- 20 saat önce
Kategori
🗞
HaberlerDöküm
08:06yani. Artık gelip görmek
08:08çok kolay yani. İnsanların gelip kesinlikle
08:10görmesi lazım yani. Ekranları
08:12başında bizi izleyenlere var mı selamı
08:14yollamak istedikleriniz ve söylemek istedikleriniz?
08:16Herkese çok selam söylüyoruz. Mutlaka
08:18gelin görün. Ben Ankara'da
08:20bir kızım var tıp fakültesinde. Ona
08:22çok selam söylüyorum. Öpücükler.
08:25Kızım seni seviyorum.
08:26Ve tatile geldiğinde getireceğim diyorsunuz değil mi?
08:28Kesinlikle burayı getirip
08:30gezdireceğim kızımı. Çok
08:32teşekkür ediyorum. Siz neler söylersiniz?
08:34Ben de çok teşekkür ediyorum. Arkadaş grubuma, öğretmen
08:36arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum. Buradan gelmelerini tavsiye ediyorum.
08:38Artık hocam sınıfları alır gelirsiniz değil mi?
08:41Aynen. Öğrencilerin burada gelip görmesi
08:42lazım. Doğayı izlemesi lazım.
08:44Doğayla bütünleşmesi lazım. Huzuru görmesi lazım.
08:47Kesinlikle öyle. Efendim
08:48tüm doğa severleri ekranları
08:50başında bizi izleyip
08:52yaz rotasını belirleyenlere
08:55muhaffak rotanıza
08:56almanız gereken yerlerden bir tanesi
08:59işte şu an içinde bulunmuş
09:00olduğumuz bu şeyler ediyor.
10:04Efendim Osmaniye'de her geldiğimde özellikle hanımların, üreten hanımların
10:10o birbirinden güzel işlerini görebileceğimiz birçok alanı ziyaret ettim ama şu an öyle
10:16bir yerdeyim ki. İstiklal
10:19aile yaşam
10:20merkezi. Aslında ben buraya hanımlar
10:22kompleksi diyorum ki
10:24muhteşem bir yerdeyiz. Nasılsınız?
10:26Teşekkür ediyoruz. Sizi gördük daha iyi olduk.
10:28Hoş geldiniz. Hoş bulduk. İyi ki
10:30geldik. Ve ben her Osmaniye'ye
10:32geldiğimde bir tane daha
10:34yaşam merkezini açılmış şekilde buluyorum.
10:36Hayırlı olsun. Yeni mi oldu
10:38burası? Yeni mi açıldı?
10:39Ocak ayında açtık. 7 Ocak
10:432026'da
10:435. ayımızdayız. Osmaniye'deki aile yaşam merkezi olarak 3. aile yaşam merkeziyiz.
10:50Ne kadar güzel.
10:503 tane daha aile yaşam merkezimiz Aralık ayına kadar devreye girecek inşallah.
10:55Aile yaşamlarının içerisinde şu an en büyüğü burası.
10:57üreten kadınlar Cumhurbaşkanımızın 2025 yılını aile yılı ilan etmesiyle ailenin önemi sağlamlaştırılması ve tabii ki toplumun sağlamlaştırılması adına aile yaşam
11:10merkezlerine ağırlık verildi.
11:11Başkanımız için de kadınlar ve çocuklar çok önemli. Gençler çok önemli bir yerde.
11:18Hizmette ne yapılabilirse onlara bir kadın kazanırsak bir aileyi kazanırız.
11:23O yüzden hizmetlerimiz gayet güzel bir şekilde gidiyor.
11:26Burası 4 kattan oluşuyor.
11:284 katta burası.
11:28Hangi bölümler var?
11:30Şu anda 15 tane hocamız var bizim burada.
11:32Ne kadar güzel.
11:33Aşçılık, cilt bakım, tırnak, giyim, Kur'an-ı Kerim, el sanatları sınıfı olarak 3 sınıfımız var.
11:39Spor var, kilim sınıfımız var. 15 tane sınıfımız aktif halde ders veriyor.
11:44Ve bununla birlikte tabii Sayın Başkan gençleri de unutmamış efendim şu an kitap kafede açılış için hazırlanıyor.
11:50Şimdiden hayırlı olsun Osmaniye'mize, tüm ülkemize ve sürekli yeni arge çalışmalarıyla yeni çalışmalar ekleniyor değil mi?
11:58Evet. Başkanımız her alanda. Deprem yaşamış bir iliz zaten. Öncesinden eksiklerimiz vardı. Depremde tuzu biberi oldu.
12:06Başkanım saha olsun, sosyalleşme, sosyal belediyecilik olsun. Her alanda çok hızlı bir şekilde giriş yaptı. Güzel işler oluyor.
12:14Hocam her alanda var, doğru mu söylüyorum?
12:17El sanatları olaraktan yine elde yapılan işlerimiz, makinede yapılan işlerimiz tamamı.
12:22Şu ucundaki bu el yapılma.
12:25El hepsi, nakışları, hepsi el işi bunların.
12:28Osmaniye'nin o simgesi, o meşhur fıssığı da unutulmamış efendim hanımlarımız tarafından.
12:35El sanatları örgü sınıfımız.
12:36Örgü sınıfındaki işte şu an belki en lüks mağazalarda bulabileceğiniz muhteşem tasarımlar Osmaniye'yle hanımlarımız tarafından işte binbir emekle yapılmış
12:47ve muhteşem de olmuş.
12:49Her alana uygun geceye de giderken sporla da uygulanabilecek kıyafetler, çantalar hepsinin tasarımı yapılıyor.
13:13Kolay gelsin.
13:14Teşekkür ediyorum.
13:15Bunu kime yapıyorsunuz?
13:16Bunu kendime yapıyorum ben.
13:18Ne kadar güzel havalarda sınınca değil mi?
13:20Evet yaz geliyor.
13:21Bence gayet güzel gözüküyor.
13:23Kumaşlar Osmaniye'nin sıcağında çok daha iyi gidiyor.
13:26Penye de öylesine.
13:27Bu viskon bir kumaşımız.
13:29Böyle bir tasarım yaptık.
13:31Yakasını çalışıyorum şu an.
13:32Yanları bitti.
13:34Böyle.
13:35Peki ne kadardır geliyorsun kursa?
13:37Ben buraya bir buçuk ay oldu geleli.
13:39Ve kendi kıyafetini dikebilir hale geldin mi?
13:41Çok şeyler diktik hocamızın yardımıyla.
13:43Çok da güzel el emeği gözünü uğruğu hepsi de.
13:46Şimdi artık elbise sezonu açılmıştır efendim.
13:49Evet Osmaniye'de muhakkak elbise.
13:52Dediğim gibi viskondan da ancak.
13:54Güle güle iyi günler dilerim.
13:56Teşekkür ediyorum sağ olun.
13:57Peki yine burada da hala dikim çalışmalar devam ediyor.
14:01Sizi sorabilir miyim?
14:02Sevgi Düzgünce.
14:03Sevgi ablacığım kaç yaşındayız?
14:0652.
14:07Hay maşallah.
14:09Şimdi 52 yaşımdan sonra artık kıyafetleri kendim mi dikeceğim dediniz.
14:13Evet.
14:13Peki siz ne yapıyorsunuz şu an?
14:15Ben kimona tarzı bir kumaş kimona tarzı.
14:18Ama ne kadar güzel olmuş.
14:20Sadece yakası kaldı hocamızın desteğiyle.
14:23Bayrama hazır olacak mı?
14:24Evet inşallah.
14:25Peki şunu soracağım.
14:27Bu kursa ne kadardır buraya geliyorsunuz?
14:29Bir buçuk aydır.
14:30Bir buçuk ayda kendi kıyafetiniz dikebilir hale mi geldiniz?
14:34Evdekileri de dikiyor musunuz?
14:35Evet.
14:35Eşime diktim, mont diktim mesela.
14:37Öyle mi?
14:38Önce eşinize mi başladınız?
14:40Evet.
14:40Önce eşime başladım ki buraya göndersin beni.
14:43Akıllı kadınlar.
14:44Eşimdi kendinize sıradakiler var mı?
14:46Evet kendime torunlar var.
14:4823 Nisan kıyafeti diktim torunuma.
14:501500'e almış.
14:52Ben 300'e mal ettim.
14:53Sevdiğim için de günlük yani geliyorum.
14:56Eşim biraz şey yapıyor ama.
14:59Eşimiz ne?
15:00Mehmet amca bak şimdi sen ablamı buraya göndermezsen artık aylık kıyafet bütçeni sen düşün.
15:09Çok teşekkür ediyorum.
15:10Kolay gelsin.
15:10Biz teşekkür ediyoruz.
15:11Allah razı olsun.
15:26Kolay gelsin.
15:27Teşekkür ederim.
15:28Hoş geldiniz.
15:29Hoş bulduk.
15:29İyi ki geldik.
15:30İyi ki geldiniz.
15:31Evet.
15:32Burada bu kadar hanım da çok güzel geçiyordur değil mi ortağım?
15:34Çok güzel bir ortamımız var.
15:37Hanımlara terapi gibi adeta çocuklardan, eşten, evden bir terapiye gelmek istiyoruz.
15:42Bu hazırlıklar festival için mi?
15:44Evet.
15:45Hepsi festival için.
15:46Öğrenciler ne kadardır burada kurs alıyorlar?
15:49Üç aydır kursayız.
15:51Kursumuz devam ediyor.
15:53Her gün yeni bir ürünle, yeni bir lezzetle.
15:58Önümüzde de çalışıyorlar.
16:00Önümüzde de festival olduğu için bugün yoğun bir tempoyla çalışıyoruz.
16:03Peki Osmaniye'de inilince billaki olması gereken hangi lezzetler var?
16:07Etli kömbemiz.
16:08En başta zorkun tavamız özellikle.
16:11Şu içi bir görelim mi?
16:12İçi görelim tabii ki.
16:14Söyle.
16:15Ne var içinde onun?
16:16Salçası, nar ekşisi, özellikle nar ekşisi.
16:19Bol olmalı.
16:20Nane ve sarımsağı bol olmalı.
16:21Peki bugün neler var?
16:23Bayağı çörekler, börekler.
16:25Kurabiyelerimiz var.
16:26Sarmamız var, dolmalarımız.
16:28Yarın bunlar hem tanıtılacak hem ikram edilecek.
16:31Evet, evet.
16:32Kolay gelsin.
16:33Seni tanıyabilir miyim?
16:34Ben Süleyha Gürel.
16:36Gastronom merkezinde kursiyerim.
16:39Ev hanımısın.
16:40Ev hanımıyım, evet.
16:41Üç tane çocuk annesiyim.
16:43Zaten sarmayı, dolmayı hep yapıyordun değil mi?
16:44Evet, hep yapıyoruz.
16:46Peki burada ne öğrendin?
16:47Valla burada yöresel yemeklerimiz, pastamız, kurabiyemiz, yine aynı şekilde sarma, dolmamız, aklınıza ne geliyorsa her şeyi yapıyoruz.
16:57Öyle.
16:57Keyfiniz yerinde?
16:58Evet, çok yerinde.
17:00Değil mi?
17:00Çok yerinde.
17:01Evet, şunu soracağım.
17:03Özellikle gelen misafirlerinizi artık evde menüyü düşünmüyorsunuz değil mi?
17:06Evet, düşünmüyoruz.
17:08Hemen planımızı yapıyoruz.
17:10Yemeğimiz, pastamız, tatlımız anında hazır.
17:13Anında hazır.
17:14Sarmalar, dolmalar hazırlanmış.
17:17Kazan kazan sarılmış efendim.
17:19Bunlar pişmek için sıralarını bekliyorlar.
17:22Bakar mısınız güzelliğine, inceliğine ve işte asıl lezzet bence burada.
17:30Buram buram.
17:33İnanılmaz güzel.
17:48İşte efendim o meşhur kömbemiz ilk etavını bitirdi.
17:53Doğru mu?
17:54Sizi tanıyabilir miyim?
17:55Ben Mihriban Kılıç.
17:56Aile Yaşamlı İstiklal Şubesi'nde aşçılık kursiyeriyim.
17:59Malzemelerde neler var kömbenin?
18:01Kıyır olmasından hoşlandığımız için.
18:04Kısır kısır olsun değil mi?
18:04Tereyağlı yapıyoruz biz.
18:06İçerisine özellikle kömbek kokusu koyuyoruz.
18:08Rezene kavurup koyuyoruz biz ekstra.
18:10Ebru Hocamızın tarihinin içerisinde var hatta.
18:13Biz ilk baş bunu yayıyoruz.
18:15Hafif çatallıyoruz dibine değmeyecek şekilde.
18:18Biraz fırında gösterip ondan sonra sosumuzu koyuyoruz.
18:21İç tarafı sulu sulu olmuyor ve daha kıyır bir lezzet elde etmiş oluyoruz.
18:25Ki yoğurdumuzun içinde ne var?
18:26Yoğurdumuzun içerisinde şeker var ve süzme ev yoğurdumuz var Osmaniye yöresine ait.
18:33Belli bir kısa süre pişirdikten sonra yoğurtlu sosumuzu döküyoruz.
18:38Ve bu kesilme yapmayacak değil mi?
18:40Tabii.
18:41Yani şöyle sosumuzu iyi hazırlarsak, pişme süresini iyi ayarlarsak kesilme sorunu yaşamıyoruz.
18:46Zaten bu yarım pişme yapıyoruz biz ilk baş hamurumuzu.
18:50Yoğurdumuzu koyduktan sonra tam pişme yapıyoruz.
18:52Gerçekten ben yoğurdun piştiğini ve kesilmeden dediğimiz gibi değil mi?
18:58Tabii ki de.
18:59Bu sadece buradan mümkün.
19:00Ne kadar bekleyecek fırında?
19:01Yaklaşık bir 15 dakikada pişiyor.
19:03Bu da dilimlenmiş, pişmiş.
19:06İşte o meşhur Osmaniye kömbesi.
19:08Ve gerçekten şöyle bakar mısınız katına yoğurt bile hiçbir şey olmadan, kesilme olmadan muhteşem bir lezzete dönüşmüş.
19:18Var mı ekranlarımız aracılığıyla söylemek istedikleriniz?
19:21Bu kurusta birçok alan var.
19:23Bizim kendi merakımız aşçılık olduğu için buraya yöneldik.
19:27İbrahim Çenet'in çok teşekkür ediyorum burada.
19:31Burada çok fazla katkıları var, çok büyük emekleri var.
19:34Onun yanında görmediğimiz bir sürü insan var.
19:37Hepsine ayrı ayrı teşekkür ediyoruz.
19:39Hanımlara da kafalarını dağıtacağı, çocuklarından ayrı, yoğunluktan ayrı, ev işlerinden ayrı güzel bir ortağım var burada.
19:46Gülüp eğlendiğimiz, bir şeyler öğrendiğimiz.
19:48Kesinlikle herkese de davet ediyorum buraya.
19:50Çok teşekkür ediyorum.
20:11Sevdiğine kilim olan bir kilim dokur
20:18Kilimin dilinden ancak anlayan okur
20:24Yüreğimi verdim sana, sevgimi verdim
20:32Aylıktır günahtır diye kilit vurdular dilime
20:39Aşkın okunduğu dilime anlıyor musun?
20:45Efendim Aylıyaşan Merkezi'nde Osmaniye'nin coğrafi tescidi o geleneksel Karatepe kilimleri kursiyelerimiz tarafından hala dokunuyor.
20:59O kadar güzel bir alan ki aslında geçmiş geleceği işte bu sınıflarda taşınıyor.
21:06Merhabalar, kolay gelsin.
21:07Teşekkür ederim, hoş geldiniz.
21:09Hoş bulduk, sizi sanıyabilir miyim?
21:11Ben Feri Analış.
21:13Böyle sevdiklerinize Karatepe kilimi mi dokuyorsunuz burada?
21:16Evet, aynen öyle. Yüreğimizin güzel sözlerine kilime nakşediyoruz.
21:21Daha önce biliyor muydunuz kilim dokunmayı?
21:23Burada öğrendik, hocamız sayesinde.
21:26Ama her Osmaniye'nin evinde sandığında vardır.
21:30Evet, tabii ki yine aynen öyle. Her evde mutlaka bir küçük parça da olsa, büyük parça da olsa nakşedilmiş kilimler
21:37mevcuttur.
21:37Sizi tanıyabilir miyim?
21:39Ben Hürri Dadaş, kilim kursu usta öğreticisiyim.
21:42Şu motifimiz buka motifi, bereketi, bolluğu, aile birliğini ifade ediyor.
21:49Yıldız motifimiz.
21:51Böyle bir kilim ne kadar kaç günde dokunuyor?
21:53El beceresine göre değişiyor.
21:56Bir haftalık.
21:57Şu anki öğrencilerimiz, mesela şuradakiler bir haftadır çözgülerini yaptık.
22:03Motiflerini, önce ilmek nasıl atılır, işte tel sayılarına göre yerleştirmeyi öğrettik.
22:10Devam ediyorlar.
22:10Şu anki beş günlük kursu yerlerimiz.
22:13Gerçekten emeklerinize sağlık.
22:15Bunun ipinin de kök boyayla olması çok çok ayrıcalıklı, doğru mu?
22:20Aynen. İplerimiz özellikle kök boyayla boyanıyor ki solma, renk atma olmuyor.
22:26Zaten saf yün hepsi, renk geçişlerinde birbirlerine herhangi bir solma olayı olmuyor.
22:32Sadece geçmişi geleceğe taşımıyor.
22:35Artık gelecek nesillerdeki kadınlarımıza iş kapısı oluyor, meslek oluyor ve güzel de para kazanıyorsunuz.
22:42Evet, aynen öyle. Benim merakım da burada oyun odası öğretmeniyim.
22:45Artık Hürri Hocam'dan da bu eğitimi almak için oradan da yönelerekten ara ara böyle gelip tezgahta dokumalar yapıyoruz.
22:54Para kazanmaya başladınız mı?
22:55Evet, kazanılıyor.
22:56Gerçekten.
22:57Aynen öyle.
22:58Bütün hanımları davet edelim.
23:01Osmaniye'deki ve ilerideki bütün hanımlar, kilim dokumayı merak saranlar, aile yaşam istiklali bekliyoruz.
23:08Başkanımıza da çok teşekkür ediyoruz.
23:10Böyle bir imkanı bayanlara sunduğu için, aile ortamının sıcaklığını tattırdığı için hanımlara çok teşekkür ediyoruz.
24:05M.K.
24:22Efendim, tarihiyle, doğasıyla, lezzetleriyle Osmaniye her dönem bambaşka.
24:30Ve şimdi de sizleri geleneksel hale gelmiş, muhteşem lezzet ve renkleriyle Osmaniye Lezzet Festivali'ne getirdim.
24:40Dilerseniz bu keyifli görüntüleri, bu güzel eşsiz lezzetleri birlikte geçmedelim.
24:46Buyurun.
25:05Türk yaşlılar fedasyonu olarak 20 bin profesyonel şefimiz 43 derneğimizle birlikte ülkemizin her yerinde.
25:15Tarla'da çalışan işçimiz, emekçimiz, üretlerimiz bu memleketin topraklarında yaşamaktan olur planlara, dünyanın her tarafında gurbet gözlerini yaşayıp memleketin yanında olmak
25:28için mücadele edenler için.
25:30Ne diyoruz arkadaşlar?
25:32Ne diyoruz arkadaşlar?
25:32Sekiz yüz altmış dokuz.
25:36Sekiz yüz altmış dokuz.
25:37Sekiz yüz altmış dokuz.
25:39Sekiz yüz altmış dokuz.
25:40Yerde tohumculuk için.
25:43Enir.
25:43Yerde tö reconstruction için.
25:44Gelen kattılığı için.
25:46Ni?
25:46Yerde firma güçlü makyasi.
25:48Ne kıskana?
25:49Yang ne mille kaçügen.
26:07Com noktası için.
26:09Yerel takılığı için.
26:10Ya hebben� allístar için.
26:20Nazihettin Hoca demiş ki, şimdi kazan ağaç diyorlar.
26:24Nazihettin Hoca demiş ki, kazan öldü demiş.
26:27Ya kazan ölür mü demiş?
26:29Ya demiş doğruluğunda inanmasınlar demiş.
26:31Ölmüğüne ne inanmıyorsun demiş.
26:33Ama bu kazan hep yaşasın ve ölmesin.
26:35Onun için Yaşar Bey'in belirlediği neyse başımızın üstünde yeri olsun.
26:42Anlaşmış olurum, tamam mı?
26:44Arkadaşlar şimdi dünyanın en büyük kazanını açacağız.
26:49Soğuk, ölmek çorması.
26:51Bu Osmaniye özgü mü çormalı.
26:53Bunu bir yiyen her sene yolu Osman'a edilmişler.
26:57Önemli olan Osmaniye'ye hizmet diyelim.
26:59Yüz, yüz deyelim.
27:01Önemli olan Osmaniye'ye bir noktaya geldim diyelim.
27:05Başkan bize vereceğim parayı Osmaniye ağzına.
27:12Allah'a gönlünüzü açar.
27:14Tamam, verdik gitti.
27:16Teşekkür ederim.
27:18Verdi, gittik.
27:20Araçı ayırır olsun.
27:23Allah Allah Allah.
27:27Allah Allah Allah.
27:27Kaldır, kaldır.
27:28Allah Allah Allah.
27:30Allah Allah Allah.
27:30Allah Allah Allah.
27:30Ne oluyor?
27:31Allah Allah Allah.
27:32Söyle yardım etmez.
27:33Efendim, yerli üretimde farkındalığı arttırmak adına geleneksel hale gelen 3. Osmaniye
27:41Lezzet Festivali'nde bu yıl rekor kazana Osmaniye'nin bereketi sığdı mı başkanım?
27:48Evet, gerçekten bakın, bu Türkiye'de en büyük kazanlardan biri.
27:54Yaşar Bey burada, kendisi gastronominin lezzetini bak, burada Turgay Bey de var.
27:58Şimdi Osmaniye'ye çok güzel bir dövme çorbası mı abi bu?
28:01Evet, soğuk dövme.
28:02Soğuk dövme.
28:03Tabii içinde çok taze naneler de var.
28:05Bunun içinde dövme çorbası var.
28:08Dövme, yani buğdayın dövülmüş hali, nohut var ve bu dövmeyle nohut ayrı pişiyor sonra eşki yoğurttan yapılırsa daha lezzetli oluyor
28:20ve içine sonradan taze nane konuyor buna.
28:26Mis gibi kokuyor, Yemeni diyor, Yemeni!
28:32Şimdi Osmaniye'de bakın şu güzelliği, şu hemşehrilerimizin güzelliğini görüyoruz.
28:38Gerçekten bu dövme çorbasını bir kere içen Osmaniye'ye bir daha gelir.
28:44Geleneksel bir lezzeti.
28:45Tabii, geleneksel bir lezzeti.
28:46Tabii sıcak havada da bu serin tadıyla da böyle bir hoşluk verir.
28:51Yaz mevsimin lezzeti.
28:53Rahatlık verir.
28:54Nane zaten güzellik verir Mide'ye.
28:57Yani afin olsun diyoruz.
28:59Başkanım, başkanım, kusura bakmayın, içine birir miyim?
29:03Üstümüzü de.
29:04Abi, burada içerisinde.
29:06Düzcelik olmaz.
29:07Bu tavuk görülürse 80 bin işini koyuyor, biz yani İstanbul önlemek için tavuk öldürmadık.
29:13Evet, 80 bin kişilik bir kazan bu.
29:17Afiyet olsun diyoruz.
29:31Artık buranın lezzetlerini ezberlediniz.
29:34Neler söyleyeceksiniz?
29:36Yani Osmanlı hakkında o kadar söylenecek cümle var, o kadar çok fazla kelime var ki.
29:40Çünkü çok kadim ve tarihi bir diyar burası.
29:43Dolayısıyla asırlık lezzetlerini bereketli topraklarıyla birlikte buluşturup sofralarımıza sunan bir ekol artık.
29:52Çukurova malum, yetiştirdiği ürünleriyle, çalışkanlığıyla, misafirperverliğiyle, bu kaleler diyarında tarih gastronomiyle beraber bir sonraki kuşağa geçebiliyor artık.
30:04Çünkü gastronomi festivalleri aslında derenin taşıyla derenin kuşunu vurmak gibi.
30:09Yani hem yöre halkına faydası oluyor, hem esnafımıza faydası oluyor, hem vatandaşımız için çok hoş bir etkinlik oluyor.
30:16Yani tarihine, turizmine, tarımına topyekun bir katkı sağlıyor.
30:21Tescilli lezzetler ayyuka çıkıyor, öğreniliyor, onlar parlıyor coğrafi işaretleri.
30:27Bir sonraki nesle sağlıklı beslenme reflekslerini geliştirme adına ciddi organizasyonlar bulunan.
30:35Şeflerimizin bu kadar ilgi görmesi, saygı duyulması, benim köylerim kalkıyor.
30:40O kadar seviliyorlar ki artık tüm Türkiye'de.
30:42Şeflerimizin hepsi birer kahraman.
30:44Ülkemizde ne yiyorsak oyuz.
30:46Bugün burada 80 bin kişi yetecek kadar bir soğuk çorba hazırlandı.
30:50Gece üçe kadar şeflerimizle beraberdim.
30:52Onlarla birlikte emek vermeyi de, ter dökmeyi de seviyorum ben.
30:55Çünkü o heyecanı benim de yaşamam lazım.
30:57Tıpkı Osmaniye ile yaşadığımız bu heyecan gibi.
31:01Peki Osmaniye mutfağı dediğimde hangi lezzet damaklarınızı çatlatıyor?
31:05Onlar ona zaten et yemekleri süper de ot yemekleri değil ama bir börek yapıyorlar.
31:09Kömbesi?
31:10Kömbeler.
31:11Damak çatlatır.
31:12Kesinlikle giderken de dökmeyi de değil mi?
31:14Siz bahsettiniz yine acıktım.
31:16Yahu yine.
31:16Geçelim mi?
31:17Hadi geçelim.
31:31Merhabalar nasılsınız?
31:32Merhaba sağ olun teşekkürler.
31:33Siz nasılsınız?
31:34Hoş geldiniz.
31:35Hoş bulduk.
31:36Biz buraya kömbeyemeye geldik.
31:37Dedik ki kömbeyeme.
31:38Tabii yerine geldiniz.
31:39Değil mi?
31:40Evet.
31:40Seni tanıyabilir miyim?
31:41Zeynep.
31:41Zeynep ablacığım zaten kömbey yapmayı bilmeyen yoktur değil mi burada?
31:46Tabii herkes bilir.
31:48Bütün ev hanımları, çalışanlar da bilir, ev hanımlar da bilir.
31:51Herkes bilir.
31:52Hele ki bayramlarda böyle tepsi tepsi börekler açılır, kömbeler yapılır.
31:57Taş fırında pişer bizim kömbelerimizin özelliği taş fırında pişmesi.
32:00Kaç kat bu kömbe?
32:02Dokuz kat.
32:03Dokuz kat.
32:03Evet.
32:04İçinde ne var?
32:04Kıyma var, soğan var, baharatlarımız var.
32:08Kaç gün önce başlıyorsunuz yapmaya?
32:10Beş haf katledi mi bu kömbe?
32:12Bu kömbeyi akşam yaptık, sabah pişti.
32:14Taze taze efendim.
32:16Gece yaptık saat üçte.
32:17Kaç tepsi getirdiniz festivali anına?
32:19Beş tepsi, altı tepsi yaptık, evde yapılıyor hala.
32:22Yetmez değil mi bu buraya?
32:24Yetmez, yetmez.
32:25İnanılmaz bir yoğunluk, bir kalabalık var.
32:27Evet.
32:28Çeşit Osmaniye kömbesi var.
32:31Ispanaklı kömbemiz var, kıymalımız var.
32:34Yoğurtlu kömbe hiçbir yerde yoktur.
32:37Sadece Osmaniye diye yap lazım.
32:39Tabii Osmaniye'ye özel.
32:40Yoğurtlu kömbemiz ayarladı bunu.
32:41Efendim yurt dışında bile bu kömbeyi almaya geliyorlarmış doğruna.
32:45Evet, evet tabii ki.
32:47Tepsi tepsi götürüyorlarmış.
32:48Tepsi tepsi gidiyor.
32:49Özellikle bu yoğurtlu kömbeyi böyle tepsiyle satıyoruz.
32:53Teşekkür ediyorum, kolay gelsin.
32:55Ben teşekkür ederim, sağ olun.
33:11Efendim, Osmaniye Belediyesi Gastronomi Merkezi.
33:16Ne zaman yolumuz Osmaniye'ye düşse en lezzetli damak çatlatan Osmaniye'nin geleneksel mutfağını biz burada görürüz.
33:26Ve artık Osmaniye'de herkes tanıyor değil mi?
33:29Evet efendim, teşekkür ediyoruz.
33:31Sağ olun efendim.
33:32Ve biz Osmaniye'den gidince işte bu sadece Gastronomi Merkezi'nde yapılan ekmeği böyle canımız çok çekiyor.
33:42Giderken adetlerce götürüyoruz.
33:47Nasılsınız, iyi misin efendim?
33:48Çok teşekkür ediyoruz efendim, iyiyiz.
33:50Gastronomi Merkezi'nde yine eğitimlere devam ediyoruz.
33:54Osmaniye'mizin bu özel lezzetlerini hem öğretiyoruz hem de bu şekilde festivallerde efendim sunuyoruz.
34:03Neler getirdiniz, neler var standımızda bugün?
34:06Fıstıklı siliklerimiz, bayramlarda yapılan bayram kömbemiz var.
34:10Evet, yoğurtlu kömbemiz var.
34:13Yine yeni bir fıstıklı kurabiyemiz var.
34:17Tabii ki sarmalarımız, dolmalarımız, ev baklavamız özel efendim.
34:22Gastronomi Merkezi'nde üretiliyor tabii ki bunlar.
34:24Çok lezzetli, hazır baklavalar gibi ağır değil, gayet pek değil ve çok lezzetli.
34:29Fıstıklı mı bu baklavalar?
34:30Fıstıklı efendim.
34:31Fıstıklı değil mi?
34:32Biz genelde fıstıklı yapıyoruz.
34:33Evet, fıstığımızı bilinirliğini, tanınırlarına artırmak ve bu şekilde mutfaklarımızdan kullanımını yaygınlaştırmak için efendim.
34:43Bu da bizim yöresel lezzetlerimizden olan Şambali tatlısı.
34:47Arasına da ezilmiş fıstık konulur.
34:50Bu şekilde fıstıklarla füstenir Şambali tatlısı efendim.
34:54Osmaniye'mize özgü.
34:55Şöyle bırakalım.
34:57Ve yine?
34:58Ve yine kurulardan yapılan dolmamız, tabii ki artık bahar mevsimine döndük ve taze olanları da artık üretiliyor şu şekilde.
35:08Evet, kabak tatlımız.
35:10Kabak tatlısının güzelliğine bakar mısınız?
35:13Evet, bölgemizde kabak fazla yetiştirilir ve hafif, sağlıklı, lezzetli bir tatlı efendim.
35:20Bir de şu ekmeğinizi anlatır mısınız?
35:21Ekmeğimiz, ekşi mayalı ekmeğimiz hemen burada dilimlenmiş halde ekmeğimiz bulunuyor.
35:29Açalım.
35:30Şöyle.
35:31Şöyle biraz, tabii ki korunmak amacıyla birazcık böyle.
35:36Evet.
35:37Siz buyurun efendim.
35:39Şöyle alayım.
35:40Bence ortalarından bir tane olalım.
35:43Şöyle, evet.
35:44Ekşi mayalı, gerçekten hanımların kendi buğdaylarınızla özel yaptığınız...
35:51Karakılçık buğdayından yapılan ve doğal maya olan, ekşi mayadan mayalandırılan özel bir ekmek.
35:59Bayağılamıyor, çok ekmek yedirmiyor, son derece sağlıklı efendim.
36:03Hilal Hanım, sadece yemek değil lezzetlerimiz, bizim modern tatlılarımız ve pastalarımız da var.
36:09Burada maket pastamızı görüyorsunuz.
36:11Lezzet festivaline özel hazırlandı efendim bu maket çalışmamız.
36:16Üzerinde yine lezzetlerle ilgili küçük maketlerimiz var.
36:19Yine sütlü tatlıları görüyorum ben.
36:21Evet, sütlü tatlılardan hemen burada magnoliyamız var.
36:25Ve vitrinimizin içerisinde de tatlılarımız var.
36:28Burada rulo, muzlu rulo pastamız var.
36:30Yine efendim pavlovamız var.
36:35Ve efendim işte olmazsa olmaz.
36:37Osmaniye'nin en büyük markası Osmaniye Yerkesi.
36:50Şu an sizinle birlikte olan Osmaniye Korkut Atar Rektörü,
36:55Kıymet Neşe Han Fendi ile birlikte aile yaşam merkezi santındayız.
37:03Ve festival nasıl gidiyor, neler söylemek istersiniz?
37:06Evet, hoş geldiniz size.
37:09Osmaniye Lezzet Festivali çok gördüğünüz gibi canlı, hareketli bir biçimde devam ediyor.
37:16Burada yerel lezzetler sergileniyor, standlarımız var.
37:20Yine el emeği, göz nuru ürünler burada sergileniyor.
37:25Çevreden gelen çok sayıda üretici de var burada.
37:28Biz de üniversite olarak destek veriyoruz.
37:31Bizim de gastronomi ve mutfak sanatları bölümümüz var.
37:35Oradaki öğrenci arkadaşlarımız, öğretim elemanı arkadaşlarımız da buradaki festivale destek veriyorlar.
37:43Festivali nasıl buluyor?
37:45Festival yolu geçiyor, her şeyden önce.
37:48Osmaniye Mutfağı deyince etkik ölmemiz ve şunlu biliyorsunuz.
37:55Fıstık tabii ki Osmaniye'nin önerdiği ürünlerinden bir tanesi.
38:01Ama ben biraz önce de söyleyebilirim ki, Osmaniye kadınları da çok değerli oluyor.
38:07Onları da çok önemli oluyor.
38:09Selcan'ın burada aile yaşam merkezi burada.
38:13Çalışanlarla beraber çok güzel Osmaniye'nin kadınlarına güzel şeyler öğretiyorlar, birlikte öğretiyorlar.
38:21O yüzden Osmaniye'ye herkesi bekliyoruz.
38:26Çok teşekkür ediyorum.
38:48Kolay gelsin.
38:50Sağ ol, teşekkür ettik.
38:51Seni tanıyabilir miyim?
38:52Ben Ülke Işık.
38:54Ülke ablacığım, saat kaçta başladın sıkma açmaya?
38:58Saat yedide başladık.
39:00Nereylesin?
39:01Daha önce de geldik.
39:02Ben Kırmacalı köyündenim.
39:04Kırmacalı, Osmaniye'ye mi bağlı?
39:06Evet, Osmaniye'ye bağlı.
39:07Neyvanlı mısın?
39:07Evet.
39:08Peki evde zaten eşini, çocuklarını bunu sürekli yapıyorsun değil mi?
39:12Tabii ki.
39:13Kimlerle geldin bugün?
39:15Arkadaşlarımızla geldik.
39:17Hem yapıyorsunuz hem para mı kazanıyorsunuz?
39:19Evet.
39:19Festival nasıl geçiyor?
39:20Çok güzel, kalabalık.
39:23Evet, yetiştiremiyoruz.
39:25Bu sıkmanın özelliği nedir?
39:27Ben hiçbir yerde bu sıkmayı böyle yaptıramıyorum.
39:29Niye?
39:31Unundan mı, yağından mı?
39:32En lezzeti de var.
39:34Değil mi?
39:35Evet.
39:35Havanın da farkı var.
39:37Evet.
39:37Efendim ablalarımızın elemeği yaptığı o sıkmalar, börekler, işte tandır da yerini aldı.
39:43Bizim gibi sırasını bekleyenler de var değil mi?
39:45Evet, evet.
39:46Nasılsınız, iyi misiniz?
39:47Çok teşekkür ediyoruz, Osmaniye'mize hoş geldiniz diyoruz öncelikle.
39:51Hoş bulduk, teşekkür ederim.
39:52Hoş bulduk, teşekkür ederim.
39:52Festivalimize çok teşekkür ediyorum.
39:54Nasıl gidiyor festival?
39:55Çok güzel.
39:56Bayağı yol.
39:56Yani heyecanlıyız, heyecanlıyız, çok heyecanlıyız.
39:59Osmaniye'mizin en güzel bizi temsil eden ürünlerini burada teşhir ediyoruz.
40:03Vatandaş olarak çok heyecanlıyız.
40:05Kalabalığı görüyorsunuz.
40:06Sizleri gördük, daha mutlu olduk.
40:08Çok teşekkür ediyorum, afiyet olsun.
40:10Biz teşekkür ediyoruz.
40:11Efendim buraya kadar geldik.
40:13Börek ve sıkma yemeden gitmek mümkün değil.
40:30Türkiye'nin dört bir yanından gelen birbirinden kıymetli aşçılarımız buğdalar.
40:36Ve bugün tam otuz bin adet içli köfte dağıtılacak.
40:42Rakamı doğru mu söylediniz?
40:43Doğru söylediniz tabii ki.
40:44Bu yıl daha mı renkli, daha mı kapsamlı?
40:47Daha kapsamı, genişli, özetli.
40:49Türkiye'nin her tarafından gelen şefler kendi ürünlerini de buraya getirip kendi ürünlerini de tattırma imkanı buldu.
40:55Harika.
40:56Akşamüstü Şanlıurfa Derneği'niz çiğ köfte dağıtacak.
40:59Yarın Kayseri Derneği'niz bantı yapacak.
41:03Arkasından çocuklarımız için çok güzel bir çocuk lisesi yapacağız firmalarımız sağ olsun.
41:07Ya eliniz boş gelmediniz buraya.
41:09Kesinlikle.
41:10Biz de şehre değer katmak için federasyon olarak ürünlerimizi getiriyoruz.
41:14Kendimiz tadımlar yaptırıyoruz.
41:16Şimdi.
41:17Bereketli.
41:17Son derece bereketli.
41:20Osmaniye'nin bereketi sanıyorum.
41:22Evet.
41:22Kesinlikle.
41:23Peki içli köfte Osmaniye mutfağında var zaten.
41:27Doğru söylüyorum.
41:27Evet evet evet.
41:28Buranın ürünleriyle beraber de karmalansın istiyoruz.
41:32Hem ham maddeleri kullansın hem de dışarı.
41:35En önemli şey biliyorsunuz bizim Türkiye Aşkı Federasyonu için ısrarla söylediğimiz
41:39şehirlerin dışına ilimlerin ham maddelerin çıkması ya da yemeklerin, kültürlerin otellere,
41:45restoranlara götürülebilmesi.
41:47Onun için 150'den fazla şef getirdik ki baksınlar, görsünler, anlaşmalar yapsınlar.
41:52O ürünlerin tariflerini, reçeteleri alıp otellerine götürsünler.
41:56En çok arzu ettiğimiz şey bu.
41:57Bir lezzet festivalinden çok daha fazlasını yapmak istiyoruz.
42:00Ve Osmaniye'de bu iş için çok doğru bir nokta.
42:03Doğru söylüyorum.
42:04Sevgili başkanımız harika İbrahim Çenet Beyefendi.
42:07Türkiye'nin her tarafında fıstığı ısrarla beynimize nakış nakış işte.
42:11Dünyanın en güzel fıstığının burada olduğunu söyledi.
42:14İnanmadık gerçekten çok güzel.
42:16İnanılmaz ranyası yüksek.
42:17Çok lezzetli.
42:19Mükemmel bir fıstık artık her yerde kullanıyoruz.
42:21Bu arada da Antalya'dan 50 bin adet Türk ağız tadına uygun suji de dağıt olacak.
42:27Efendim üretmek gibisi yok diyoruz ve yerli üretimi destekliyoruz her platformda.
42:33Tabii üreticilerimiz kadar biz tüketicilere de bu alanda çok iş düşündüğümüz şey.
42:38Kesinlikle kesinlikle marketlerde aldıkları ürünlerin arka tarafta okutulan markot numaraları var ya 868 ve 869 toplu ürünleri olmasına dikkat ediyorlar.
42:49Nereden?
42:50Edirne'den Ardahan'a.
42:52Ardahan'a kadar bu ürünler bu topraklarda üretildi gösteriyor.
42:55Dünyanın neresine giderse gitsin 868 ve 869'a başlıyorsa bu ülke topraklarının bir eseri olduğunu gösteriyor.
43:02Çok teşekkür ediyorum emeklerinize sağlık bizler de yerliyse yeriz diyoruz ve mis gibi bu kokuların içine kendimizi bırakıyoruz.
43:38Osmaniye Millet Bahçesi'nde Osmaniye Belediye Başkanı Sayın İbrahim Cennet ile birlikteyiz.
43:43Sayın Başkanım her geldiğimizde gerçekten yapılan hizmetler ve projelerle daha çok şaşırıyoruz bizler.
43:52Ve şu an gelen misafirlerinizi tarih ve kültürünün sembolü olan o Selçuklu Kartalı ile karşılıyorsunuz.
44:00Neler söyleyeceksiniz? Neler oluyor Osmaniye'de?
44:02Osmaniye tabi son özellikle de iki yıldır gerçekten çok böyle büyük projelere imza atıyor.
44:10Gerek rezerv alanlar, kentsel dönüşümler, gerek sokak sağlıklaştırmaları, gerekse çevre yolları,
44:17tabi ki altyapı, kanzasyon yatırımları, bir taraftan da sanat yapılarıyla böyle güzel şehircilik örnekleri veriyoruz.
44:25Selçuklu Kartalı'nız da yine Doğu Batı'yı böyle gücü simgeleyen, Osmaniye'de Doğu Batı ekseninde bulunan Selçuklu'umuzun bir simgesi.
44:35Bugün malumunuz Lezzet Festivali, Gastro Osmaniye için geldik.
44:39Evet, Lezzetin başkenti burası.
44:40TAFET'ten, Türkiye Aşçılar Federasyonu'ndan yüzlerce aşçımızla beraberiz ve gastronomi öğrencilerimiz var.
44:48Osmaniye'mizin lezzetleri yine Atatürk Caddemiz'de gün yüzüne çıkıyor.
44:52Sayın Başkanım, içinde bulunmuş olduğumuz bu millet bahçesindeki beş yıldızlı restoranları aratmayacak bir sosyal tesisimiz var.
44:59Pizzayla birlikte genç kafeyi de gördük burada.
45:02Evet, genç kitap kafeler, öğrencilerin bir tarafta ders çalıştığı üniteler de var.
45:06Başka yaptığımız alanlar da var.
45:07Yani Osmaniye'de böyle şimdi aile yaşam merkezlerimiz olsun, kadınlara özellikle yönelik her yaştan ama,
45:14işte gençlere yönelik bizim kitap kafe gibi aslında bir üniversiteyle daha kazanmadan buluşturuyoruz.
45:19Çünkü o konforda, o ortamda ders çalışma onlara böyle refahını sağlamaya gayret ediyoruz.
45:26Tabii şehrimizde de işte güzelliklerle çocuklarımız buluştuğu zaman yani Osmaniye daha yaşanabilir bir şehir oluyor.
45:34Yağmur suyu altyapılarına varıncaya kadar bugün gerçekten artık görünür güzellikte bir Osmaniye çıkıyor.
45:41Bölgenin değil, Türkiye'nin gözdesi.
45:44Şelalede şu an durumlar nasıl?
45:46Evet, şelalemizin yürüyüş yolunu, kanyon yolunu yaptık.
45:49Çok güzel oldu.
45:50Şimdi oranın ulaşım yolunu tamamlamak üzereyiz.
45:53Bayramda inşallah açmış olacağız.
45:56Orada böyle günübirlik tesisler de yapıyoruz.
45:58Artık bölgede, özellikle Akdeniz turizminde, Türkiye turizminde yani böyle gezi rotalarına alınan bir yer oldu.
46:05Biz dokunuşları da tamamladığımızda yine yaylamızda, zorkunumuzda da gerek konaklama, gerek tesisleşme bakımından ihtiyaca cevap verdiğimizde
46:14yani gerçekten şu an bile zaten alınan keyif bambaşka çok yüksek.
46:20Tamamlandığında da çok daha güzel olacak.
46:22Karaçay Saklı Şelale 35 metreden böyle dökülen bir şelale.
46:27Aslında Osmaniye o şelale yani Amanosların içerisindeki vadide devam ettiği noktada 8 adet şelale daha var.
46:34Osmaniye bu anlamda da işte hem kaleler şehri hem de şelaleler şehri olarak da ortaya çıkıyor.
46:41Müthiş vadilerin, derin vadilerin içerisinde yani gökyüzünün birçok yerde göremediğiniz derinlikte böyle suların içerisinde yürüyüş yaptığınız rotalar var.
46:52Bunlar tabii profesyonel dağcıların daha çok belki işte bulunabileceği rotalar.
46:58Ama biz işte Osmaniye'de gerek kırsal anlamda da turizme önem veriyoruz.
47:04Gerek orada Amanos Trail gibi mesela şimdi Haziran ayında olacak çok ciddi bir faaliyetimiz olacak.
47:11Geçtiğimiz haftalarda bir Trans Amanos bizim o yaylaların güzelliklerinde kampların yapıldığı 53 kilometre 3 gün süreyle yürüyüşlerin yapıldığı orada etkinlikler
47:21oldu.
47:21Türkiye'nin her yerinden de sporcular geliyor.
47:24Bir taraftan şehirciliği, bir taraftan işte yaylacılığı, bir taraftan böyle kırsal turizmi hani buluşturduğumuz zaman bu bölgede böyle Doğu Batı
47:33üzerinde böyle 40 bin günde aracın geçtiği bir Osmaniye şehir olması münasebetiyle bu potansiyeli var.
47:40Biz de onu Türkiye'nin tanıtımına ve işte böyle gerek profesyonel gerekse böyle doğa severlerin böyle tutkusuna hizmet etmesini istiyoruz.
47:50Teşekkür ediyoruz.
47:51Biz teşekkür ederiz.
48:01Efendim Marka Şehirler programımızda bu haftada bize ayrılan sürenin sonuna geldik.
48:07Bizler üreten, gelişen, değişen marka şehirleri karış karış gezmeye devam edeceğiz.
48:16Gelecek hafta aynı gününde, aynı saatinde bir başka marka şehirde beyaz tv ekranlarında buluşuncaya dek hoşçakalın, mutlu kalın, sağlıcakla kalın.
Yorumlar