00:00Nel 2022 l'appuntamento era stato a Bergamo, l'anno scorso ad Alba, quest'anno tocca la nostra città.
00:06In Piazza della Pace un weekend per fare squadra, perché l'unione fa la forza anche a tavola,
00:11specialmente se non vi è nessuna rivalità da temere, ma solo una vincente complementarità di prodotti conosciuti e apprezzati in
00:17tutto il mondo.
00:18Sono queste le premesse dell'alleanza di tre delle 14 città creative UNESCO per la gastronomia e insignite in Italia
00:25di questo titolo.
00:25Il progetto, denominato Tipicamente Uniche, è promosso dalle tre ASCOM provinciali dei territori coinvolti.
00:32Due giorni di eventi gratuiti a Parma con il mercato dell'eccellenza a fare da protagonista.
00:37Tre città che sono profondamente amiche, sono legate dall'enogastronomia, sono legate ovviamente dall'essere città creative della gastronomia UNESCO,
00:45ma sono anche legate a una propensione culturale che le unisce e che credo potrà dare anche nei prossimi anni
00:50risultati importanti sull'asse che abbiamo costruito in questo tiregno.
00:53Diversi gli incontri in cartellone, molti dei quali dedicati ai vari consorzi di tutela e ai loro prodotti,
00:59tra cui quello svoltosi nel pomeriggio e incentrato sul culatello di Zibello.
01:03Ma tipicamente Uniche riguarda anche più di 50 negozi in città che aderiscono all'iniziativa.
01:08Abbiamo qua nell'area mercatale tutti i prodotti di Alba di Bergamo di Parma,
01:13così come avremo i show cooking fatti da chef rinomati dei tre territori.
01:18Questo per promuovere proprio le eccellenze dei tre territori.
01:21Un evento apprezzato da parmigiani e turisti per conoscere meglio anche le delizie provenienti da Alba e da Bergamo.
01:28Il fatto di creare una rete tra tre città già riconosciute, già conosciute anche per tutta l'enogastronomia,
01:39a questo punto abbiamo allargato anche i nostri confini.
01:44L'esempio poi della Bergamasca è quella dove un tessuto industriale, grazie all'enogastronomia,
01:50ha permesso di trasformare un territorio prettamente industriale anche come destinazione turistica.
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