00:00Le linee nel carrello della spesa degli italiani sono aumentate dell'1,7% in un anno, come anche
00:05le fibre, e si confermano ancora una volta il nutriente in maggiore ascesa, stabili o
00:10quasi i carboidrati, mentre calano i grassi, meno 1,2%, intanto si fa sempre più lunga
00:16la lista degli ingredienti benefici che valgono quasi 3,8 milioni, con diversi new entry come
00:21l'avena, il cacao, l'acqua di cocco e l'olio di riso.
00:24Sono i trend che guidano le scelte alimentari al supermercato, sulle quali a vincere è
00:28la convenienza, e quanto emerge dalla dodicesima edizione dell'osservatorio immagino di GS1
00:34Italy, che riguarda le vendite di quasi 130.000 prodotti tra food, beverage, cura della casa
00:40e cura della persona, per oltre 41 miliardi di euro in un anno.
00:44Obiettivo dell'indagine è leggere la domanda di convenienza da parte dei consumatori, incrociando
00:49le informazioni nell'etichetta, coi dati elaborati da Nissen, sul venduto e sul consumo nella grande
00:55distribuzione organizzata.
00:56Con l'accelerazione dei prezzi, rileva l'osservatorio, si è diffuso un calo della domanda a cui si
01:02è contrapposto un generalizzato aumento dell'offerta.
01:05A vincere nel paniere è l'italianità , in tutte le sue declinazioni, dal 100% italiano
01:10alle indicazioni geografiche fino alla presenza di un richiamo alla regione di provenienza.
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