:13需要提鲜
00:33:14老妈无辣不欢
00:33:15得用红油压住羊肉的山味
00:33:17小小口味杂
00:33:18得做个酸甜微辣的复合味
00:33:19这手速这比例把控
00:33:21一般人调酱就是乱搅合
00:33:23他这简直是在做精密化学实验
00:33:28每一份酱料的味道侧重点完全不同
00:33:30杨师傅
00:33:31要不要尝一点
00:33:32好 我正想试试
00:33:37我的天
00:33:38这蘸酱
00:33:39不仅压住了羊肉可能带有的山味
00:33:42这股复合的鲜味
00:33:45简直就是为了激发烤全羊的极限口感而生的
00:33:46宋老板
00:33:47你这手白暗调味绝了
00:33:49我阳光今天算是长见识了
00:33:51敢不敢跟我比划比划
00:33:53杨师傅
00:33:53怎么比划
00:33:54虽然你的调味让我心服口服
00:33:59但我对我的红卡烤羊绝技有着绝对的自信
00:34:02今天这只羊不是我亲自腌制的前期准备
00:34:05根本体现不出我的真实水平
00:34:06明天下午
00:34:07我带着最顶级的宁夏滩羊
00:34:09还有我的专业烤架
00:34:10亲自去你的宋记登门拜访
00:34:12我就在你店门口现场烤一只
00:34:13让你尝尝我真正的实力
00:34:15顺便
00:34:15我也要领教一下老白前辈赞不绝口的白暗手艺
00:34:18咱们好好切磋交流一下
00:34:20带烤羊上门踢馆
00:34:21这倒是新鲜
00:34:23行
00:34:23宋记大门敞开
00:34:25明天下午我扫踏相迎
00:34:27爽快
00:34:28那就这么说定了
00:34:30明天见
00:34:31别忘了给我留几个麻油银丝卷
00:34:33特制蘸酱尝尝看
00:34:34尝尝看
00:34:43太好了这个酱
00:34:44它羊肉简直像生华了一样
00:34:46我还能再吃一只
00:34:47绝了
00:34:50这蘸料把羊肉的鲜味彻底逼出来了
00:34:51够辣
00:34:52够爽
00:34:53这红油真香
00:34:56嗯
00:34:58对了
00:34:59跟你们说个事
00:35:03刚才那个切羊肉的杨师傅
00:35:04明天下午要来咱们店里
00:35:06来咱们店里
00:35:07干嘛
00:35:08他不是红岸师傅吗
00:35:11他说要带着极品宁夏摊羊和专业烤架
00:35:12来咱们店门口摆擂台
00:35:14现场烤全羊跟我切磋交流
00:35:16什么
00:35:16现场烤全羊
00:35:18明天有免费的极品烤全羊上门
00:35:21哥
00:35:22你一定要赢啊
00:35:23找了整整一天
00:35:25跑了十几家早餐店
00:35:27连个小松师傅的鬼影子都没见着
00:35:31那些大爷到底是从哪弄来的神级打窝银丝卷啊
00:35:33兄弟们 我今天算是彻底废了
00:35:40那什么破银丝卷根本就是个传说吧
00:35:41江市的包子铺我都快翻遍了
00:35:43别提了
00:35:45我买了三家叫银丝卷的
00:35:47全是馒头切条
00:35:50拿去打窝
00:35:51连条小泥球都没引来
00:35:53到底是谁走漏的风尚
00:35:55还是那些大爷集体骗我们
00:35:57这日子没发过了
00:35:59今天又是空军的一天
00:36:00哈哈哈哈哈哈
00:36:02这帮菜鸟
00:36:04真是急得像热锅上的蚂蚁
00:36:07昨天我靠着宋记的银丝卷
00:36:09钓上那条巨无霸鸭鱼
00:36:10简直是人生巅峰
00:36:12现在看着他们抓虾
00:36:14这感觉爽
00:36:18别找了
00:36:20交那群老爷用极品银丝卷打窝的人
00:36:22正是在下
00:36:22卧槽
00:36:24居然是周末那个常见空军的家伙
00:36:26义父
00:36:28求地址
00:36:30只要你把地址发出来
00:36:35我把我新买的限量版路亚干送给你嫂子
00:36:36呸
00:36:37送给你
00:36:39哈哈哈哈
00:36:40看在你们这么有诚意的份上
00:36:42本大佬就大发慈悲吧
00:36:44宋记早餐店
00:36:45吴胜小区南门对面
00:36:47不过你们别高兴的太早
00:36:48明天一早
00:36:50本大佬要亲自出马
00:36:53把宋记的面食全部包圆
00:36:55你们就在后面吃尾气吧
00:37:08卧槽
00:37:10这是要干嘛
00:37:11当街烤羊
00:37:12这阵仗来踢馆的
00:37:17宋老板
00:37:19我的极品摊羊准备好了
00:37:20你的绝活呢
00:37:22敢不敢接招
00:37:25卧槽
00:37:27这什么情况
00:37:28为什么会打场呢
00:37:30看来我的极品摊羊吸引力太大
00:37:32把这群恶狼都招来了
00:37:33哥几个别急
00:37:35羊还没烤
00:37:39让让
00:37:40别挡着我进货
00:37:45哥 这是抢劫的吗
00:37:48看起来像是来买包子的
00:37:52老板
00:37:53扫码
00:37:54我要麻油银丝卷五十个
00:37:56再来五碗鱼片粥
00:37:57我要六十个银丝卷
00:37:59我先买三十个三碗粥
00:38:01快快快
00:38:02买三十个
00:38:04买三十个
00:38:05五十个
00:38:06六十个
00:38:07你们
00:38:08你们吃得晚吗
00:38:09谁说用来吃的
00:38:11这玩意打窝简直是神饵
00:38:15要是去晚了大酣鱼都没了
00:38:16我这精心准备的极品宁夏贪阳
00:38:21连特卖个鱼饵都不如
00:38:22老板钱我都扫过去了
00:38:24赶紧给我装啊
00:38:25我还急着去抢掉位
00:38:26别急别急
00:38:27我先来的
00:38:28先给我装
00:38:29火
00:38:29干嘛呢干嘛呢
00:38:31黑社会抢劫啊
00:38:33别误会大爷
00:38:34我们是一起的
00:38:35都来买银丝卷
00:38:37买东西
00:38:37不知道排队啊
00:38:39一点规矩都不懂
00:38:40把小琴都吓着了
00:38:42现在的年轻人
00:38:43就知道自己抢
00:38:44一点尊老挨诱的美德都没有
00:38:45你一个人买五十个
00:38:48后面的人吃什么
00:38:49小宋师傅做一早上才多少
00:38:51全让你们打包打窝去了
00:38:53饿死我们这些老家伙啊
00:38:58那大爷您先请
00:38:59用你让
00:39:00店里守规矩
00:39:02先来后到
00:39:03各位
00:39:04店里新规矩
00:39:05从今天起
00:39:07宋记麻油银丝卷
00:39:08每人献狗十个
00:39:10献狗十个
00:39:11献狗十个
00:39:11这特么都不够大链子塞压缝儿的呀
00:39:14十个
00:39:15打个屁的窝啊
00:39:17打个屁的窝啊
00:39:17我倒要看看
00:39:18这玩意儿到底有什么魔力
00:39:23卧槽
00:39:24这手艺真的是面做的
00:39:31这
00:39:32这菜是怎么好吃的吧
00:39:42我的神儿
00:39:45我怎么就没管住这张嘴啊
00:39:46买银丝卷的一人献狗十个
00:39:49买完赶紧走
00:39:51别挡到
00:39:52一个花招而已
00:39:53至于抢成这样
00:39:54难道里面加了仙丹
00:39:55就这
00:39:56看着也没什么特别的
00:40:04看着也没什么特别的
00:40:07这特妈的开俗手法和调味
00:40:09是人类能做出来的
00:40:14宋老板
00:40:16我服了
00:40:17这银丝卷的功夫
00:40:19我练一辈子也赶不上
00:40:21我那半只羊
00:40:22就当是给您赔罪了
00:40:24羊师傅客气了
00:40:25树叶有专攻
00:40:27你的烤羊火候也是一绝
00:40:29在您面前
00:40:30那就是班门弄斧
00:40:37不能懈怠
00:40:38大赛临近
00:40:39得把集聚州的品质再提一提
00:40:58下粉肠三分钟
00:40:59下猪肝猪腰一分钟
00:41:03丁
00:41:05吉家粥
00:41:06立即制作完成
00:41:08丁
00:41:10丁
00:41:10你昨天又进了一步
00:41:21什么味儿
00:41:22这也太香了吧
00:41:23孙大爷
00:41:24辛苦了
00:41:25尝尝我这新熬的粥
00:41:27哈哈
00:41:27那我就不客气了
00:41:32绝了
00:41:33猪肝脆而不生
00:41:35粉肠弹牙
00:41:36腰子嫩滑无腥
00:41:39虽然鲜味比不上极品鱼片粥
00:41:39但这火候的掌控
00:41:42一天一个样
00:41:44小宋师傅这手艺
00:41:45神了
00:41:47老板
00:41:48这粥给我来一碗
00:41:49我也要
00:41:50加单加单
00:41:51加单
00:41:53加单
00:41:53加单
00:41:54加单
00:41:54加单
00:41:54加单
00:41:55加单
00:41:56加单
00:41:56加单
00:41:57加单
00:41:57加单
00:41:58加单
00:42:08加单
00:42:09加一步了
00:42:10老孙说得那么玄乎
00:42:13我得换个吃法尝尝
00:42:18加单
00:42:20加单
00:42:23加三
00:42:24加三
00:42:24加三
00:42:24加三
00:42:25加三
00:42:28加三
00:42:29加三
00:42:33加三
00:42:35来的猛 去的也快
00:42:37但配上这猪杂粥
00:42:39虾搅的鲜
00:42:40被粥底温润的拖着
00:42:42一个厚 一个薄
00:42:46混在一起不仅不打架
00:42:47反而让那股鲜味
00:42:49在嘴里慢慢往下走
00:42:51停留的更久了
00:42:52宋老板 我出两倍
00:42:55不 三倍的价钱
00:42:57谁把手里的粥账给我一碗
00:43:01我出五倍
00:43:02宋老板
00:43:03规矩是死的 人是活的
00:43:05再加几分吧
00:43:06各位 实在抱歉
00:43:10店里的规矩就是限量供应
00:43:13这猪杂粥还在调整中
00:43:15今天食材已经用尽了
00:43:17明早大家请早
00:43:31宋老板
00:43:32没来晚吧
00:43:33时间刚刚好
00:43:36你这阵仗可不小
00:43:37那必须的
00:43:38这炉子是我自己改的
00:43:41能转能翻
00:43:42受热绝对均匀
00:43:44来 搭把手
00:43:48往左一点
00:43:49往左一点
00:43:51对 就放空地上
00:43:53这炭火烟大
00:43:54别熏着你店里
00:44:05正宗极品摊阳
00:44:07二十斤出头
00:44:08早上四点就开始腌制了
00:44:21表皮划了花刀
00:44:23腌料渗得恰到好处
00:44:24烤出来不用太多调料
00:44:26就足够香
00:44:34宋老板
00:44:38你的白案手艺只有我是彻底服气了
00:44:40但今天必须让你尝尝我的红案绝活
00:44:42不愧是专业的红案大厨
00:44:44这火候把控简直妙到好点
00:44:49杨师傅
00:44:51先喝口粥垫垫肚子
00:44:52其实我有个问题想请教你
00:44:55哎哟 宋老板客气了
00:44:57有啥请教不请教的
00:44:59直接说
00:44:59我最近在白皂记忆上有了些突破
00:45:03但在处理这极地粥里的红草干食材
00:45:05比如猪肝和粉肠食
00:45:06总感觉遇到了瓶颈
00:45:10这鲜味似乎始终无法完全释放出来
00:45:11总觉得差了一口气
00:45:16红案的事我倒是能说上两句
00:45:17我先尝尝
00:45:38宋老板
00:45:39你这火候控制得很完美
00:45:42食材处理得也干净
00:45:43但是你这粥里的肉
00:45:45刀工和调味完全脱节了
00:45:48刀工和调味脱节
00:45:49杨师傅
00:45:51此话怎讲
00:45:52请务必详细指点
00:45:53宋老板
00:45:55你目前处理这些内脏食材
00:45:58调味的重心全放在了压心上
00:46:00姜丝和胡椒粉的比例过重
00:46:02这确实去掉了腥味
00:46:07但也把食材本身给死死压住了
00:46:08那正确的做法是
00:46:10是提鲜
00:46:13你得相信食材本身的味道
00:46:14在我们红案里
00:46:17刀工决定了食材的受热面积和入味速度
00:46:19你必须根据食材切片的厚度
00:46:23来精准调整腌制的食肠和调味料的比例
00:46:24切得越薄
00:46:26味道散得越快
00:46:27特别是这粉肠
00:46:28你现在切的是小段
00:46:30粉肠本身就有嚼劲
00:46:32切小段
00:46:34受热面积太小
00:46:35鲜味根本熬不出来
00:46:37你一定要改用斜刀切片
00:46:39切成大片
00:46:40增加受热面积
00:46:42这样下锅的瞬间
00:46:45鲜味才能毫无保留地融入周底
00:46:46我明白了
00:46:48等我一下
00:46:48妈妈
00:46:48我要的但是
00:46:56enti成大片
00:46:57没有了
00:46:59我要的
00:47:03有
00:47:17öz
00:47:22这味道 你这么快就领悟了
00:47:32宋老板 我彻底服了 仅仅点编了一句你就能把刀工和调味融合到这种变态的地步
00:47:37你这天赋简直是个怪物 还是杨师傅指导的好 不然我也捅不破这层窗户纸
00:47:44杨烤的差不多了吧 咱们准备开吃 好嘞 今天咱们兄弟俩必须好好喝两杯
00:47:53哥 我回来了 有没有给我留烤前杨啊
00:47:59哥 这是我们班主任吴老师 他顺路送我回来的
00:48:08宋老板 第一刀最嫩的肉 你先尝尝 也顺便给我这粗臂的手艺提提意见
00:48:14杨师傅谦虚了 这卖相光看就知道是极品
00:48:18宋 宋老板 我是小小的老师 今天这顿饭能多添双筷子吗 我保证不白吃
00:48:27吴老师客气了 刚好杨师傅今天考的杨够大 您快请坐吧
00:48:32谢谢宋老板 你简直是活菩萨
00:48:39考全杨A级 详情杨光师傅的用心制作 从选杨到考至精达到其巅峰水准 调味精准 火候完美
00:48:46A级 竟然是实打实的A级
00:48:53看来这个世界的高手远比我想象的要多
00:48:58大老远就闻着味儿了
00:48:59几位大爷 溜弯呢
00:49:01来来来 刚烤好的宁夏滩阳 尝尝我的手艺
00:49:08绝了 这烤肉绝了
00:49:13再配上小宋老板这口仙调圆毛的吉地粥 简直是给个神仙都不换啊 红暗的浓烈 白躁的清仙 绝配
00:49:24小杨师傅 手艺真是没得挑 你看大家吃得多开心
00:49:28阿姨过奖了 大家吃得高兴就行
00:49:30小杨师傅 阿姨有个想法
00:49:35这厨艺大赛不是还有一阵子才开始吗 你闲着也是闲着 不如每天下午都带着烤炉
00:49:41来咱们宋记门口摆个摊 你做红案 我儿子做白案 你们年轻人互相交流切磋
00:49:49这材料费摊位费阿姨全包了 赚的钱咱们五五分 怎么样
00:49:53阿姨 钱不钱的无所谓 能和宋老板交流厨艺 我求之不得 这事我干了
00:50:00宋老板 接下来的日子 就让咱们的红白双绝 彻底掀翻江市的餐饮界
00:50:18恭喜宿主 吉代州熟练链提升 当前综合评价 必加急
00:50:24当前知名度已超越江市88%的饭店
00:50:31必加急 还是不够 距离厨艺大赛越来越近 如果遇到像阳光那样随手就能做出A级菜品的高手 我根本没有绝对的统治力
00:50:45系统 开启船程 我要变得更强
00:50:49船程载入成功 时间1935年 地点 北平顶尖老字号 德胜楼
00:51:11看来是时候展示一下我逼加急的刀工了
00:51:23你看切的是什么狗屎东西 厚薄不均 温力全断 连鱼的筋膜都没剃干净 这就是你切的鱼片 拿去喂狗 狗都嫌塞牙
00:51:32师傅 我这鱼片薄如禅仪透光可见 哪里不合格了
00:51:37薄如禅仪 今天老子就让你长长见识 什么叫真正的刀工
00:51:52检测到神级记忆展示 纹丝豆腐 S级刀工
00:51:55就你这破水瓶 也好意思找老子学纹丝豆腐
00:52:00从今天起 我滚去切水 切不够一万次 别碰我的案板
00:52:10太快了 简直神乎奇迹 我引以为傲的必加级刀工
00:52:16在这门手艺面前 简直就像是拿斧头在劈柴
00:52:21巧巧咱们宋师兄 整个人都像丢了魂一样 肯定是被师傅骂傻了
00:52:26可不是嘛 平时切个葱花都嫌累 今天非要死气白雷的学什么纹丝豆腐
00:52:31那可是师傅的绝活 这不是找不痛快吗
00:52:34我知道师兄今天为什么突然发神经 非想学纹丝豆腐了
00:52:42你 你是秦怀仁
00:52:45咋的师兄 为我拖穿心事 连我的名字都喊得这么生分了
00:52:52这真的是江市厨师协会那个威严稳重的副会长秦怀仁
00:52:53这是他幼年版 这小圆脸幸灾乐祸的德行 简直跟小小坑我的时候一模一样
00:52:59开局就是射死现场 这系统绝对是故意的
00:53:03师兄 你别不好意思啊 那周姑娘到底长得多水灵
00:53:07是不是比画报上的大明星还好看 下次她再来 你偷偷指给我看看呗
00:53:12师兄你干嘛 疼疼疼 快松手
00:53:15手感还挺好 肉挺多 不比小小差
00:53:18好你个宋燕 你再欺负我就去告诉周姑娘 说你偷偷喜欢她还不敢承认 是个胆小鬼
00:53:28去呗 多大点事 你根本不懂我现在的追求
00:53:33不是 师兄 你啥情况 前两天听人提周姑娘你还脸红呢 今天怎么转性了
00:53:40你懂什么 女人只会影响我练刀的速度
00:53:43哇 师兄 你 你什么时候变得这么有文化了 这句话听着好霸气啊 跟谁学的
00:53:50这还用学 不过是歇许风霜吧
00:53:54师兄 师兄 太酷了 还有吗 再教我两句 我以后出去跟街坊吹牛用
00:53:59我看你今天挺闲的 要没别的事 就留下来陪我切豆腐吧
00:54:03我才不呢 师兄 你肯定是想骗我帮你干活
00:54:06哼 不过是些许风霜罢了 女人只会影响我练刀的速度
00:54:13你练你奶奶个臀
00:54:15就你那破刀工还好意思叫唤 土豆都切得像狗啃的 让人听见不得笑话死老子
00:54:20文具强角削土豆 今天削不够一狂不许吃饭
00:54:23你小子 刚才说女人影响你练刀 行 既然你这么上心 老子今天就给你点真格的
00:54:28切水只是模拟的性子 你想学文丝豆腐 这是门槛
00:54:36什么时候你能把这块豆腐切得比火柴棍还要细一半 而且不断不碎 入水即散
00:54:39什么时候我就正式教你 比火柴棍还细一半 那不得跟头发丝一样细了
00:54:45这根本不可能 这豆腐稍微用点力就成糊糊了 师父这纯粹是变相赶人走啊
00:54:49这老头到底什么来头 这要求也太夸张了 知己知彼百战不殆
00:54:54系统对秦义使用鉴定技能 正在鉴定目标人物
00:54:58鉴定成功
00:55:04这老头竟然是个满级大佬
00:55:05怎么 嫌难度大 想打退堂鼓了 你也在我手底下学了四年了
00:55:10要是继续这么得过且过
00:55:12趁早给我走人 今天下午你先给我切五十块豆腐
00:55:17我到时候来检查 完不成 仔细你的皮
00:55:22五十块是吧 好 今天我就把这块硬骨头啃下来
00:55:30先降低点标准 不求比火柴棍细
00:55:33先切出均匀的条形 试试手感
00:55:38这阻力怎么这么大
00:55:49师兄 你在干嘛呀 和泥巴玩呢
00:55:53这就是你说的慢工出细活 我这是在练基本功 倒是师兄你
00:55:57切豆腐的时候要刀尖沾水你都忘了 不然很容易粘刀的
00:56:00师父说过多少回了 你是不是光顾着想周姑娘把师父的话都到耳旁风了
00:56:04刀尖沾水 对呀 豆腐含有大量水分 干刀切下去必然产生吸附力
00:56:12我一直在现代切土豆和萝卜 从来没用生刀切过嫩豆腐
00:56:32感觉完全不一样了
00:56:38比刚才那一坨强多了 师兄 我看你有望成为除了师父以外的刀工第二人
00:56:43为了让你进步更快 要不我这筐土豆你也帮我切了吧
00:56:47滚去切你的土豆 别打扰我飞生
00:56:56丁 刀工熟练练练加十 丁 刀工熟练练练加十五 丁 刀工熟练练练加二十
00:57:18给我散开
00:57:20恭喜宿主突破极限 纹丝豆腐 初级刀工已解锁 当前刀工等级AD
00:57:25成功了 仅仅七十块豆腐 我就摸到了纹丝豆腐的门槛
00:57:30A级的刀工 足够我在厨艺大赛上碾压群熊了
00:57:37切个豆腐切了整整一下午 满地的废料 也就是在这德胜楼 换做别的管子早把你扫地出门了
00:57:45这小子竟然只用了一个下午 就摸到了纹丝豆腐的门道
00:57:50这刀口的平滑度 入水不散的韧镜 简直是个怪物
00:57:57当年老子可是切了足足三个月的萝卜丝才敢碰嫩豆腐的
00:57:58看看这几根 粗的粗 细的细 我要求的火柴棍一半
00:58:02你这顶多算是个劈开的柴火棍
00:58:04记住 厨艺一道没有止境 你才刚刚摸到个门槛
00:58:10敢有一丝骄傲 这辈子都别想出师
00:58:13是 师父教训的对 我绝不骄傲
00:58:16明天早上四点继续来切豆腐 达不到我的终极标准 你依然是个废物
00:58:23满旗大佬又怎样 神机记忆又怎样 这纹丝豆腐 我拿定了
00:58:37刀工熟练练加二十 再来 距离升级还差得远 绝不能停
00:58:47你个臭小子 就给我切成这样子 喂猪猪都不吃
00:58:52疼疼疼 爹你轻点 耳朵要掉了
00:58:58都说了让你不要一条腿走路 刀工也要多练练 就是不听
00:59:04还有好几样白案点心对刀工要求极佳 我就问你还想不想学
00:59:06爹 我刀工确实没什么天赋啊 练了半天就切成这样了
00:59:13我看您的龙须面和面果也很厉害 我学那些就行了嘛
00:59:18大不了以后 让我师兄帮着处理那些需要刀工的地方 您多督促督促他就行了
00:59:25竟会偷懒耍华 还有 说了多少次了 在德胜楼要叫我师父
00:59:32师父 大声点 没吃饭吗
00:59:35师父 明天早上你先切五十块豆腐再干别的
00:59:41是 师父
00:59:46师兄 你这也太拼了吧 你这么个切法 咱们厨房的豆腐都不够你一个人用的
00:59:51师兄 你这也太拼了吧 你这么个切法 咱们厨房的豆腐都不够你一个人用的
00:59:55师兄 没有豆腐我就没法刷熟练店 必须想个办法弄点免费劳动力
01:00:01小秦啊 你可知师父昨天为何独独痛骂你一人
01:00:07因为我土豆丝切得像猪食
01:00:09错 那是他在你身上看到了常人没有的
01:00:13师兄 你这话什么意思
01:00:16我爹 不 师父他老人家真的觉得我是个天才
01:00:21是 手握日月摘星辰 世间无我这般人
01:00:26小秦 你就是那个注定要站在白岸巅峰的人
01:00:32只是现在还欠缺一点心智的磨练
01:00:33这个厉害 这个比你昨天念的诗还要霸气
01:00:38师兄 你脑子到底是怎么长的 还有吗 再教我两句
01:00:42既然你虚心求教 那我就再送你去 听好了 天不生我秦怀人 白岸万古如胜业
01:00:52天不生我秦怀人 白岸万古如胜业 太绝了 师兄 你放心 你练习要用的豆腐全包在我身上 我现在就去泡黄豆磨豆腐
01:01:01我秦怀人 必定白岸无敌
01:01:05这种二少年 真好忽悠 有了他这源源不断的豆腐供应 我的熟练度稳了
01:01:27早知道你小子对女人这么上心 我就该早点给你介绍个对象 这样你的厨艺 指定比现在还要好
01:01:33这小子是怪物吗 才一天的功夫 居然能切出如此完美的极品豆腐丝
01:01:45这等刀工已经不逊色于那些切单十年的老师傅了
01:01:47豆腐切完了是吧 白岸的底子你有了 跟我进小厨房 今天教你点真东西
01:01:56很多红槽名菜 汤是浑 纹丝豆腐 开水白菜 佛跳桥 哪一样离了高汤都不行
01:02:03你刀工练得再好 切出来的豆腐丝再细 没有好汤配 也是白搭
01:02:09我明白了 师傅
01:02:10高汤分清汤 奶汤 浓汤 用的料不同 火候也不一样 今天教你掉清汤
01:02:17这些骨头我提前泡过 换了两次水 血水要是去不干净 汤就会浑 一锅汤就全砸在这一步了
01:02:27大火烧开 去血沫 你去生火
01:02:37汤要清 火就不能大 保持微肺 绝不能大开 大开了汤就浑 神仙难救
01:02:49尝尝
01:02:53好喝是好喝 但感觉骨头的唇厚太重 把鲜味压住了
01:03:00这只是半成品 接下来我再小一点 再掉两个时辰 然后过滤
01:03:05小子看好了 接下来这步 才是掉高汤的灵魂绝技
01:03:13接下来是扫汤 扫汤才是见真功夫的活 汤清不清 全看这一步
01:03:19如果是掉醇厚的老火清汤 用瘦肉绒最好 但今天咱们用鸡脯肉做的鸡绒
01:03:37这就是清汤 汤清如水 味鲜如醇
01:03:50这 这鲜味的层次和持久度已经完全超越了我对食物的认知 这就是维度的跨越
01:03:55检测到极品菜品 高汤清汤 S加级
01:03:59S加级 这也太离谱了吧 满级大佬恐怖如斯
01:04:06有了这首神级高汤打底 现实里那场厨艺大赛 我赢定了
01:04:15赢定了 就凭你现在那两下子 你自己去看看你切的那些粗细不均一碰就断的豆腐丝
01:04:25这高汤是给极致的刀工配的 你那豆腐丝根本配不上这汤
01:04:28强行组合在一起 简直就是暴殿天物
01:04:32师傅 我这刀工已经在练了
01:04:37还没练到家 连豆腐丝都切不明白 学吊汤有什么用 给我滚回大厨房 先把你的刀工练到极致再说
01:04:46明天早上先切五十块豆腐 切完了来我这儿 我教你扫汤的具体手法 现在滚去练刀
01:04:54满骑大佬的要求真是苛刻 看来这捷径是走不通了 只能硬安刀工
01:05:03你们都给我看好了 天不生我秦淮珍 豆腐万古如杖叶 这豆腐只有我小秦师傅才能做得如此完美
01:05:16好样的 不愧是手握日月 摘星辰 世间无我这般人的小秦师傅
01:05:24这点豆腐的制作对你来说简直一如反掌
01:05:25那是 小菜一碟 我秦淮仁要做豆腐 那也是豆腐界的第一人
01:05:37那我接下来练习要用的豆腐 就全都交给豆腐界第一人的小秦师傅了
01:05:39这几百块豆腐 你都要练 就你 还天不生你秦淮时 白桃万古如长叶
01:05:48他娘的 你老子我出去都不敢这么跟人吹 一天闲着没事就喜欢搞这些幺蛾子
01:05:54切不完五十个土豆 你今晚别要吃饭
01:06:01小秦啊 刚刚师傅在气头上 我也不好帮你说话
01:06:05师兄 你是不是故意的 你刚夸完我 我爹就进来了
01:06:11跟我有什么关系 我可没让你到处跟人吹牛啊 你别无限好人
01:06:17小秦 你想想 我每天要切那么多豆腐 你帮我做豆腐
01:06:22虽然辛苦了点 但也是一种修行啊
01:06:26师兄 你这是把我当驴使啊
01:06:29怎么能是驴呢 你是我的御用豆腐师傅
01:06:33等我把文思豆腐学会了 第一碗做出来 第一个就给你吃
01:06:38就这 再加一句诗送给你
01:06:42除之巅 傲世间 有你小秦便有天
01:06:46除之巅 傲世间 有你小秦便有天
01:06:50师兄 这句诗太行了 你对我真是太好了 你的豆腐全包在我身上了
01:06:59除之巅 傲世间 累死我这片天了
01:07:05熟练加十
01:07:13熟练练加五
01:07:14可恶 又是这样 机械的重复已经无法提升了 到底差在哪里
01:07:23阳光的A级考全羊都能做到那种地步 我可是拥有系统的白暗天才 怎么能在这里被卡住
01:07:51钉 突破瓶颈 刀工等级正式晋升为大师
01:07:57钉 突破瓶颈 刀工等级正式晋升为大师
01:07:59师傅 我做到了 您看看这刀工够不够格
01:08:05做到什么了 大呼小叫的
01:08:07纹丝豆腐 切到火柴棒一半细 不断不碎 入水集散
01:08:17嗯
01:08:19比我想象的强一点 刀工勉强算合格了 算是有了做这道菜的资格
01:08:25这老头明明很难言 还在那硬撞
01:08:29我现在再给你做一遍 你好好看清楚 真正的纹丝豆腐可不只是切丝那么简单
01:08:39切好之后不能直接煮 要养丝 水温不能烫 温热即可
01:08:44养一分钟 让丝定型 去除豆腥味 防止粘连
01:08:56师傅 我已经看会了 让我来试试
01:09:00自己动手 搞砸了就滚回去继续切土豆
01:09:16刀工合格 操作无误 服以S加级顶级高汤加持 判定成菜为 伪S一级纹丝豆腐
01:09:24这 这是什么味道 仙男人头皮发麻
01:09:36师 师兄 这是什么鲜皮 给我吃一口就一口
01:09:44师兄 你答应过我的 你说这第一碗纹丝豆腐
01:09:51一定要给豆腐界第一人的小琴师傅吃
01:09:54我磨了三个月的豆子 手都起茧子了
01:09:57行了 行了 别嚎了 答应你的事我还能反悔不成 起来吃吧
01:10:04这 这味道太好吃了
01:10:11丁 宿主已掌握大师级刀手 成功制作伪SD级纹丝豆腐 特训目标达成 即将退出传承空间 回归现实世界
01:10:23阳光 你的A级烤全羊 准备好迎接降维打击了吗
01:10:30这种仿佛能切开一切的感觉 太真实了
01:10:35A级的粥今天绝对能成
01:10:40妈 咱家店里还有新鲜的鱼美 还有极致粥需要的那些材料
01:10:45你睡傻了是吧 昨天孙大爷他们才给你送了好几条大活鱼
01:10:50这会儿都在后厨水池里用增养泵养着呢
01:10:54极地粥要用的猪肉下水都在冰箱里放着
01:10:56你昨天下午亲自收拾的 自己全忘了
01:10:59忘了忘了 满脑子都是怎么把这粥做到极致
01:11:06这孩子一做起饭来就跟磨正了一样
01:11:27这孩子一做起饭来就跟磨正了一样
01:11:39哇噪 你这刀工是开挂了吧
01:11:42哦
01:11:43这厚度 这均匀度 二太
01:11:50你什么时候背着我偷偷练了这么变态的刀工
01:11:51最近晚上没事 多练了练
01:11:54爸 你这肉馅还要不要了
01:11:57都怪我
01:11:58怪你什么 早知道这样 我当初就不该逼你学什么发面 就该让你天天切土豆丝 没准你现在的鸿杆手艺 早就把那个阳光按在地上摩擦了 爸 你要是想夸我天赋好 可以直接点 不用这么拐弯抹角 去去去 谁夸你了 我是惋惜 赶紧帮我看看这馅 咸腥味刚好 皮冻的比例也对 但是姜汁稍微少了半勺 另外你搅拌的时候后半段力道松了
01:12:27导致肉馅上劲不足 蒸出来的汤汁会散 姜汁加半勺 保持力道 好嘞 我这就改老婆
01:12:38我刚才在后厨看咱儿子鲨鱼 那刀工绝了 刷刷刷几下 鱼片薄的都能透字哦 所以呢你想啊
01:12:47咱俩厨艺都不咋地
01:12:48却生出这么有天赋的儿子你说 这是不是说明其实我的天赋也很牛 只是大气晚成
01:12:55被卖早点给耽误了
01:12:56刚才咱儿子还夸我灌汤包调馅 进步飞快呢大气晚成的天才
01:13:04你最近做的那些特价灌汤包 哪天不是卖剩下好几笼要不是萧萧天天往学校带
01:13:07早就坏在锅里了那 那萧萧不是说她带去学校是为了和同学打好关系吗说明我做的包子还是有市场潜力的打好关系
01:13:21你还有空在这吹牛你知不知道你闺女在学校成立了个什么白傲点心社
01:13:27啥事她天天拿她哥做的极品点心去学校收买人心
01:13:28当老大而且
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