00:00Les glaces de Snoop Dogg débarquent en France.
00:02Ce soir, c'est Snoop Dogg ! Snoop Snoopy Dogg !
00:04Oh, mais celle-là, elle est incroyable !
00:06Y a un bigou ! C'est super !
00:12On connaît tous Snoop Dogg rappeur, Snoop Dogg producteur,
00:16Snoop Dogg qui vit sa meilleure vie aux JO de Paris.
00:21Mais Snoop Dogg, c'est aussi désormais un marchand de glace.
00:25Shout-out to Cure Four, back to Bob, hey, we're coming to you.
00:29Docteur Bombay, la marque de la superstar américaine,
00:32est disponible en France depuis le 12 mai.
00:34On a la chance de pouvoir sortir cette marque de glace en France,
00:38qui est le premier pays hors Etats-Unis à accueillir cette marque.
00:41Et c'est dans une entreprise familiale de Franche-Comté,
00:44qu'on a pu visiter en exclusivité,
00:46que le rappeur fait fabriquer sa production destinée au marché européen.
00:50Est-ce que vous savez quel star international a commencé à faire fabriquer ses glaces en Franche-Comté ?
00:54C'est un rappeur américain qui fait des glaces.
00:58Il rappe et il fait des glaces.
00:59Alors si je vous dis que c'est Snoop Dogg ?
01:00Snoop Dogg ? Ah ouais, je serais choqué.
01:02C'est une dinguerie.
01:03Snoop Dogg, la Belfort.
01:05Snoop, c'est le bienvenu.
01:07Petite question, est-ce que c'est composé avec de la veu ?
01:10Docteur Bombay, c'est une marque lancée aux Etats-Unis en 2023 par Snoop Dogg et son fils Cordel.
01:15Ce qui définit la marque, c'est un univers années 90, hip-hop, West Coast et des parfums inspirés de
01:21la culture américaine.
01:22On goûte ensemble les glaces de Snoop Dogg !
01:24Ma Long Beach Fruit Party, Salt Caramel Waffle Sundaes, Peanut Butter Jelly Time, Strawberry Cream Dream.
01:30Aux US, la marque incarnée par le personnage de Docteur Bombay, un singe en cartoon issu d'une collection de
01:36NFT créée par Snoop Dogg.
01:43Et distribuée par des enseignes géantes comme Walmart ou 7-Eleven.
01:47Et pour conquérir le marché européen, Snoop Dogg et son fils ont fait appel à la start-up française Le
01:52Bon Moment,
01:53lancée en 2025 par le comédien et réalisateur Ken Kojandi et son associé Donatien Bozon.
01:59On se trouve dans les locaux de Le Bon Moment.
02:01C'est un studio qui développe des marques autour d'artistes et de créateurs de contenu
02:05avec notre ami Snoop Dogg.
02:08Les glaces en question, je peux vous donner un petit aperçu.
02:12On a décidé de garder quatre références.
02:14On en a même fait revenir une qui avait été abandonnée côté Etats-Unis
02:18parce qu'on est persuadés qu'elle plaira beaucoup aux consommateurs français.
02:22C'est celle à la gaufre et au caramel beurre salé.
02:25Comme tout à l'heure, une petite cuillère pour goûter.
02:28Oh ! Oh là là !
02:29Mais celle-là est incroyable !
02:31C'est des morceaux de biscuits avec une glace vanille caramel sel.
02:34Aujourd'hui, Snoop Dogg, ce n'est plus seulement une légende du rap.
02:37C'est aussi un businessman ultra puissant, présent dans à peu près tous les domaines.
02:42La musique, l'industrie du cannabis, les médias, la tech, le sport, l'alimentaire
02:46ou encore les boissons alcoolisées.
02:48Et alors qu'en France, de plus en plus de célébrités et créateurs de contenu
02:51lancent leurs propres produits alimentaires,
02:53le marché de la glace, qui représente entre 20 et 31 milliards d'euros par an en Europe,
02:58reste jusque-là dominé par les géants du secteur.
03:01On l'a vu aux Jeux Olympiques de Paris, de Milan.
03:04Il sera aux Jeux Olympiques, évidemment, de Los Angeles à domicile en 2028.
03:08Il sait tout faire.
03:08Il a beaucoup de passion.
03:09Une de ses passions, c'est le grignotage.
03:12Il s'adonne à une autre activité qui donne envie souvent de grignoter des choses sucrées.
03:19Je ne sais pas si vous me suivez.
03:28Et du coup, il avait pour habitude, dans ces moments-là, d'aller acheter des glaces
03:33de plein de parfums différents, notamment des crèmes glacées et des sorbets,
03:36et de les mélanger ensemble.
03:38Et il en a eu un peu marre de faire ça.
03:40Il s'est dit, je vais créer ma propre marque qui sera directement composée de ces mélanges.
03:44Il se trouve aussi que dans son histoire familiale, il y a beaucoup de liens avec la glace,
03:49avec même son grand-père qui avait une ferme laitière.
03:51Ça a toujours fait partie de sa vie.
03:53Il est extrêmement excité de lancer en France comme premier pays hors États-Unis.
03:58Il nous a dit, vous êtes un pays de style, de classe, de gastronomie.
04:02C'est quelque chose qu'il a pleinement découvert pendant son été au JO de Paris 2024,
04:08où il a fait la tournée des grands restaurants.
04:09Mais avant d'arriver dans les rayons français, les recettes ont dû être adaptées au goût européen.
04:14Et ça, ça a été le travail du Dr Maya Warren, ice cream scientist pour Dr Bombay.
04:44Pendant plusieurs mois, elle a travaillé avec le groupe français ERRAR,
04:47spécialisé dans les desserts surgelés, pour développer les nouvelles recettes destinées à l'Europe.
04:52So the difference between the two products that you'll find in Europe
04:55versus what you'll find the original, quote-un-quote original products that we have here in the US,
05:00really comes down to the flavors themselves.
05:04Although some flavors might be very similar, like peanut butter and jelly thyme,
05:07but the peanut butter origins aren't the same.
05:09The concord grape origins aren't the same.
05:11Oh, alors elle, elle est très joye.
05:13Vous voyez, c'est en spirale, on dirait vraiment un sundae.
05:17J'ai vraiment l'impression de manger des peaux de peanut butter, mais en glacé.
05:21C'est carrément ça.
05:23Alors les petits morceaux de cacahuète à l'intérieur, ils sont incroyables.
05:26Que c'est aussi une glace au raisin.
05:28Je vous avoue qu'on ne sent pas du tout le raisin.
05:30Je sens vraiment que le peanut butter, je sens que la cacahuète.
05:55D'autres recettes américaines, peut-être plus surprenantes pour les palais européens,
05:59on a décidé de ne pas forcément les garder comme celle-ci,
06:01qui est pourtant celle qui se vend le mieux aux Etats-Unis, à l'orange et à la crème.
06:05Et c'est vrai que dans les tests qu'on avait fait auprès des consommateurs français,
06:09ça passait pas trop.
06:10Et donc on l'a expliqué à la Team Snoop, qui nous a dit on vous fait confiance,
06:13si ça marche pas chez vous, on va pas insister.
06:16Et c'est donc ici, en Franche-Comté, à une quinzaine de minutes de Belfort,
06:21que sont désormais fabriquées les glaces Dr Bombay.
06:23Bienvenue au groupe Erhard, on est ici en Franche-Comté,
06:26sur notre usine de fabrication des peaux de crème glacée.
06:29C'est ici qu'on fabrique les références de la gamme Dr Bombay.
06:33On va aller voir ça.
06:34Donc là on est dans le premier atelier, là on fabrique les recettes,
06:38là on va assembler les ingrédients.
06:40La crème, c'est une crème qui vient d'une laiterie qui est vraiment pas loin du site de fabrication,
06:45elle est en Alsace.
06:45Le sucre, c'est un sucre qui est fabriqué en France.
06:47On a du lait qui lui aussi est français.
06:50On a essayé de sourcer les ingrédients en France.
06:53Alors il y a des ingrédients qu'on ne trouve pas en France qu'on a sourcés,
06:55mais qui sont Europe, nos pays voisins aussi.
06:57Le produit qu'on a bu dans la cuve de pasteurisation,
07:00une fois qu'il est pasteurisé, il vient dans ces cuves-là,
07:02qui sont des cuves qui sont refroidies et sous hésitation permanente.
07:05Donc c'est à cette étape-là qu'on va aussi rajouter les arômes, les colorants s'il y en
07:10a,
07:11et les purées de fruits.
07:13Là j'ai la vanille, c'est pour la référence strawberry and cream.
07:16On a d'un côté la crème glacée vanille, d'un côté le sherbet de fraise,
07:20et ensuite avec les petits tuyaux qui sont là, on va venir mettre la sauce fraise,
07:24qui va venir marbrer, donner ce filet de sauce dans le produit.
07:27Le premier truc qui est sympa, c'est de découvrir que Snoop Dog fait des glaces aux Etats-Unis,
07:31qui cherche à venir en France,
07:32et de se dire, bah oui, nous on est sollicité pour ça,
07:35ça c'était une première étape plutôt excitante pour les équipes,
07:39même les équipes R&D.
07:40Par contre, ces peaux coûtent 6 euros l'unité, ok ?
07:43Ben Elvérise, vous dites que c'est cher, mais alors là, on est un summum !
07:47Pour l'instant, les grands pots de Dr Bombay sont vendus exclusivement chez Carrefour.
07:51Chez la petite cure-four, cure-four, cure-four, cure-four...
08:03Alors que les petits formats innovation françaises arriveront bientôt dans des festivals,
08:08des cinémas, des stations-service ou encore des chaînes de fast-food.
08:12Did Snoop Dogg try the European recipe ?
08:15What did he think about it ?
08:16Yes, he has tried some of them.
08:17He hasn't tried all of them, but he has tried some of them,
08:20and he really likes it.
08:22I think he was somewhat surprised,
08:25because, you know, when you're going somewhere
08:27and you're making a new product,
08:29it's not going to taste identical.
08:30But he really loved it and really loved the packaging,
08:33especially the small little 100 ml.
08:36Ciao !
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