00:00Circa dieci anni fa ci siamo trovati sotto a una cena con Gianpaolo e siamo rimasti sotto il lampione di
00:09fronte alla casa
00:11della persona che ci aveva invitato fino alle due di notte a parlare di questa idea e quindi dopo abbiamo
00:16detto
00:17ma forse ci sta di fare qualcosa e quindi siamo partiti da zero dandoci dei vincoli molto precisi
00:24cioè di usare degli ingredienti di origine naturale usando dei processi fisici quindi senza modificarne la struttura
00:32con l'idea di avere dei prodotti concentrati per creare delle funzionalità tecnologiche inaspettate
00:39quindi riuscire ad avere dei bidding block, dei pezzi di Lego che servono per fare dei prodotti nuovi
00:45prodotti dei nostri clienti quindi il vincolo che ci siamo dati è di avere subito uno sforzo applicativo
00:53pensando immediatamente non all'ingrediente in sé ma a trovare una casa presso i nostri clienti
00:59quindi con Gianpaolo e con Emanuele abbiamo cominciato a costruirsi un assortimento di prodotti
01:05e uno degli elementi che è stato fondamentale per noi è stato quello di lavorare in team
01:13e non è una banalità cioè sviluppare i prodotti assieme ai clienti non è facile anche per la proprietà intellettuale
01:19avere un filone creativo costantemente alimentato, una pipeline forte
01:25anche questo non è facile e quindi ci siamo concentrati molto sull'aspetto volendo anche culturale
01:31che sta dietro alla creazione degli alimenti, parma ci è venuto in grande aiuto
01:35perché la nostra tradizione è forte e quindi facendo l'errore su un network dei nostri cervelli
01:42siamo riusciti quindi anche con tutti i ragazzi che vedete lì dietro
01:46siamo riusciti a creare e sviluppare prodotti interessantissimi
01:49grazie
01:49grazie
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