00:08il piatto di oggi della trattoria mastica a brodo e tortino di mele
00:16datemi 30 secondi per preparare anche il gelato e torno subito da voi
00:27bentornati nella cucina della trattoria mastica a brodo ingredienti per il nostro tortino di mele
00:33sono le mele farina buro uova latte zucchero lievito per i dolci succo di limone e il limone
00:44da grattugiare per prima cosa cominciamo a imburare e affarinare i nostri stampini che li trovate in
00:55qualunque negozio di casalinghi una volta imburato il nostro stampino cominciamo a mettere a infarinare
01:04infariniamo bene così non si attacca il nostro composto del tortino una volta imburati e
01:11infarinati i nostri stampini li mettiamo in una teglia e li teniamo da parte è momento delle mele
01:19appena lavati asciugati e cominciamo per prima li tagliamo in quattro perché li dobbiamo sbucciare
01:27togliere tutti i semi tiriamo via la buccia e cominciamo a tagliarli a dadini in una ciotola
01:36per non ossidare le mele mettiamo anche un po di succo di limone così la mela rimane bella un po
01:48di
01:48zucchero così toglie l'acidità diamo una mescolata e andiamo avanti con le nostre mele
01:59abbiamo finito da pelare e tagliare le nostre mele ora cominciamo a preparare il nostro composto per
02:08prima rompiamo il luogo aggiungiamo un pizzico di sale e cominciamo a mescolare aggiungendo il
02:17zucchero dobbiamo farlo sciogliere non deve essere un composto montato però il zucchero deve essere
02:25sciolto a questo punto che il nostro zucchero è sciolto cominciamo aggiungere il nostro latte poco
02:35alla volta mescolando con le fruste elettrici se per caso non ci avete le fruste elettrici potete
02:42usare anche una frusta a mano importante che facciamo sciogliere il zucchero questo punto
02:49aggiungiamo anche il burro fuso aggiungiamo la nostra farina setacciata poco la volta l'abbiamo
02:59setacciata prima insieme al nostro lievito per il dolce montiamo bene così diventa un composto
03:09omogeneo e alla fine ci aggiungiamo anche una grattata di limone appena appena noi facciamo
03:18solo quattro porzioni perché usiamo le monoporzioni però voi se volete a casa a fare una torta potete
03:28raddoppiare le dose ora che abbiamo aggiunto anche il limone ci diamo ultima mescolata tutto insieme
03:38mescoliamo che si sciogli tutto ora fermiamo il nostro frullatore e aggiungiamo le nostre mele a
03:47dadini che abbiamo preparati prima aggiungiamo mescoliamo bene con il nostro composto questa
03:57volta a mano così si impastano bene sono delle mele dappertutto molto importante perché parliamo
04:05della torta di miele ora il nostro composto è pronto e passiamo a riempire i nostri stampini che prima
04:16le abbiamo imburato e infarinato un consiglio non dovete riempire troppo i stampini li dovete
04:27riempire proprio giusto come che contiene il lievito per il dolce dopo si gonfia troppo e andrà a sporcare
04:36anche il forno a uscire fuori dei nostri stampini una volta riempiti i nostri stampini andiamo a
04:44infornare nel forno preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti se per caso il vostro forno qua c'è troppo
04:54diventano un po bruciati sopra copriti con la carta d'alluminio fino a tempo di cottura
05:06sono passati 30 minuti i nostri tortini sono pronti prima di passare all'impiattamento un consiglio
05:15li dovete mangiare sempre caldi se li volete mangiare giorno dopo li potete riscaldare in forno
05:22un paio di minuti se no in forno a microonde a 30 secondi
05:32impiattamento noi usiamo un piatto colorato prendiamo il tortino lo mettiamo nel piatto voi a
05:41casa fate altrettanto usiamo in trattoria con il gelato alla crema che lo facciamo noi una bella
05:50palina di gelato e poi ci aggiungiamo una spolverata di zucchero velo mi raccomando sempre caldo tortino
06:00per il tortino di mele congelato della trattoria mastica a brodo è tutto buon appetito
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