00:04Al TuttoFood di Milano, spazio per la qualità altoatesina, insieme al sapore speziato e leggermente affumicato del suo spec alto
00:12A di JIGP.
00:13L'azienda Moser, produttrice di spec da oltre 50 anni, ha raccontato così l'eccellenza della sua produzione,
00:20connubio tra cultura italiana e tradizione nordica, in condivisione con il consorzio tutela spec alto A di JIGP.
00:27Il nostro focus è proprio sullo spec, noi sviluppiamo l'85% del nostro fatturato con lo spec,
00:34quindi noi possiamo proporre ai nostri clienti la gamma intera nel mondo dello spec.
00:41Quindi dall'altissima gamma, il nostro gran riserva, abbiamo anche un light con 50% meno di grasso
00:48e ovviamente abbiamo anche tutti i formati, tagli diversi, quindi dal classico affettato fino ai cubetti sticks.
00:54A primeggiare sicuramente lo spec gran riserva, top di gamma ed espressione di maestria dell'azienda.
01:01Quest'anno noi cerchiamo di puntare sul gran riserva, che è un prodotto 100% con carne nazionale,
01:09quindi i maiali sono allevati, nati, tutto in Italia.
01:13Oltre a questo, quest'anno vogliamo puntare anche sui prodotti convenience,
01:18quindi sui prodotti ready to use, quindi li possiamo utilizzare sia per lo snack o anche per la cucina.
01:27A rendere ancora più speciale la partecipazione del gruppo alla fiera,
01:31è la presenza di Reynolds Messner, icona internazionale dell'alpinismo e testimonial d'eccezione.
01:36Lo spec era ed è la base della mia nutratrazione se vado in montagna.
01:42Come rocciatore mi porto nello zaino un pezzetto di spec e un pezzetto di pane duro e sopravvivo per giorni.
01:51In alta quota la digestione è molto difficile perché manca l'ossigeno,
01:56nonostante lo spec è molto condensato, allora porto poco per avere tanta energia.
02:03Un modo per celebrare la tappa importante dei 30 anni da riconoscimento europeo IGP
02:08che ha contribuito all'evoluzione di un prodotto riconosciuto e apprezzato in Italia e nel mondo.
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