00:00Se me explica que somos de aquí y que somos la voz de la fiesta.
00:04Muchas gracias de nuevo.
00:06Como todos podéis suponer, no somos expertos en la actitud de pregones, ni mucho menos.
00:12Lo nuestro es buscar y seleccionar los mejores productos para elaborar nuestros platos
00:16y diseñar lo mejor en los mismos posibles.
00:19Sin embargo, cuando la cofradía de San Juan del Monte nos concedió el honor
00:24de ser pregoneros de nuestras fiestas, pensamos, y por qué no,
00:28al fin y al cabo, ¿qué es la fiesta de San Juan del Monte sin un completo menú para compartir?
00:34Un menú que consta en primer lugar de unos entrantes variados para ir abriendo boca.
00:41La canción del blusa, la designación de sanjuaneros mayores e infantiles,
00:46los juegos populares en la calle, sin olvidar dos productos indispensables,
00:51las alubias y la bolsilla.
00:53Un primer plato que se presenta con elementos tradicionales como la resurrección del mundo
01:00y que se extiende hasta el día siguiente con la ofrenda jurada a la oficina de Altamira
01:05y el desfile de cuadrillas.
01:07Todo ello aderezado con las mejores especias, la música de las charangas.
01:13Un ingrediente con el que por mucho que sostenemos el plato, nunca te va a resultar suficiente.
01:21Y el plato principal, el que hemos venido a nominar históricamente, la romería Obrones de San Juan.
01:27Un plato que se cocina a fuego lento durante todo el año, con cariño, con mimo, con dedicación,
01:35como se ha hecho siempre en la cocina tradicional y que se sirve a temperatura ambiente.
01:39Y, madre mía, qué ambiente.
01:42Además, cada vez son más los comensales que no quieren renunciar al postre.
01:47San Juanino.
01:48Otra especialidad de la casa.
01:50Ligero, suave y a la vez con un sabor tan intenso como casero.
01:56Ideal para complementar con una sobremesa en la que las anécdotas, las bromas, las vivencias y los recuerdos
02:04se implementan con el deseo de volver a repetir menudo el próximo año.
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