00:00Noi abbiamo bisogno di grano italiano e un grano migliore, per cui con gli accordi di filiera che riusciamo a
00:06fare con le aziende agricole e con gli agricoltori si riesce a cogliere l'obiettivo perché si determina la qualità
00:14e la quantità attesa e lavoriamo tutti meglio.
00:17C'è bisogno di uno scatto tra l'industria e l'agricoltura? Chiedete anche aiuto alla politica su questo tema
00:24perché sarebbe importante lavorare tutti assieme per un prodotto di qualità e poi il prodotto che contraddistingue l'Italia.
00:28Noi abbiamo un patrimonio territoriale agricolo importantissimo, è ovvio che il miglioramento della qualità interessa a tutti perché rende l
00:37'Italia più forte, per cui se rende l'Italia più forte vuol dire che va bene per l'industria, va
00:42bene per l'agricoltura, serve degli accordi molto più stretti e soprattutto una parte istituzionale,
00:49e parlo dei ministeri che trovano degli accordi fra di loro per facilitare poi questa integrazione fra l'industria e
00:56il mondo agricolo che di per sé sta avvenendo però vorremmo che il processo sia molto più rapido, potesse essere
01:02molto più rapido.
01:03Chiariamo, quel 30% che andate a cercare all'estero non lo cercate perché costa meno, lo cercate perché è
01:08un prodotto di qualità che in Italia purtroppo in questo momento ancora non c'è.
01:11I pastai italiani hanno avuto successo nel mondo perché hanno offerto un prodotto di qualità superiore a quello che uno
01:17trova nelle altre geografie, per cui nel nostro interesse importiamo solo grani migliori che vengono dal Nord America, Canada, Stati
01:27Uniti, dalla Francia, dall'Australia secondo le annate.
01:31Poi li misceliamo con i nostri che abbiamo grani eccellenti e grani invece di media o bassa qualità per fare
01:37poi la ricetta italiana.
01:39La vostra filosofia è buono per te, buono per la terra, anche su questi prodotti assicurate che state lavorando con
01:45la stessa filosofia?
01:46Noi lavoriamo sempre per il miglioramento di tutti quelli che sono gli aspetti di un prodotto, che si parte dal
01:52gusto perché deve essere buono, deve offrire una buona nutrizione per l'individuo e deve essere estremamente sicuro.
01:59Per cui il sistema si può dire che sta continuando a migliorare e noi continuiamo a lavorare perché migliori sempre
02:05di più.
02:07Tante polemiche sui grani, glifosato, cosa dite ai consumatori?
02:12Il prodotto italiano è sempre più sicuro ed è un'eccellenza nel mondo.
02:18Per noi il tema non si è mai risolto perché cerchiamo di migliorare ogni giorno quello che facciamo.
02:24Qui ci sono state delle informazioni che certe volte hanno preso un po' troppo la parte di altri interessi rispetto
02:33a quello agricolo-industriale che ci contraddistingue.
02:38Sulla questione delle etichette, ai depi che cosa commenta, risponde appunto a tutta la situazione?
02:47C'è stato ricorso alla discussione sull'etichetta?
02:49Per le etichette sull'origine della pasta c'è stata una posizione dei pastai perché noi vogliamo un'etichetta trasparente,
02:59per cui ne sposiamo assolutamente la filosofia che deve raccontare dell'origine dei grani.
03:04Non potevamo però sovrapporci a un regolamento europeo che è in divenire,
03:08creando delle complessità e soprattutto dei cambiamenti che possono avvenire in tempi molto brevi,
03:14per cui non è utile per il consumatore, non è utile per l'industria pastaria italiana.
03:19E di più ha fatto in realtà una proposta anche più semplice, avete detto?
03:22Più semplice perché pensiamo che l'informazione debba essere semplice e comprensibile
03:27e soprattutto non fare una cosa che non sia in accordo con quelle che sono le norme europee,
03:32per cui ci troviamo di fronte a un mercato europeo che pretende che noi andiamo verso una certa strada di
03:38informazione
03:39e invece delle norme locali che sono in contraddizione.
03:43Hai detto che in futuro i stabilimenti nuovi saranno fatti per essere più aperti,
03:48proprio cambia la filosofia del tempo.
03:51Le persone, tutti noi vogliamo sapere cosa c'è dietro un prodotto,
03:55una volta era un'esigenza che era meno sentita e oggi invece anche gli stabilimenti devono essere visitabili
04:01perché ci sono organizzazioni, associazioni di consumatori, giornalisti che vogliono vedere quello che c'è dietro
04:07e a noi fa molto piacere poter offrire questa opportunità.
