00:00Você foi a um supermercado recentemente e notou que alguns itens aparecem de forma diferente nas prateleiras.
00:07O leite condensado, por exemplo, pode ser encontrado como produto lácteo condensado ou mistura láctea condensada.
00:15Apesar de estarem lado a lado com embalagens praticamente idênticas, esses produtos são diferentes, possuindo qualidade inferior.
00:23Essa mistura láctea vai substituir parte do leite condensado por soro do leite e também vai acrescentar amido.
00:33Isso faz com que o produto fique mais barato, porque é uma matéria-prima mais barata.
00:37O valor adicional vai modificar também, porque soro e amido têm menos proteína e menos cálcio, por exemplo.
00:44A prática também acontece com outros alimentos.
00:47O leite em pó aparece nas prateleiras como composto lácteo em pó.
00:52Já o creme de leite vira creme culinário, que é uma mistura de leite e gordura vegetal.
00:58O requeijão pode aparecer ao lado de produtos que são uma mistura de requeijão e amido.
01:04O iogurte é facilmente confundido com a bebida láctea fermentada e por aí vai.
01:10As marcas decidiram fabricar produtos similares, com os ingredientes integrais substituídos por outros de menor valor
01:18e pior qualidade, reduzindo assim o custo de produção desses itens.
01:23Mas é importante lembrar que eles não possuem as mesmas propriedades como o gosto e a consistência.
01:30No preparo de receitas simples, como o brigadeiro, a mistura láctea condensada apresenta um resultado bem diferente do que a
01:38receita preparada com ingrediente integral.
01:40A conduta das fabricantes não é ilegal, mas é bom ficar atento na hora de comprar e não levar para
01:48casa um produto inferior ao que esperava.
