00:00A 13 anni dalla nascita dell'Università del Gusto di Pollenzo, su iniziativa di Slow Food,
00:05l'Italia riconosce la laurea in Scienze Gastronomiche.
00:09Benché l'Ateneo, presieduto da Carlo Petrini, sia sempre stato riconosciuto dallo Stato,
00:13la laurea, conseguita finora da oltre 2.500 studenti di 87 paesi del mondo,
00:19era un indirizzo di Agraria e di Turismo.
00:21Non sarà più così a partire dal 2018, grazie a due nuove classi di laurea
00:26il cui iter parlamentare è appena giunto a conclusione.
00:29L'annuncio all'inaugurazione del nuovo anno accademico alla presenza del Premier Paolo Gentiloni
00:34e della Ministra dell'Istruzione Valeria Fedeli.
00:36Da settembre 2018 partiranno quindi la nuova laurea triennale in Scienze e Culture Gastronomiche
00:42e la laurea magistrale in Food Innovation e Management,
00:46nate dall'esperienza di Pollenzo ma ora a disposizione di tutto il sistema dell'alta formazione italiana.
00:51Abbiamo raggiunto l'obiettivo, ha detto Gentiloni nel suo intervento,
00:54di dare dignità alle scienze gastronomiche, che sono un'affascinante materia di studio universitario
01:00e non solo un talent di successo.
01:02A Pollenzo non si vogliono formare chef stellati,
01:04ma soggetti capaci di indirizzare la società verso un cibo di qualitÃ
01:08che rispetti l'ambiente, sostenga la coesione sociale, valori di giustizia e solidarietà .
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