00:00Siamo qui con QualiVita, come anche l'anno scorso, per dare uno sguardo importante sul sistema dell'alta qualità italiana.
00:08Anche quest'anno, come risulterà dai dati del rapporto, cresce il sistema delle IG, delle indicazioni geografiche, sia per il
00:15settore vino che per il settore food.
00:18È un dato importante non soltanto in termini numerici, di PIL, di ESPOR, di valore della produzione, ma anche perché
00:24i prodotti di alta qualità rappresentano l'Italia.
00:27I dati continuano ad essere assolutamente confortanti. Poi è chiaro, l'Italia è un paese che punta sulla qualità , ma
00:33che ha anche una grande tradizione di export,
00:35e quindi un mercato aperto e libero è sicuramente importante per il nostro paese.
00:40Ma i nostri prodotti resistono meglio di altri proprio perché hanno un record di qualità e non sono sostituibili.
00:46Anche le DOP continuano a crescere, siamo arrivati a 897 prodotti di indicazione geografica, è un record a livello europeo
00:53e mondiale,
00:53e testimonia questa medaglia d'oro che è finalmente i 20 miliardi di valore complessivo e superiamo i 12 miliardi
01:03di esportazione.
01:04È un dato particolarmente significativo perché è realizzato nel 2024, che è stato l'anno della tempesta perfetta,
01:12tra tazzi, guerre e instabilità anche dei cambi del dollaro e malgrado questo la nostra DOP Economy ha dimostrato un
01:21grande valore e una grande resilienza.
01:24Quindi dobbiamo essere sicuramente molto soddisfatti.
01:27L'Italia è un paese esportatore, trasformatore e non ci piacciono i tazzi, così come non ci piacciono le guerre.
01:34È evidente che tutto ciò che crea instabilità nel mercato non è favorevole per l'Italia, però dobbiamo considerare, ripeto,
01:43la grande maturità del nostro sistema produttivo, soprattutto nella DOP Economy.
01:47Un'economia florida che dimostra come l'investimento sulla qualità sia anche una buona scelta,
01:52ovviamente dei costi di produzione più alti e questi giustificano la necessità di proteggere da un mercato
01:59che invece tende a standardizzare abbattendo i costi di produzione sensibilmente basando però questo risparmio sulla qualità che diminuisce.
02:12E noi invece crediamo che la qualità nel cibo sia fondamentale per tante ragioni, alcune delle quali ve l'ho
02:17detto,
02:18ve ne aggiungo una, il benessere delle persone e la possibilità in futuro anche di avere meno problemi di natura
02:25sanitaria.
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