00:00¿Recuerdas a la turista de Monterrey que se quejó porque no había panaderías abiertas en el centro histórico de Durango?
00:05Soy una regía caminando por Durango un sábado a las 7.30 de la mañana en busca de un mango,
00:11de un pan, de un jugo y no hay nada abierto.
00:14Hoy consultamos ante el chef Jorge Luján, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados
00:21en Durango,
00:21sobre por qué estaban cerrados restaurantes a temprana hora en el centro de Durango.
00:26Igual nos decía que no hay demanda y que no sale redituable para los restauranteros atender a una sola persona,
00:33sobre todo en fin de semana que las horas altas se dan entre la comida y la cena.
00:38Agradecer primero que nos visite, en caso de que ella llegue a ver esto, pero fíjate que en el contexto,
00:47pues realmente yo en lo personal cuando voy a hacer turismo, igual y hablo en mi experiencia,
00:52pues suelo normalmente levantarme tarde, aprovecho.
00:56Pero fíjate que ya enfocándonos en el tema de que no hubiera algún negocio abierto a esta hora,
01:02pues es porque realmente no existe la demanda, ¿no?
01:08O sea, el restaurante no está viendo que haya necesidad de aperturar a estas horas,
01:15pues porque me imagino que en el video no se veía mucha gente, como si fuera un domingo a las
01:217 de la tarde.
01:21Entonces, pues yo creo que nadie quisiera arriesgar su recurso o su dinero por una persona
01:29o dos personas que te van a consumir, porque es tener toda la infraestructura de tu nómina
01:35y si no hay quien consuma, pues no hay necesidad de estar abiertos.
01:39Toma en cuenta, como lo mencionaba con anterioridad, que si hubiéramos o tuviéramos la afluencia,
01:46tendríamos tanto formales como informales abiertos a esta hora, ¿no?
01:50Gracias.
01:51Gracias.
01:51Gracias.
01:52Gracias.
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