00:01Esta botella contiene un vino que no se veía en Navarra hace más de un siglo.
00:05Se trata de la variedad Verués, que ocupó un lugar central en la viticultura de la cuenca de Pamplona hace
00:09más de 150 años.
00:11Ahora, gracias a un proyecto de investigación, iniciado en 2017 con la Universidad Pública de Navarra y Ebena,
00:17Bodega Sotazo ha recuperado esta variedad en sus campos.
00:19Se hizo una retrospección en toda la cuenca y esto nos dio paso a más de 40 biotipos que tenemos
00:26en nuestra finca experimental,
00:30dio la circunstancia que encontramos la Verués.
00:35Verués, como tal, pues hay citaciones desde el siglo XVI.
00:39Esas fuentes la describen como una variedad de prestigio, ampliamente implantada en el territorio.
00:44En 1891 ocupaba alrededor del 13% del viñedo navarro. Debido a la plaga de la filoxera, esta variedad desapareció.
00:51Entonces empezaron a poner otro tipo de variedades por diferentes motivos, fundamentalmente por enfermedades y por rendimientos y demás.
00:59Se fueron olvidando ciertas variedades con una riqueza patrimonial muy importante.
01:04De ahí que decidimos recuperar Verués.
01:08Tras más de seis años de investigación, en septiembre de 2024 se realizó la primera vendimia de este vino en
01:13Otazu.
01:13Ahora mismo tenemos una hectárea.
01:15Hemos obtenido unos 800 kilos, que nos han dado unas 400 botellas.
01:18Y ahora se nos abre todo el abanico de posibilidades como envejecerá, el recorrido en botella y demás.
01:26Nuevas preguntas que surgen tras haber logrado devolver esta variedad a la tierra, que un día la ha de prosperar.
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