00:00Formazione per tutta, la filiera, questo è l'obiettivo del primo corso su qualità, sicurezza e autenticità del prosciutto di
00:06Parma,
00:06promosso nell'ambito di un'iniziativa finanziata dalla Regione Emilia Romagna e gestito da Cisita Parma e Cento Form,
00:12ha preso il via lo scorso lunedì ed è il primo atto di una nuova iniziativa che mira la formazione
00:17permanente e continua di vari soggetti
00:20della filiera di una delle eccellenze gastronomiche del parmense famose in tutto il mondo.
00:25È possibile grazie alle risorse del programma Fondo Sociale Europeo Plus 2021-2027 della Regione,
00:33ad avviare questo primo corso che ha raccolto le iscrizioni di un gruppo di dipendenti delle aziende del territorio
00:39al fianco della docente Veronica Moretti, Alberto Sacchini, direttore di Cisita Parma,
00:44ente di formazione di Unione Industriale EGIA e dirigente scolastico del Gada di Fornove Langhirano Alessia Gruzza.
00:50Il corso è infatti ospitato nel polo in una nuova aula che rappresenta il primo spazio della futura Accademia del
00:57Prosciutto di Parma.
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