00:00Allora, siamo con Jacopo Malpeli, osteria del Viandante a Rubiera, una stella Michelin da poco
00:06e uscirà , spero, una bella intervista sulla Gazzetta di Parma.
00:12Sì, spero anch'io, l'intervistatore è un amico di vecchia data.
00:17Senti, un parmigiano in terra reggiana, stellata, hai portato la stella con me.
00:23Sì, un parmigiano in terra reggiana, parmigiano reggiano, siamo perfettamente in tema.
00:30Sì, in realtà io sono cresciuto a Parma, però vivo da tanto a Sant'Inario, conosco benissimo questo posto.
00:37Quindi, sì, devo dire che oltretutto questo non lo sento come un locale, propriamente raggiunto,
00:43soprattutto come un locale migliano, proprio avvaluato delle miglianità , sia, non so se quando, in quanto forti.
00:51Chiudiamo dando appuntamento sulle pagine di gusto, però dicendo che questa è una terra locale,
00:56perché qua di fronte c'è un altro stellato.
00:58Qua ci sono i nostri amici di Arnaldo, c'è il nostro amico Roberto,
01:01e con cui abbiamo trovato un bellissimo rapporto, l'azienda di Finano l'abbiamo trovato da loro.
01:07Quindi, ci troviamo benissimo, e secondo me, questo binomio tra noi Arnaldo,
01:14questi due stellati in 27 metri, noi più vicini del mondo,
01:19per una città come Rubiere, che ha 14 mila abitanti, sai, è comunque un traguardo importante.
01:27Importantissimo.
01:27Cantarelli diceva, state sempre qua vicino, quando non aveva posto, diceva, andate davanti.
01:33Ma assolutamente, sì, e poi oltre a loro ci sono tanti altri ragazzi meritevoli qua vicino,
01:38che eravamo benissimo, quindi ci troviamo in un polo sicuramente molto importante,
01:42per quanto riguarda proprio il cibo e la football in generale.
01:47Ci vediamo sulla Gazzetta di Paolo.
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