00:00Ces trois restaurateurs ont transformé leur passion en empire de plus de 85 millions d'euros à partir de zéro
00:05et sans aucun réseau.
00:06Joytin, Karam et Sunaina Setti grandissent dans une famille où la cuisine indienne est sacrée.
00:11Sauf qu'aucun d'eux ne travaille dans la restauration.
00:13Mais les trois frères et sœurs n'acceptent pas que cette passion soit juste partagée autour de la table.
00:16Alors en 2008, ils décident de transformer cette passion en business en ouvrant Trishna, un restaurant spécialisé en nourriture indienne.
00:22L'établissement décroche rapidement une étoile Michelin, mais le vrai changement arrive en 2013.
00:26Ils lancent Ginkana, inspiré des prestigieux clubs Ginkana de l'Inde coloniale.
00:30Résultat, un an après son ouverture, une étoile Michelin, puis une deuxième en 2026.
00:34Depuis ce moment, Joytin, Karam et Sunaina ne font pas juste grandir leur propre restaurant.
00:39Ils y construisent un groupe entier.
00:40D'ailleurs, on t'en dit plus en description.
00:42Aujourd'hui, le groupe emploie plus de 1200 personnes et 10ks restaurants a généré plus de 85 millions d'euros
00:48de chiffre d'affaires en 2024.
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