00:00Quando si parla di transizione ecologica in agricoltura viene considerato il bio come uno dei fattori più importanti di questa
00:07transizione ecologica.
00:09Qualcuno dice, un'affermazione che a me piace molto, il bio è la qualità di agricoltura.
00:14Quella che sta più avanti servirà del fatto che si può rispondere su alcuni aspetti di criticità del bio,
00:21però indubbiamente il bio ha insegnato al resto dell'agricoltura come si può cambiare.
00:27È un ritmo di crescita assolutamente importante, oltre il 4%, anche in termini di numero di operatori sta crescendo molto.
00:35Indubbiamente se continuasse a crescere questi ritmi addirittura si potrebbe anche anticipare il 25% di sauo biologico
00:43così come indicato dalla Farm to Fork per il 2030.
00:48Indubbiamente più crescerà la superficie e più sarà sfidante mantenere questi ritmi.
00:55La PAC indubbiamente aiuterà, bisognerà anche che il mercato aiuti, visti i problemi che in questo momento ci sono a
01:06livello di vendite e di mercato.
01:09Nella crisi importante, quella finanziaria 2008-2009, i consumi del bio fecero un boom, contraddicendo tutte le aspettative di quel
01:19momento.
01:20È vero che in questo momento c'è una certa frenata, ma più che il dato del 2021, sono i
01:26primi mesi del 2022 che preoccupano.
01:30Ma dall'altro lato c'è da dire che è un tema che coinvolge non solo l'Italia, ma anche
01:35altri importanti paesi produttori e consumatori di biologico.
01:39Evidentemente siamo di fronte a un momento così complesso e articolato e probabilmente anche di cambiamento.
01:45Nel senso che è verosimile che ci voglia un qualche aiuto per accrescere la consapevolezza dei consumatori,
01:54per favorire i consumi per esempio nelle mense pubbliche e private,
02:04per dare uno stimolo e accompagnare necessariamente la crescita delle superfici con la domanda,
02:10perché se no le due cose ovviamente non vanno insieme.
02:12Ci sono molti punti di forza, ma c'è anche un punto di debolezza, che è il forte legame del
02:17biologico agli aiuti.
02:19Laddove i bandi del PSR hanno funzionato, hanno cadenzato e hanno accompagnato gli agricoltori,
02:26c'è stato un boom, vedi la Campania, vedi la Toscana, vedi il Friuli Venezia Giulia,
02:31laddove per esempio il caso più eclatante è la Sicilia, dove c'è stato il ritardo nell'uscita dei bandi,
02:36c'è stata una fuoriuscita di aziende che ha generato un calo di superficie anche rilevante in Sicilia e non
02:43solo.
02:44Quindi da un lato c'è questo tema, dall'altro c'è per esempio settori come il vino,
02:49che stanno andando molto, stanno crescendo molto e quindi evidentemente è il mercato che trae più che gli aiuti,
02:55così come per i noccioleti, è una cultura che sta andando molto, da redditività,
02:59non difficilissima da condurre in biologico e quindi evidentemente in queste situazioni è il mercato che trae più che gli
03:08aiuti.
03:09Stiamo lavorando in maniera sperimentale insieme a Ismea proprio per ratificare una banca dati degli scambi sul biologico,
03:17non c'era fino adesso, credo che sia un'ulteriore certificazione per questo settore.
03:22Innanzitutto abbiamo raggiunto un ottimo risultato con l'approvazione della legge sul biologico,
03:29questo settore aspettava la legge da oltre 13 anni e in questa legislatura, in questo ultimo anno,
03:35siamo riusciti a portarla a casa dai primi di aprile in vigore.
03:39La prossima tappa importantissima che disegnerà il futuro del biologico in Italia sarà il piano di azione al quale stiamo
03:46già lavorando.
03:47Abbiamo tutta una serie di iniziative da portare avanti che sicuramente faranno conoscere ancora di più e meglio
03:53questo settore che può dare tanto al nostro sistema agroalimentare.
03:57Stiamo lavorando a 360 gradi, ci siamo dati anche l'obiettivo ambizioso di raggiungere il 25% della superficie
04:08che è continuata a biologico prima di quello che ci dice l'Europa, quindi sono convinto che utilizzando tutti gli
04:16strumenti a disposizione,
04:17ma soprattutto con il piano di azione, con il marchio Made in Italy Bio, daremo uno sprint in più a
04:26questo settore che già sta facendo molto.
04:28Grazie.
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