00:00Buongiorno, oggi qui con noi in Gazzetta per la nostra rubrica dedicata alle imprese
00:06ci è venuto a trovare il presidente di Frigo Meccanica Alberto Maggiani.
00:11Ecco, è un'azienda che in questi ultimi anni è cresciuta molto, dal fatturato all'export,
00:18quindi intanto chiediamo qual è la fotografia di questa società che comunque è un marchio storico del nostro territorio.
00:27Sì, siamo stati premiati da diversi nostri clienti, vecchi e nuovi, negli ultimi anni abbiamo avuto la fortuna di diversificare
00:35tanto
00:35come aree geografiche e anche come prodotti alimentari a cui si applicano i nostri impianti
00:41e ci siamo mossi in tutto il mondo, quello che è il nostro core business, il controllo dell'aria come
00:48temperatura e umiditÃ
00:49che qui a Parma siamo famosi per i prosciutti, per i salumi e per i formaggi,
00:53negli anni l'abbiamo applicato a tanti altri generi alimentari portando questo processo in tutto il mondo.
01:02Ecco, quindi mi diceva che siete cresciuti, può dirci qualche numero?
01:08Certo, oggi Frigo Meccanica vanta 70 dipendenti e come dicevo lavoriamo in tutto il mondo,
01:15abbiamo chiuso il bilancio dell'anno scorso con 22 milioni di euro di fatturato,
01:1950% è la quota export e quindi 50% è la quota italiana e solo 10 anni fa fatturavamo
01:28circa la metÃ
01:29e la quota export era del 10%.
01:31Ecco, allora mi collego a questo per chiederle su quali mercati puntate,
01:37dov'è che siete più forti e dove vorreste esserlo magari.
01:42Sì, essendo noi specializzati nel processo della salumeria italiana operiamo soprattutto dove la salumeria italiana è più richiesta,
01:52quindi in tutta Europa, Nord e Sud America e recentemente anche in altre zone molto grandi come la Russia e
01:59come la Cina,
02:00dove anche in queste zone questo prodotto sta crescendo tantissimo.
02:04Quindi è importante come esportare, cioè fate prodotti su misura, come lavorate con i clienti esteri?
02:16Sì, Frigo Meccanica è più una società di ingegneria, progettazione, ricerca e sviluppo più che di prodotti,
02:23per cui noi dobbiamo interagire con i clienti nuovi o esistenti per capire quelli che sono i loro obiettivi,
02:30i loro progetti e poter dimensionare, progettare con loro le macchine, gli impianti e gli stabilimenti che hanno un programma
02:37di fare.
02:38Ecco, mi collego a questo parlando di tecnologia, di innovazione che immagino sia all'ordine del giorno,
02:46quindi come si è evoluta la vostra innovazione?
02:51Sì, i controlli dei nostri impianti sono, mi dicevo, temperatura e umidità perché è un processo di stagionatura
02:58e quindi questi sono sempre più precisi, la necessità di avere un prodotto sempre maggiormente controllato,
03:04quindi gli sviluppi sono in questa direzione, il controllo remoto delle nostre macchine
03:09per poterne garantire sempre il meglio, il massimo delle rese, delle performance, sia su prodotti ma anche elettriche,
03:16perché in uno stabilimento, un prosciutificio, un serumificio, il consumo energetico è determinante
03:22e le nostre macchine sono quelle che incidono di più.
03:24Quindi anche tutta la tematica ambientale?
03:28Determinante, quindi risparmio energetico non solo in ottica economica, che è una parte,
03:32ma tutto quello che è la conseguenza in ottica ambientale, perché anche questo in un'industria alimentare,
03:39che sono i nostri clienti, è importantissimo.
03:42E per il futuro? Obiettivi?
03:45Beh, sempre la crescita per quello che è il nostro prodotto e cercare di applicare la nostra tecnologia
03:53ad altri prodotti alimentari come pasta fresca, sempre formaggi stagionati, il pesce, frutta e verdura,
04:01dove ancora non siamo.
04:03Bene, io la ringrazio molto, in bocca al lupo per la vostra attività e grazie.
04:08Grazie a voi.
04:15Grazie a voi.
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