00:00La curiosità dietro alla rinascita dei vecchi magazzini comunali del quartiere La Bionda a Fidenza era davvero tantissima,
00:06come hanno testimoniato le centinaia di persone che ieri sera si sono presentate all'appuntamento con il taglio del nastro
00:12di Gustincanto,
00:13il polo del gusto ideato dall'imprenditore Alberto Campanini e che ospiterà un bar, un ristorante, uno shop e una
00:19cucina multimediale dove tenere corsi di cucina e degustazioni guidate.
00:23Da mercoledì qua dentro inizieranno tante cose, la struttura è stata costruita e ideata appunto come un posto dove poter
00:32conservare le ricette e i modi, le tradizioni che la cucina italiana o quantomeno la nostra cucina parmigiana ha ed
00:40è famosa in tutto il mondo.
00:42Più che promosso anche il titanico lavoro di riqualificazione della struttura, progettato dall'architetto Giovanni Del Bocca e realizzato dall
00:49'impresa parmigiana Lodi.
00:50Lo vediamo oggi, lo vediamo con questo risultato, oltretutto da un punto di vista architettonico molto molto bello, con respira
00:56internazionale che è quello che vuole diventare Parma insieme alla provincia ma anche insieme alle altre città dell'Emilia Romagna.
01:04Il food è identità, è rigenerazione urbana.
01:07È la prima fase di una operazione di rigenerazione, ma è una prima fase evoluta, non è un ristorante, non
01:14è un negozio, è qualcosa di veramente diverso ed è una vera sfida.
01:19La comunità di Fidenza per questo è grata a chi sta investendo e a chi ci lavorerà.
01:24E già dai prossimi giorni Gustincanto inizierà a far rombare i suoi motori.
01:28Lo chef Daniele Persegani, padrino dell'inaugurazione insieme ad Antonella Clerici e Franca Rizzi, sarà il direttore creativo della struttura.
01:34Se non le racconti le tradizioni si perdono e noi abbiamo il compito e la missione di doverle raccontare,
01:40soprattutto in questa zona dove siamo fortemente attaccati ai nostri prodotti tipici che ci invidiano da tutto il mondo.
01:47Assolutamente.
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