00:00L'orgoglio del territorio di ricordare grazie al Parma Quality Restaurant due chef d'eccezione,
00:06quale Ciccio e il Biglio, si è manifestato con la giovinezza di questi ragazzi che hanno
00:12interpretato con coraggio e saper fare la tradizione del territorio con quella punta
00:18di innovazione che la designazione Parma City of Gastronomy ci richiede. Credo sia stata una
00:24prima tappa importante che deve raccogliere assolutamente il testimone per una nuova edizione
00:30e proseguire nell'investimento verso i giovani che sul nostro territorio devono trovare assolutamente
00:37la volontà di crescere e di crescere sulla ristorazione in modo che anche Parma sempre più
00:45possa conclamare la sua tenacia in questo campo.
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