00:00Imballaggi di cartone agli oli essenziali che allungano la vita a frutta e verdura.
00:05Un macchinario che li purifica da pesticidi e lucidanti, imitando il processo di fotosintesi.
00:10E poi ancora condimenti e salse create utilizzando solamente gli sprechi di ortofrutta,
00:14ma anche un super materiale bioplastico a base di canapa, ottimo per stampanti 3D.
00:18Sono i risultati di alcune start-up scoperte dal Future Food Institute,
00:23impegnate nella lotta contro gli sprechi alimentari.
00:25L'istituto, fondato nel 2014 a Bologna, con sede anche a San Francisco,
00:30fa della food innovation uno strumento chiave per affrontare le grandi sfide del futuro.
00:34Un mondo dove la ricerca ben si sposa con la creatività nel nome dell'economia circolare.
00:39Si chiama B-Stack, la start-up italiana che ha brevettato l'imballaggio intelligente
00:43che grazie a una miscela di oli essenziali ha un'azione antibatterica e fungina,
00:48prolungando la vita degli scaffali e dei prodotti freschi.
00:50Ci sono voluti tre anni di ricerca invece per realizzare Pouring Foods,
00:54il macchinario che purifica frutta e verdura con acqua, luce e ozono.
00:57Itlim è invece la start-up fondata da due giovani ragazzi messicani
01:01che hanno scoperto come riutilizzare gli scarti di mango.
01:04E' ancora italiana la Kenesis Canapa,
01:06che ha trovato il modo di produrre una bioplastica della canapa,
01:09che può essere utilizzata come materiale di stampa in stampanti 3D.
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