00:02Inaugurazione in grande stile per la diciassettesima edizione del Festival del Prosciutto di Langhirano,
00:07una kermesse che punta ad attrarre ancora più visitatori degli scorsi anni e a diffondere le prelibatezze del crudo di
00:13Parma in tutto il mondo.
00:15Tra i temi chiave è proprio la tutela dei prodotti tipici, l'export nel mondo e le opportunità che deriveranno
00:21da Expo 2015.
00:21Un festival internazionale che deve essere sempre più internazionale, che vogliamo che sia internazionale perché lo si deve a un
00:33prodotto,
00:33il Prosciutto di Parma, che è campione nell'export, che è una delle eccellenze dei made in Italy alimentare nel
00:40mondo
00:40e perché è un prodotto unico che ha grande potenzialità di crescita sui mercati internazionali
00:47anche per compensare la flessione dei consumi sul mercato italiano.
00:52Ancora una volta cercheremo di mostrare con finestre aperte soprattutto ai consumatori e ai visitatori, in particolare stranieri,
00:59come si produce questa magia, questa unicità mondiale per far vedere che di generazione in generazione il Prosciutto di Parma
01:07è sempre unico,
01:09dolce, naturale, senza additivi, senza conservanti.
01:12Quindi aprendo le finestre e facendo entrare i consumatori direttamente nelle cantine sarà un modo per dimostrare chiaramente
01:19che questa è un'escellenza di cui possiamo essere veramente fieri in tutto il mondo.
01:24C'è preoccupazione però soprattutto per quanto riguarda l'embargo russo che rischia di penalizzare in maniera significativa il nostro
01:30comparto agroalimentare.
01:32Trovare tutto quello che le istituzioni, i governi possono fare per cercare di sanare questa situazione difficile che si è
01:41creata
01:42ma senza dover appesantire ulteriormente la già difficile situazione dell'industria italiana.
01:48Tra degustazioni, visite guidate nei prosciuttifici ed incontri di approfondimento,
01:52il festival proseguirà per tre weekend consecutivi con diversi eventi sul territorio fino a domenica 21 settembre.
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