00:15bu bıçağın kurban da çalışması için bayramda rahat çalışması için bakın şuradaki meyilli komple
00:21zımparada özel zımparayla skoçta indirdik getirdik şimdi bunun burada kırdıç ve kılavları
00:25bilerek yaptık bilağdaşlar vurduğumuz zaman bunları tamamen atıp ustura keskinliği yarattıktan sonra
00:31yani ustura keskinliği oluşturduktan sonra şu arkasındaki ısınçlarının sertliğinden dolayı dayanıklı
00:39bir hale getirmeyi başardık yani için özeti bu ağız açımıyla bu sertlikte bir ürün bu 57 hrc
00:45gelir 57 hrc sert bir şeydir masada masada da uyumludur kesinlikle bu ürün sapıda kaymazdır kasaplar için
00:53esnarengiz vazgeçilmeli bir ürün oldu çünkü ustalarımız uğraşmayabilir bakın bir yerde tıkanabilir
00:58mesela biz bunlara özel ağız açımı yapıyoruz çelik her şeydir yırtmaya başlıyor bakın burada yırtmaya
01:04başlıyor bakın burada şimdi nereden kesinlikle çeliğin ağız açımıyla ilgili bir şeydir
01:19maşallah
01:24abi ürün kesecek
01:26payrağı gelmiş
01:27yani usta bakma kardeşim
01:29yani burada imkanlar kısıtlı olduğundan
01:32Bu gibi arkadaşlar kalite çeliğinde ve ağız açımında. Yani kaymaz sap ürününde. Biz normalde kas...
01:46Biraz kaldırsana.
01:48Meşhur Sivas bıçağının bir tane özelliği vardır ısı işlem derecesi. İkinci en büyük özelliği vardır ağız açımıdır.
01:55Şimdi çeliklerimizi projesinden ağız açım makine aralığında yaptırdıktan sonra yirmi bin tane ürün çıkıyor bunların ağzını teker teker ağız açımı
02:04yapıyoruz.
02:05Teker teker eski üsül. Dedemiz ne yapmışsa onu gece ikiye üçe kadar büyük bir zevkle dedemizden bakarak dedemiz burada ne
02:14yapmış abi yüz sene önce ne yapmış aynısını yapıyoruz abi bu iş tuttu.
02:18Çok güzel zaten görmüş olduğunuz gibi hemen en ince kağıdı kesecek şekilde ve masata gelecek şekilde dizayn ettik.
02:23Harika bir şey. Çok güzel oldu. Bütün kazandılar buradan Erzincan'a, Erzurum'a, en büyük Ağrı'ya, Bitlis'e, Afyon,
02:30Karahisar'a.
02:31Buralar büyük kesim haleler. İstanbul'daki manda kesen büyük kesim haleler. Buralar hep sürekli sürekli bıçak çıkartıyoruz.
02:37Sivas bıçağı ta buradan Almanya, Avusturya'ya nam salmış. Açık konuşalım. Bunun değerini bilmemiz lazım.
02:43Biz daha demin de arkadaşımızla denedik farkındaysanız bıçak hiç zorlanmıyor.
02:47Ya bıçak hiç zorlanmıyor. Pıçak tırak tıraş olur gibi zıt aşağı iniyor.
02:51Daha ne diyelim Sivas burada bir marka. Bu Anadolu'nun en büyük markası. Bunu korumamız lazım ama testlerimizi en ince
02:58silip kağıtlarda.
02:59Hatta kendi çalışan arkadaşlarımızın kollarında deniyoruz. Kestik de gördünüz. Hiçbir zorlu çekmiyor.
03:05Yani sürekli de böyle. Körelme de yok ha. Şimdi bunu keser bir bıçak. İki gün, üç gün, beş gün bitti.
03:10Jilet kaç gün keser kardeşim? Jilet bir gün keser, iki gün, üçüncü gün jilet körelir. Bunlar körelmiyor. Bir yıl körelmiyor.
03:31Şöyle bakın. Bu kağıt çok incedir. Her ürün bunu kesmez arkadaşlar.
03:36Görmüş olduğunuz gibi özel ağız açımının...
03:43İzlediğiniz için teşekkür ederim.
Yorumlar