00:00C'è sempre grandissima attesa per la presentazione della guida, quali novità quest'anno?
00:05Quest'anno è una guida dei record, perché abbiamo 26 novità stellate, 22 una stella, 3 due stelle e poi
00:13il grande botto, lo scoop, un nuovo tre stelle.
00:17Quindi non abbiamo mai, arriviamo a 9 ristoranti tre stellati, non li abbiamo mai avuti, è una cosa molto importante,
00:24molto bella, che fa bene all'Italia.
00:25Il totale dei ristoranti stellati, quindi arrivano a essere 356 e questo mi fa molto piacere da italiano, perché questo
00:33conferma la guida Michelin Italia al secondo posto tra le guide Michelin nel mondo.
00:38Ricordiamo che la guida Michelin è presente in 28 paesi nel mondo, quindi è una grande soddisfazione da italiano poter
00:45confermare questa posizione.
00:47Come giudica la ristorazione nel nostro territorio?
00:49Allora qui nel Parma e in Emilia sono stati confermati tutti i ristoranti stellati, quindi è già un grande risultato,
00:58perché la stella Michelin non è per sempre, ogni anno va confermata,
01:02perché la guida Michelin è un impegno che noi prendiamo con chi viaggia e quindi noi ogni anno andiamo a
01:07verificare se possiamo sempre dare quei consigli a chi viaggia.
01:11Quindi il risultato è sicuramente buono.
01:13Poi se consideriamo il bib gourmand, che è quel pittogramma con l'omino che si lecca i baffi, che indica
01:21che è un posto, un ristorante dove si può mangiare un ottimo pasto,
01:24con un rapporto qualità-prezzo, quindi si mangia spendendo 32-35 euro, bevande escluse a secondo che ci sia fuori
01:31o dentro i centri urbani,
01:33ecco l'Emilia-Romagna è la regione con più bib gourmand, quindi sicuramente questo è un dato positivo che pone
01:39in evidenza le eccellenze che ci sono in questa splendida regione.
