00:00La Fattoria della Piana è un'azienda che lavora e si occupa di un po' di tutta quella che è
00:04la filiera lattiero-casearia.
00:06Noi partiamo dalla terra, quindi coltiviamo i terreni che ci danno poi i foraggi che mangiano i nostri animali.
00:12Abbiamo una stalla che produce da un lato il latte, grazie alle nostre più di mille mucche che mangiano i
00:18nostri foraggi,
00:19dall'altro produce energia rinnovabile tramite i pannelli fotovoltaici che si trovano sopra i nostri tetti della stalla.
00:25E allo stesso tempo le mucche producono liquame e letame che poi vedremo come andiamo a utilizzare in fattoria.
00:32Il latte della stalla insieme al latte dei nostri soci, quindi latte di pecora che proviene da tutta la Calabria,
00:38viene lavorato nel nostro caseificio cooperativo e produce formaggi freschi stanzionati che poi distribuiamo direttamente in tutto il mondo
00:46e in Calabria e in Sicilia in particolare tramite la nostra distribuzione composta da 25 furgoni che fanno la tentata
00:52vendita.
00:53Oltre all'impegno e al lavoro che mettiamo nella filiera lattiero-casearia, c'è anche l'impegno verso la circolaritÃ
00:58e l'energia rinnovabile.
01:00E in questo senso è fondamentale l'impianto di biogas che ci permette di usare tutti i sottoprodotti da lavorazione
01:06agricola
01:06e quindi il letame liquame di cui parlavamo prima, ma anche il siero dalla lavorazione dei formaggi
01:12e gli sottoprodotti delle aziende vicino a noi, quindi la stanza di olive, il passazzo di agrumi delle aziende agricole
01:19intorno a noi,
01:20trovano nuova vita e nuovo utilizzo all'interno del nostro impianto di biogas che li usa e li sfrutta per
01:26produrre energia rinnovabile
01:28sufficiente per più di 3.000 famiglie.
01:30Quindi riusciamo in questo modo a dare nuova vita ai sottoprodotti e a utilizzarli per produrre energia pulita.
01:37Il premio che abbiamo ottenuto in questo caso diventa particolarmente importante per noi
01:42perché ci comunica che stiamo andando nella giusta direzione e soprattutto ci dà una motivazione in più
01:49oltre quella interna ai nostri aziendali anche per continuare a impegnarci nella direzione della sostenibilità .
01:55In fattoria crediamo fortemente nell'importanza della sostenibilità sia a livello sociale, sia a livello economico
02:01ma anche e soprattutto a livello ambientale ed è per questo che ci stiamo impegnando sempre di più
02:05per portare avanti delle nuove attività che ci diano la possibilità di migliorare non solo la nostra azienda
02:10ma anche il territorio intorno a noi.
02:12Da diversi anni lavoriamo con l'alternanza scuola-lavoro e questo ci ha permesso di inserire persone giovanissime
02:17che lavorano in azienda a tempo pieno e a tempo indeterminato ormai
02:21e che sono un po' le nuove forze che ci permettono di innovare e fare nuove cose.
02:28Ora abbiamo inserito un nuovo progetto grazie anche alla collaborazione con un'associazione Seconda Chance
02:35e da circa due settimane lavora con noi un detenuto con l'articolo 21
02:40che ci sta dando una mano anche a migliorare un po' la manutenzione della nostra azienda
02:44e quindi cerchiamo anche di dare una possibilità di riscatto e appunto una seconda chance
02:49a chi magari in passato ha fatto degli errori per costruire quello che può essere un futuro
02:53all'interno della società che gli permetta di avere un'alternativa
02:57e un lavoro stabile e costante alla fine dello scontare la pena.
03:03Grazie.
03:05Grazie a tutti.
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