00:00Tabii ki şimdi eve geldiği zaman her evde klima var.
00:04Klimayı açsınlar, yere bir sini veya bir örtü sererlerse daha iyi olur.
00:11Şöyle birer saat çevirmeli, ön arkalı birer saat, beş altı saat o klimanın önünde o et kendini toplar.
00:22Hem yumuşak olur hem işlemeye geldiği zaman da zayiat vermez ve bozulmaz.
00:28Ama üstü üstte kursanız hem yanma yapar hem de bakteri oluşturur.
00:35Çünkü bugün etin sıcağı bozulmasa bile renk değiştirir, bakteri üretir.
00:42Bu da nedir? İnsan sağlığına zararlıdır.
00:46Gerçekten de hanımefendiler tüm evlere sayenizde misafir olduk.
00:51İlk yıllarda bundan 3-4 sene evvel %25-30 zayiatımız oluyordu.
00:58Geçen seneye göre araştırmamızda %5 ile %3 arasında bir zayiat oldu.
01:04Ve bu da hanımefendilerin saklama şekilleri değişti.
01:09Tabii tüm esnafımız da açık.
01:12Merdiven altı, kıyma çekmek diye bir de hijyen kurallarına uymuyor.
01:18Fesputçu, berber, lokantacı, bakkal bunlar yazmış koca afişlerle kıyma çekilir.
01:29Böyle bir şey olmaz.
01:31Çünkü hijyene uymaz.
Yorumlar