00:00Ci sono tanti primati nell'edizione 2020 di Cibus. Il primo, e non era davvero facile, è quello di avere
00:05riaperto un polo fieristico in era Covid.
00:09In mesi dove gli expo italiani e mondiali restano chiusi per la pandemia, lo sforzo di Fieri di Parma è
00:14stato ampiamente ripagato.
00:16Summit in sicurezza, ma summit vero, con i leader del settore agroindustriale pronti a confrontarsi per il loro futuro in
00:24era Covid.
00:24Ecco allora il secondo primato, essere la prima filiera che si interroga tutt'assieme su come ripartire con la pandemia.
00:33Un summit quindi di altissimo livello che soddisfa la presidenza di Fieri di Parma.
00:38Noi avevamo pensato in occasione di Parma, capitale della cultura, di fare un cibo straordinario.
00:45Purtroppo il Covid non ce l'ha permesso e abbiamo pensato, in attesa di farlo nel 21, di fare questo
00:52forum.
00:52Che però forse il nome è riduttivo. Io credo che oggi noi apriamo gli stati generali sull'industria alimentare e
01:00sull'alimentazione.
01:01Ma Cibus Forum non è solo una due giorni con gli esperti del settore che programmano il futuro in era
01:07Covid.
01:07E anche, come è sempre stato Cibus, occasione per conoscere da vicino i prodotti del Made in Italy,
01:14per gli acquirenti, per entrare in contatto con le aziende italiane.
01:18E su questi numeri sono numeri importanti, li riassume per noi la D della Fieri di Parma, Cegli.
01:23Abbiamo registrato fisicamente qui presenti mille operatori che sono presenti fisicamente.
01:29Tenete conto che non è un plesso molto grande perché comunque il nostro quartiere,
01:33soltanto questo ambiente che vedete, è quasi 25.000 metri quadrati.
01:38Quindi possiamo garantire ampiamente le regole di distanziamento.
01:41Abbiamo però registrati online quasi 5.000 operatori da tutto il mondo che sono la nostra community di Cibus.
01:46Noi su Cibus facciamo 83.000 visitatori da tutto il mondo.
01:49Questo grazie al fatto che abbiamo una PIL che è il Made in Italy Alimentare.
01:53Noi siamo l'unica fiera che espone solo Made in Italy Alimentare, abbiamo quasi 3.500 espositori solo Made in
01:59Italy.
01:59La nostra caratteristica, siamo un hub in quanto Food Valley, non solo di Parma, ma di tutte le Food Valley
02:05italiane.
02:05E in queste si riconoscono in qualcosa che non è tipicamente una fiera, ma è uno show-off del nostro
02:10saper fare agroalimentare.
02:12E per tutti, appuntamento già fissato al 4 maggio del 2021 con l'edizione di Cibus vera e propria.
02:17I numeri, promettono gli organizzatori, sono già da record.
02:21È un bel segnale di vivacità del settore.
02:24Se anche in questo momento riesce a ritrovarsi qui, abbiamo prima sentito dei numeri, mille buyer presenti, 5.000 in
02:31collegamento.
02:31Insomma, c'è una voglia di rinascita, di proseguire, di resistenza.
02:36Usi lei il termine più adatto.
02:37No, è giusto pensare al futuro perché riteniamo che se si fa in sicurezza, seguendo delle buone regole di gestione
02:44di questa situazione pandemica, si può fare.
02:47Per cui è giusto anche trovarsi e pensare a quali sono stati, ad esempio, i cambiamenti sociali, i cambiamenti anche
02:55di abitudini che sono legati appunto a questo settore dell'agroalimentare perché dobbiamo immaginarci il futuro.
03:02Tre rappresentanti del governo si saranno oggi e domani. Che cosa chiedete come settore?
03:07Beh, questo è un settore importante. Se vogliamo è anche il primo settore del paese se si pensa alla grande
03:14distribuzione, all'industria, all'agricoltura.
03:16Quindi è importante fare il punto su questo settore così rilevante per la nostra economia.
03:20Ed è importante che ci sia attenzione anche da parte del governo sul nostro settore perché questo muove molte attività
03:27economiche.
03:28non solo appunto legate all'agroalimentare ma anche tutto ciò che è di contesto, quindi packaging, trasporti.
03:35Quindi dobbiamo pensare di ripartire, dobbiamo ripensare di ripartire in sicurezza e l'attenzione che dobbiamo avere è di mantenere
03:43alto appunto la volontà di tenere come economia
03:46perché non solo per questo settore ma anche come traino per gli altri.
03:50E questa, la giornata di oggi e di domani, è un bel segnale?
03:53Sì, è un segnale di un settore che è vivace, che può essere appunto trainante per i vari territori e
04:02che vuole immaginarsi il futuro.
04:04Noi non ci possiamo fermare per cui dobbiamo essere sempre presenti, anche perché la costanza nella presenza, soprattutto verso i
04:10buyer esteri, è fondamentale per la nostra credibilità.
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