00:00Franco Mosconi, presidente della fiera, è il debutto per lei a Cibustec che ritorna
00:07e lei si conferma una maniera più importante per questo territorio e per questo settore.
00:13Sì, è una fiera straordinaria, è la mia prima volta a Cibustec e bastino pochi numeri.
00:22È la 53esima edizione, tenendo conto della fiera che c'era prima,
00:27è la terza fatta con la fiera di Colonia in questa partnership molto importante,
00:35è tutto esaurito e i numeri di questa edizione sono superiori a quelli dell'edizione del 2019,
00:47il famoso anno pre-pandemia. Già nel titolo si evoca la parola innovazione
00:54e questa è una fiera dedicata all'innovazione, alla tecnologia per la straordinaria industria
01:03dell'alimentare e delle bevande, insomma.
01:07E quando si parla di Made in Italy il pensiero va prima di tutto lì.
01:11Ed economista c'è spesso un modello Emilia, quanto conta questo settore?
01:19Le fiere Emiliano-Romagnole, lo ha anche fatto vedere un recente lavoro dell'ufficio studi
01:28della Banca d'Italia, quindi diciamo al di sopra di ogni sospetto di partigianeria.
01:34Le fiere Emiliano-Romagnole, di cui Parma è uno dei capisaldi, che sono messe nel loro assieme
01:41fra le principali in Europa, hanno come caratteristica quella di essere legate alle filiere produttive
01:50del territorio Emiliano-Romagnolo e ai distretti produttivi del territorio Emiliano-Romagnolo.
01:58Parma è celebre non solo per i suoi distretti dell'alimentare, non c'è nemmeno bisogno
02:05di nominarli perché il rischio è di dimenticarsene qualcuno, ma Parma è anche celebre perché
02:11ha una straordinaria industria delle macchine per l'industria alimentare, quindi insomma
02:17le fiere e la forza della manifattura lungo la via Emilia si rafforzano vicendevolmente.
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