00:00Buenas noches. Conmovido, emocionado por las palabras de Ágata, por ver a mi madre.
00:10Tranquilo.
00:19Es importante premiar a la gente que viene de la nada, con valores, con historia.
00:30Con admiración a la familia, con respeto a las generaciones que nos han hecho ser lo que somos ahora.
00:39Esa España que no había caminos, pero sí que había una profundidad, una cultura y un saber hacer que ahora
00:47hoy día todavía disfrutamos de ella, como es la cultura de la gastronomía.
00:52Bueno, este año es un año muy especial, porque hacemos 50 años en Coque, que hemos celebrado ya con Valitatis.
01:02Quiero dar las gracias también a uno de los medios de comunicación más importantes del Lifestyle, donde tenemos una gran
01:10relación.
01:12Y deciros que mi madre, la primera chaquetilla que me bordó, siempre me la pongo cuando me he visto en
01:19el restaurante.
01:20Y lo único que quiero hacer es dignificarla, ¿no?
01:23Y con constancia, con trabajo y con creatividad y talento, pues hemos llegado de ser un restaurante en un pueblecito
01:32chiquitito de Madrid a ser un referente a nivel internacional.
01:36Muchas gracias, Maritatis, muchas gracias, Nacho. Que lo paséis bien.
01:40Gracias a ti por tu talento. Mario Sandoval, Natalia, por favor, muchas gracias también a Onda.
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