00:13En esta nueva temporada de Madrid Desconocido viviremos numerosas aventuras por tierra, agua y aire.
00:19Hoy nos adentramos en uno de los territorios más desconocidos de la Comunidad de Madrid, la Sierra Norte.
00:24Y lo haremos sobre dos ruedas.
00:28El punto de partida es el epicentro del turismo activo en la Sierra Norte, el Cicloloch.
00:33Alojamiento, actividades y bici. Mucha bici.
00:40Alberto, cuéntame cómo surge el Cicloloch.
00:43Pues Cicloloch surge a partir de dos aventureros emprendedores apasionados del deporte
00:49que al final han viajado por medio mundo y siempre que se movían pues echaban de menos determinadas cosas.
00:57Un sitio donde poder dejar las bicis, unas habitaciones cómodas, un gimnasio.
01:02Lo que han hecho ha sido traerlo a Lozoya.
01:05El perfil de cliente entiendo que es eso, ¿no? ¿Es turismo activo?
01:08Es un perfil de cliente muy amplio.
01:10Un concepto muy enfocado a grupos de amigos.
01:14Grupos de amigos a los que les guste el outdoor, a los que les guste hacer deporte.
01:18Cuéntame qué experiencias ofrecéis.
01:20Toda la experiencia es experiencia activa outdoor.
01:28Y ahora toca subirse a la bici y conocer la Sierra de la Cabrera a través de la ruta del
01:33Espaldar.
01:34Será un recorrido circular y atravesaremos una antigua mina de Welframio.
01:39Conoceremos paisajes graníticos y podremos ver fauna y flora de todo tipo.
01:44Nos vamos.
01:46Estamos aquí con Clara, la guía de Cicloloch, que es la que nos va a ayudar un poquito a conocer
01:50mejor esta ruta del Espaldar.
01:52¿Cuál es la mejor época del año para hacer esta ruta?
01:54Pues la mejor época para hacer esta ruta es en primavera, ¿no?
01:57Es cuando más bonito está el campo, con todas las flores de coloritos.
02:00¿Qué tipo de bicis es recomendable llevar?
02:03Bueno, pues la eléctrica, como está ahí, que las tenemos en Cicloloch,
02:06pues es una muy buena opción para gente que a lo mejor tiene menos forma o no está tan acostumbrada
02:11a montar en bici.
02:12Y luego gente que monte mucho en bici la puede hacer en una bici de montaña normal, sin ningún tipo
02:16de problema.
02:17Hay un desnivel de 440 metros, con lo cual entiendo que no es para familias ni para niños.
02:22Bueno, es desnivel, es para estar un poquito fuerte o tener una bici eléctrica y si no, no lo pueden
02:30hacer los niños, les va a costar un poquito.
02:37Tras más de dos horas de intensa actividad física, toca alimentarse e hidratarse con los mejores productos de la Sierra
02:43Norte de Madrid.
02:44Y lo hacemos en uno de sus rincones más emblemáticos, el Rincón de Merche.
02:49Cuéntame un poquito, ¿cuáles son los platos típicos de aquí, de la zona de la Sierra Norte?
02:53El plato fundamental es el cabrito, el cordero, no hay que ir a Segovia ni a Burgos para degustar el
02:59cabrito y el cordero.
02:59Y si tenemos que hablar de productos...
03:02Sí, bueno, pues mira, en esta zona, en Salmamés hay una quesería, en Valdemanco está la Caperuza, que también es
03:09otra quesería artesanal,
03:11que además ha ganado un primer premio, me parece, como el mejor queso de España.
03:15Y luego también, pues bueno, hay un hombre que elabora miel aquí en Lozoyuela también.
03:21Bueno, son los productos más típicos de por aquí.
03:23¿Cuáles son los platos que más os piden?
03:26Bueno, nosotros nos centramos bastante en el guiso, en el rabo de toro, las carrelleras de cerdo ibérico.
03:34Tenemos un bacalao, un bacalao gratinado, que son los platos básicos, vamos, los que más salen habitualmente.
03:42Cansados pero satisfechos, abandonamos este pequeño rincón de la Sierra Norte de Madrid
03:46para embarcarnos en nuevas aventuras en el Madrid desconocido.
Commentaires