00:00La birra è socialità, la birra è qualità, la birra è territorio, la birra è materie prime, la birra è
00:06amicizia, conversazione.
00:08È un prodotto straordinario che abbiamo inserito peraltro nel simbolo della cucina italiana patrimonio dell'UNESCO
00:13perché è uno dei simboli rappresentativi del nostro modello alimentare.
00:17È stare in compagnia, con gli amici, passare del tempo libero.
00:22Molto più di una bevanda, dagli aperitivi alle cene ai pranzi fuori,
00:26la birra si conferma protagonista della socialità per milioni di italiani
00:30che ogni giorno la scelgono per riunirsi e passare del tempo insieme.
00:34Ed è stata protagonista anche del Beer & Food Attraction 2026 alla Fiera di Rimini
00:38dove Assu Birra ha presentato l'ultima ricerca svolta dal Centro Informazione Birra.
00:43Sono i gestori di hotel, ristoranti e bar a confermarlo.
00:46La birra è importante per la convivialità nel 62% dei casi analizzati.
00:51Il mondo dell'oreca è il mondo del fuoricasa, dove i consumatori vanno e degustano la birra,
00:56dove degustano il prodotto.
00:58Quindi c'è il vecchio detto, andiamo a farci una birra,
01:00quell'occasione per andare a fare due chiacchiere e socializzare,
01:04ma per degustare anche un prodotto che è naturale, con bassa gradazione alcolica.
01:10Bar, ristoranti, pub, pizzerie sono determinanti per sostenere il consumo di diversi prodotti,
01:17tra cui uno importante come quello della birra.
01:20Una passione da tanti anni, ma anche la cultura che c'è dietro, la storia della birra mi ha sempre
01:28intrigato
01:29ed è anche una bevanda che riesce a far avvicinare più forza di qualsiasi altra bevanda alle persone.
01:37Un'ottima bevuta da prendere ogni tanto con gli amici o da solo, per degustarla o per passare una buona
01:44serata.
01:45Scelta principalmente a cena, la birra si fa sempre più spazio anche all'aperitivo e a pranzo.
01:50Nel dopo cena è rilevante principalmente negli hotel e nei locali serali.
01:54A crescere è invece la dimensione gastronomica, ovvero la tendenza ad abbinarla al cibo.
01:59E per quanto le lager mantengano saldo il loro primato,
02:03tra i consumatori cresce l'interesse per il settore artigianale e per quello analcolico.
02:07Un fenomeno che si sta aumentando in questo periodo è le birre no alcol,
02:12quindi i consumi sempre ha ridotto i quantitativi di alcol, quindi ecco la birra è un mondo complesso, articolato, ampio.
02:19Oggi la birra artigianale ad esempio ha portato al consumatore una possibilità di confrontare,
02:25confrontare stili, gusti diversi, esperienze diverse e questo è il nostro messaggio che mandiamo ai consumatori.
02:31Si parte dalla terra, si coltiva con passione orzo, distico e luppolo per fare una birra di valore e italiana.
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