00:00Tu sais ce que ça veut dire whey en français ?
00:01Ça veut dire lactosérum ou sérum ou petit lait en anglais.
00:04Là c'est du lait, il a été pasteurisé hier.
00:06On produit du fromage et on produit du petit lait.
00:09C'est avec ça qu'on fait de la whey ?
00:10Oui, 10% de fromage, 90% de whey liquide.
00:13Historiquement c'était un déchet qu'on appelait un sous-produit.
00:15C'est pour ça que ça s'appelle petit lait.
00:16Mais l'essentiel de la valorisation c'était sur l'alimentation des porcs.
00:19C'est très appétant pour eux, c'est un produit qui est très nourrissant.
00:22Historiquement c'était même à la base de leur alimentation,
00:24il y avait toujours des élevages de porcs à côté des fromageries.
00:30C'était les cochons.
00:31C'est vraiment de l'alimentation qui est très riche pour le porc.
00:34C'est là qu'ils avaient leur dose de whey en fait.
00:36Trop intéressant, je ne savais pas du tout.
00:37Du coup je me suis renseigné et je crois qu'aujourd'hui ça se fait beaucoup moins.
00:40On donne plutôt à manger au porc du maïs, du blé et du soja.
00:42Sauf sur certains porcs qui produisent par exemple le prosciutto d'Iparma.
00:46En Italie, ces porcs sont encore nourris avec du petit lait.
00:48Il provient lui du fromage parmigiano-reggiano.
00:51Donc à l'époque la whey était très utilisée pour donner à manger au cochon.
00:54Aujourd'hui c'est encore utilisé mais beaucoup moins fréquemment.
00:56Seulement dans des filières locales ou de qualité.
00:58Je ne savais pas du tout, c'est trop intéressant en vrai.
01:00Donc pour commander votre whey in shape nutrition, rendez-vous sur mon site.
01:03Vous avez moins 10% avec le code Nouveau10.
01:05Prenez soin de vous, amour et protéines.
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